Kde se najíst v Irsku
Irská kuchyně prošla v posledních dekádách pozoruhodnou proměnou. Z kdysi přehlížené rustikální stravy se stala respektovaná gastronomická destinace s řadou michelinských restaurací a poctivých podniků, které dokonale kombinují tradiční postupy s moderními trendy. Zapomeňte na stereotyp o zemi, kde se jí jen bramborová kaše a pije Guinness. Současné Irsko je rájem pro gurmány všech cenových kategorií.
Mnoho vysoce hodnocených restaurací najdete ve velkých městech, jako je Dublin nebo Cork. Na návštěvu těchto restaurací ale připravte i svou peněženku. Nejlépe v žebříčku TripAdvisor obstály například restaurace Paradiso (Cork), The Chart House (Dingle), Dax Restaurant (Dublin) nebo Mullberry Garden (Dublin). Před návštěvou si nezapomeňte přečíst recenze zákazníků, ať víte, co od daného místa očekávat. Pokud chcete ochutnat tradiční irish stew, vydejte se do dublinského pubu The Brazen Head.
Doporučujeme také našeho průvodce Dublinem pro gurmány, kde se dozvíte nejen co ochutnat, ale i jak můžete výrazně ušetřit.
Irská kuchyně a co musíte ochutnat
Irská kuchyně je velmi těžká a nejspíš pro vás nebude největším gastronomickým zážitkem. Jejím základem je maso a brambory. Velmi oblíbené je i fast foodové jídlo fish and chips (ryba a hranolky).
Vydatná irská snídaně obsahuje smažená vajíčka, slaninu, klobásy, černý a bílý pudink (krevní a obilninovou klobásu), fazole, rajčata a toast. Je to perfektní způsob, jak začít den plný objevování, i když po ní možná budete potřebovat krátkou siestu.
Typickým jídlem je irish stew - dušené maso (jehněčí/skopové) se zeleninou, dále coddle - obdoba guláše s klobásami, slaninou, bramborami a cibulí.
Ochutnat můžete i sheperd's pie (masový koláč) - mleté maso pokryté vrstvou brambor a sýrem.
V Irsku nezapomeňte ochutnat místní tmavé pivo Guiness, které se čepuje v každém pubu. Irsko je také domovem pro proslulou irskou whiskey. Ochutnat můžete Jameson, Bushmills nebo Kibbegan. V Dublinu je vyráběn i velmi oblíbený nápoj Baileys, který je důležitou ingrediencí pro pravou irskou kávu. Pokud si v Irsku objednáte klasický čaj, pravděpodobně vám na stole přistane namíchaný s mlékem.
Ceny v restauracích a jak ušetřit
Pokud si potrpíte na jídlo v restauracích a dobrých podnicích, zohledněte tento fakt při sestavování rozpočtu pro váš výlet. Každodenní návštěva restaurací v Irsku zatočí s vaší peněženkou. Za oběd/večeři v průměrné restauraci na osobu zaplatíte 17- 20 EUR. Ve fast-foodech se pak můžete najíst přibližně za 8 EUR. Pinta místního piva Guiness stojí přibližně 5 EUR.
V Irsku působí také Groupon, čehož můžete využít i k výhodnější návštěvě restaurací.
S několika tipy můžete na jídle významně ušetřit:
- Early Bird nabídky – Mnoho restaurací včetně těch luxusnějších nabízí zvýhodněné menu časně večer (typicky 17:30-19:00). Můžete tak ochutnat stejné pokrmy jako pozdější hosté, ale s výraznou slevou.
- Obědové menu – V poledne najdete ve většině restaurací cenově dostupnější menu než večer. I michelinské restaurace často nabízejí dostupnější obědová menu.
- Sunday Roast – Nedělní obědy jsou v Irsku tradicí a mnoho pubů nabízí vynikající pečené maso s přílohou za velmi rozumnou cenu.
- Gastropuby – Kvalita jídla v lepších irských pubech je často srovnatelná s restauracemi, ale ceny jsou nižší. Navíc získáte autentičtější zážitek.
- Tržnice a pouliční jídlo – Trhy jako Temple Bar Food Market v Dublinu nebo English Market v Corku nabízejí vynikající jídlo za příznivé ceny.
- Místní supermarkety – Pokud máte ubytování s kuchyňkou, nakupte v supermarketech jako Supervalu nebo Dunnes Stores, které nabízejí kvalitní irské produkty.