Dublin pro gurmány

Pokud hledáte inspiraci, kam během návštěvy v Dublinu zajít a co ochutnat, přinášíme vám průvodce Dublinem pro gurmány. Zdejší restaurace můžete objevovat po vlastní ose, nebo se vydat na organizovanou food tour, v rámci které poznáte irskou kuchyni očima místních. Svou návštěvu nezapomeňte završit pintou místního piva Guiness v některém ze zdejších pubů. 

Nejoblíbenější restaurace, co ochutnat a jak ušetřit

V Dublinu vám je k dispozici nespočet barů, kaváren i restaurací různých cenových kategorií. Oblíbené fish and chips můžete ochutnat například v podnicích Burdock's, Del Rio's Café, nebo Fish Shack. Typická irská jídla můžete vyzkoušet i v restauracích O'Neills nebo Arthur's Pub. 

Pokud zatoužíte ochutnat místní pivo Guiness, nespočet barů najdete ve vyhlášené čtvrti Temple Bar. Počítejte ale s velkým náporem lidí a pokud tedy preferujete méně exponovaná místa, vyzkoušejte bar/pub v postranních uličkách. Na drink se můžete vydat do vyhlášeného Bar 1661, který byl v roce 2019 vyhlášen nejlepším koktejlovým barem v Irsku.

TOP 5 nejpopulárnějších restaurací

Ceny v irských restauracích a jak ušetřit v Dublinu

Dublin a Irsko celkově nepatří zrovna k nejlevnějším destinacím. Za jídlo v průměrné restauraci zaplatíte okolo 15 - 20 EUR, levnější alternativou mohou být rychlá občerstvení, kde jídlo zakoupíte do 8 EUR.

• Pokud chcete ušetřit, vyhněte se restauracím, které se nachází v těsné blízkosti památek. 
• Výhodně se najíte v rychlých občerstveních, kde jídlo zakoupíte už od 8 EUR. 
• V Dublinu můžete ušetřit a využít akčních nabídek portálu Groupon. Vybírat můžete z různých kategorií od jídla až po cestování a zábavu. Zvýhodněné nabídky restaurací v Dublinu najdete zde.

Nejlepší Food Tour v Dublinu

Za kulinářskými zážitky se můžete vydat i v rámci organizované food tour. Jak jinak prozkoumat hlavní město Irska, než skrze vyhlášené podniky, do kterých běžný turista nezabloudí. 

Irské speciality 

Irská kuchyně je velmi těžká a typická jídla se skládají především z masa a brambor. Mezi nejoblíbenější tradiční jídla patří fish and chips (ryba a hranolky), irish stew (dušené jehněčí se zeleninou), coddle (podobné guláši) nebo shepperd's pie (masový koláč). Ochutnat můžete i oblíbené jídlo colcannon, které se skládá z bramborové kaše, kapusty nebo hlávkového zelí, které se vaří na másle s mlékem. 

Irská snídaně, nebo-li Irish breakfast, je podobná té anglické. Většinou obsahuje klobásu, smažená vajíčka, slaninu a někdy smažená rajčata nebo houby. K tomu se přikusuje chléb a vše se zapíjí čajem. Součástí snídaně může být i krvavé jelito (black pudding). 

V Dublinu si rozhodně nesmíte nechat ujít místní pivo Guiness, které se čepuje v každém pubu a baru. Samozřejmě nezapomeňte ani na výbornou irskou kávu nebo třeba sklenku samotného Baileys. Pokud máte rádi tvrdší alkohol, nezapomeňte ochutnat typickou irskou whiskey. Velké oblibě se napříč celým Irskem těší i čaj. 

Jaká je tradiční irská kuchyně a kde ji v Dublinu nejlépe ochutnáte?

Irská kuchyně je založená na jednoduchosti a sytosti. Historicky vznikala jako strava pracujících, která musela zasytit a dodat energii. Při návštěvě Dublinu byste rozhodně měli ochutnat irskou snídani (Irish breakfast) s černým a bílým pudinkem, slaninou, klobásami, fazolemi, vejci a smaženými houbami. Za ochutnání stojí i Irish stew (dušené jehněčí se zeleninou), Coddle (dušené maso s brambory a cibulí), Boxty (bramborové placky) nebo Colcannon (bramborová kaše s kapustou).

Pro autentický zážitek doporučujeme navštívit:

• The Hairy Lemon – tradiční hospoda s výborným jídlem v centru města, která nabízí vynikající coddle
• O'Neill's Pub & Kitchen – historická hospoda s rozsáhlým bufetovým pultem plným tradičních jídel
• The Woollen Mills – moderní podnik, který zpracovává tradiční irské recepty s novým nádechem
• Gallagher's Boxty House – specializuje se na bramborové placky boxty v mnoha variacích
• The Vintage Kitchen – útulná restaurace s domáckou atmosférou podávající moderní verze klasických pokrmů

Tradiční irskou večeři si nejlépe vychutnáte s místním pivem Guinness nebo irskou whiskey. K netradičním pochoutkám patří mořské řasy jako doplněk mnoha jídel nebo čerstvé ústřice, které jsou v Irsku vyhlášené. Pro skutečně autentický zážitek si můžete rezervovat kulinářskou prohlídku města na getyourguide.com, kde vás místní průvodci zavedou do nejlepších podniků mimo turistické trasy.

Kde najdete nejlepší Guinness v Dublinu?

Říká se, že Guinness chutná nejlépe právě v Irsku, a podle místních každá hospoda čepuje trochu jinou verzi. V Dublinu má prakticky každý pub svou vlastní "osobitou" techniku čepování. Perfektní Guinness by měl mít krémovou, hustou pěnu, která vydrží po celou dobu pití, a samotné pivo má být jemně nahořklé s tóny kávy a čokolády. Správné načepování trvá přibližně 119,5 sekundy.

Nejlepší Guinness podle místních najdete v těchto podnicích:

• Kehoe's – historická hospoda na South Anne Street s tradičním interiérem a mistrovskou technikou čepování
• The Long Hall – viktoriánský pub s bohatou historií a dokonalým Guinnessem
• Mulligan's – legenda mezi dublinskými hospodami působící od roku 1782
• The Stag's Head – nádherný viktoriánský interiér a dokonale čepované pivo
• The Gravediggers (John Kavanagh's) – stará hospoda stojící u hřbitova Glasnevin, kde se technika čepování nezměnila desítky let

Nezapomenutelným zážitkem je samozřejmě návštěva Guinness Storehouse, kde se dozvíte vše o historii tohoto ikonického piva a naučíte se ho správně čepovat. Na vrcholu budovy v Gravity Baru si pak můžete vychutnat perfektně načepovaný Guinness s panoramatickým výhledem na Dublin. Pro milovníky piva doporučujeme také pivní prohlídky města, které můžete rezervovat na getyourguide.com. Během nich navštívíte několik autentických hospod a ochutnáte různé typy irských piv včetně Guinnessu.

Jaké jsou nejlepší farmářské trhy v Dublinu?

Dublin v posledních letech zažívá renesanci farmářských trhů, kde místní producenti nabízejí čerstvé potraviny a speciality. Jde o skvělý způsob, jak poznat autentickou irskou gastronomii a potkat místní obyvatele. Návštěva trhů vám umožní ochutnat lokální produkty od sýrů, přes pečivo až po různé druhy masa a mořských plodů.

• Temple Bar Food Market – koná se každou sobotu na Meeting House Square v kulturní čtvrti Temple Bar. Najdete zde stánky s čerstvými produkty, pečivem, sýry i hotovými jídly z celého světa. Řada stánků nabízí ochutnávky, takže můžete objevit nové chutě.
• Howth Market – probíhá o víkendech ve známé rybářské vesnici Howth (snadno dostupné dublinskou městskou dopravou). Specializuje se především na čerstvé ryby a mořské plody, ale nabízí i místní sýry, pečivo a rukodělné výrobky.
• People's Park Market v Dublinu – odehrává se každou neděli v Dún Laoghaire, nabízí kombinaci potravin a rukodělných výrobků v příjemném prostředí parku.
• Marlay Park Farmers Market – jeden z největších farmářských trhů v Dublinu, koná se o víkendech v parku Marlay v jižní části města. Nabízí více než 50 stánků s širokou nabídkou.
• The Green Door Market – krytý trh otevřený několik dní v týdnu, zaměřuje se na organické a lokální produkty.

Na těchto trzích můžete ochutnat typické irské speciality jako Barmbrack (ovocný chléb), irské sýry (např. Cashel Blue nebo Coolea), různé druhy mořských řas či domácí marmelády a džemy. Nezapomeňte přijít s prázdným žaludkem a připravte se na ochutnávání! Pro organizovanou prohlídku trhů s místním průvodcem, který vám pomůže objevit ty nejlepší stánky a produkty, se můžete podívat na nabídku na getyourguide.com.

Kde najít nejlepší irskou whiskey v Dublinu?

Dublin je doslova protkaný historií irské whiskey. Město bylo kdysi světovým centrem produkce tohoto nápoje a nyní zažívá novou éru rozkvětu s množstvím malých destilérií. Pravá irská whiskey se vyznačuje trojitou destilací (na rozdíl od skotské, která je destilována dvakrát), což jí dodává hladší a jemnější charakter. Mezi nejznámější značky patří Jameson, Teeling, Powers, Redbreast či Writers' Tears.

Pro dokonalý whiskey zážitek doporučujeme navštívit:

• The Jameson Distillery Bow St. – nejznámější irská whiskey nabízí několik typů prohlídek včetně degustací, blendování vlastní whiskey nebo mixologických kurzů
• Teeling Whiskey Distillery – první nová palírna otevřená v Dublinu po více než 125 letech, nabízí prohlídky s degustací a pohled na celý výrobní proces
• Irish Whiskey Museum – nezávislé muzeum představující historii a výrobu irské whiskey napříč různými značkami s možností ochutnávky
• The Palace Bar – tradiční pub ve čtvrti Temple Bar s výjimečnou nabídkou whiskey a vlastní edicí Palace Bar Whiskey
• The Dingle Whiskey Bar – specializovaný bar nabízející přes 150 druhů whiskey z celého světa s důrazem na irské produkty

Pro opravdové znalce doporučujeme také navštívit L. Mulligan Grocer, gastropub s rozsáhlou nabídkou whiskey a školenými someliéry, kteří dokážou doporučit perfektní párování s jídlem. Pokud se chcete o irské whiskey dozvědět více od zkušených znalců, můžete si rezervovat specializovanou whiskey prohlídku na getyourguide.com, kde kromě degustace získáte také hlubší pohled do historie a výroby tohoto slavného nápoje.

Jaké jsou nejlepší restaurace s mořskými plody v Dublinu?

Irsko je obklopeno mořem, a tak není divu, že dublínská gastronomická scéna nabízí vynikající mořské plody. Irské vody jsou bohaté na kvalitní ryby a korýše – od lososa a tresky po ústřice a mušle. V Dublinu najdete jak tradiční rybí podniky, tak i moderní restaurace specializující se na mořské delikatesy.

• SOLE Seafood & Grill – luxusní podnik v centru města, který nabízí vynikající talíře s mořskými plody, kde je každý kus pečlivě vybrán a dokonale připraven
• Matt the Thresher – oblíbená restaurace s uvolněnou atmosférou nabízející denně čerstvé mořské plody, vyhlášené jsou především jejich ústřice
• The Fish Shack – neformální podnik, který sází na jednoduchou přípravu čerstvých ryb, skvělé fish and chips a mořské plody ve stylu street food
• Cavistons Seafood Restaurant – kombinace obchodu s rybami a restaurace v Glasthule, kam si místní chodí pro opravdu čerstvé mořské plody
• Klaw – malá, nenápadná "crabshackle" specializující se na kraby, humry a syrové ústřice v Temple Bar

Za zmínku stojí také restaurace Cliff Townhouse, která nabízí sofistikovanou kuchyni s mořskými plody a krásné prostory přímo v centru Dublinu. Pokud si chcete vychutnat čerstvé mořské plody v autentickém prostředí, doporučujeme výlet do nedaleké rybářské vesnice Howth, kde najdete několik vynikajících restaurací přímo u přístavu, jako je například King Sitric nebo Aqua.

Dublin je také proslulý svými ústřicemi, které jsou zde považovány za delikatesu. Každý září se zde koná Dublin Oyster Festival, kde můžete ochutnat nejlepší ústřice z celého Irska. Pro gurmánské zážitky s průvodcem můžete využít kulinářské prohlídky na getyourguide.com, které často zahrnují i návštěvu rybích trhů a degustace čerstvých mořských plodů.

Kde najít nejlepší irskou kávu v Dublinu?

Dublin zažívá v posledních letech pravou kávovou revoluci. Město je plné kvalitních kaváren, kde se připravuje vynikající káva podle nejnovějších trendů, ale i tradičních podniků, kde si můžete vychutnat pravou irskou kávu (Irish coffee) – klasický nápoj spojující kávu s whiskey, třtinovým cukrem a šlehačkou.

Nejlepší podniky pro milovníky kvalitní kávy:

• 3FE (Third Floor Espresso) – průkopník dublinské kávové scény nabízející vlastní praženou kávu a profesionálně připravené espresso nápoje
• Kaph – stylová nezávislá kavárna v oblasti Drury Street, známá svými alternativními metodami přípravy kávy
• Coffee Angel – místní síť kaváren s několika pobočkami po městě, vyhlášená svou konzistentní kvalitou
• Clement & Pekoe – kombinace čajovny a kavárny s rozsáhlou nabídkou výběrových káv a čajů
• The Fumbally – podnik s příjemnou atmosférou, kde připravují výbornou kávu a k ní domácí pokrmy z lokálních surovin

Pro autentickou Irish coffee doporučujeme navštívit tradiční hospody jako The Brazen Head (nejstarší hospoda v Irsku), The Temple Bar nebo O'Donoghue's. Pravá irská káva se připravuje z horké filtrované kávy, irské whiskey (ideálně Jameson nebo Powers), třtinového cukru a smetany, která se opatrně nalévá na povrch tak, aby vytvořila samostatnou vrstvu.

Pokud jste fanoušky kávy, nenechte si ujít Dublin Coffee Festival, který se obvykle koná v březnu a představuje to nejlepší z lokální i mezinárodní kávové scény. Pro skupinové prohlídky nejlepších kaváren s průvodcem, který vám pomůže objevit i méně známé podniky a prozradí zajímavosti o irské kávové kultuře, doporučujeme navštívit getyourguide.com.

Jaké jsou nejlepší gastropuby v Dublinu?

Gastropuby představují perfektní spojení tradičního irského pohostinství s moderní kvalitní gastronomií. Nabízejí příjemnou, neformální atmosféru klasických irských hospod spolu s propracovaným menu, které často využívá lokální a sezónní suroviny. Návštěva gastropubu je ideální způsob, jak zažít moderní dublinskou food scénu s respektem k tradici.

• L. Mulligan Grocer – průkopník mezi dublinskými gastropuby nabízející vynikající irské pokrmy v moderním pojetí spárované s pečlivě vybranou nabídkou piv a whiskey
• The Exchequer – vyhlášený gastropub v centru města, který obdržel mnoho ocenění za svou kuchyni, známý svými nedělními obědy a koktejly
• The Chophouse – elegantní gastropub specializující se na vysoce kvalitní irské steaky a maso z lokálních farem
• The Pig's Ear – stylový podnik nabízející moderní interpretace irské kuchyně v uvolněném prostředí s výhledem na Trinity College
• Doheny & Nesbitt – tradiční hospoda s historií sahající do 19. století, která přešla na koncept gastropubu a zachovala si přitom svou autentickou atmosféru

K nejzajímavějším pokrmům, které v dublinských gastropubech můžete ochutnat, patří modernizované verze tradičních jídel jako Beef and Guinness Pie (hovězí koláč s pivem Guinness), jehněčí kolínko s domácími bramborovými knedlíky nebo Coddle připravený z farmářských klobás a slaniny. Mnohé gastropuby také nabízejí speciální degustační menu s párováním různých druhů piv nebo whiskey.

Během víkendu doporučujeme vyzkoušet brunch menu, která jsou v dublinských gastropubech velmi oblíbená. Nezapomeňte si stůl rezervovat předem, zejména během večerů a víkendů, kdy bývají tyto podniky plné. Pokud chcete navštívit několik gastropubů během jednoho večera s místním průvodcem, který vám pomůže objevit méně známé podniky a speciality, podívejte se na gastronomické prohlídky na getyourguide.com.

Kde najít nejlepší sladké pochoutky a dezerty v Dublinu?

Dublin je rájem pro milovníky sladkého. Irská tradice pečení je bohatá a najdete zde jak klasické irské dezerty, tak i moderní cukrářské kreace. Irové mají v oblibě sladký chléb s ovocem (Barmbrack), různé sušenky, koláče a samozřejmě neodolatelný irský krémový likér Baileys, který se často používá i v dezertních receptech.

• Queen of Tarts – legendární dublinská cukrárna s dvěma pobočkami ve městě, známá svými domácími koláči, dorty a quiche
• The Rolling Donut – kultovní síť nabízející ručně vyráběné donuty s různými polevami a náplněmi, včetně veganských variant
• Murphy's Ice Cream – zmrzlinárna používající lokální smetanu z Kerry a netradiční ingredience jako mořskou sůl nebo irskou whiskey
• Cake Café – útulná kavárna skrytá na Camden Street, specializující se na domácí koláče a čerstvě pečené sušenky
• Butler's Chocolate Café – místní síť čokoládoven nabízející vynikající horkou čokoládu a pralinky

Z tradičních irských dezertů stojí za ochutnání Irish Apple Cake (jablečný koláč s rozinkami), Porter Cake (tmavý ovocný koláč s pivem), Carrageen Moss Pudding (pudink z mořských řas) nebo Irish Soda Bread and Butter Pudding (chlebový pudink). Pro výjimečný zážitek navštivte The Vintage Teapot, čajovnu, kde podávají tradiční irské odpolední čaje s domácími koláči a sušenkami.

Dublin rovněž hostí několik čokoládových manufaktur, kde můžete sledovat výrobu čokolády a nakoupit jedinečné pralinky a tabulky. Mezi nejznámější patří Cocoa Atelier nebo Bean and Goose. Pro sladkou prohlídku Dublinu s návštěvou nejlepších cukráren a ochutnávkou rozmanitých dezertů se můžete podívat na nabídku tematických prohlídek na getyourguide.com.

Kde si v Dublinu vychutnat tradiční anglický čaj o páté?

Ačkoliv jde původně o anglickou tradici, odpolední čaj (Afternoon Tea) si našel cestu i do irské kultury a v Dublinu jej můžete zažít v mnoha variantách – od tradičních formálních čajů v luxusních hotelech až po modernější, neformální verze. Klasický čaj o páté zahrnuje sendviče s okurkou, lososem nebo vejcem, domácí sušenky, koláčky, malé dortíky a samozřejmě kvalitní čaj servírovaný v porcelánových konvicích.

• The Merrion Hotel – jeden z nejluxusnějších hotelů v Dublinu nabízí vyhlášený "Art Tea", kde jsou dezerty inspirovány uměleckými díly z hotelové sbírky
• The Shelbourne – historický hotel se 180letou tradicí servírování odpoledního čaje v elegantním prostředí Lord Mayor's Lounge
• The Westbury – moderní a stylový hotel nabízející odpolední čaj s výhledem na rušnou Grafton Street
• Vintage Tea Tours – unikátní zážitek odpoledního čaje servírovaného v historickém doubledeckeru během projížďky Dublinem
• The Pepper Pot Café – méně formální, ale velmi kvalitní odpolední čaj s domácími sušenkami a koláči v prostředí designerského obchodního domu

Speciální irskou variantou je "G&Tea" v The Westin Dublin, kde ke klasickému odpolednímu čaji dostanete i koktejl s ginem. Zajímavou alternativou je také Afternoon Tea v Clontarf Castle, historickém hradě přeměněném na hotel, kde můžete srkání čaje spojit s procházkou v hradních zahradách.

Odpolední čaj je oblíbený zejména o víkendech, proto doporučujeme rezervaci předem, a to zvláště v luxusních hotelech, kde bývá vyprodáno i několik týdnů dopředu. Ceny se pohybují od 30 € za osobu v kavárnách až po 60 € a více v luxusních hotelech, kde je často zahrnuta i sklenka šampaňského. Pro jedinečný zážitek s odpoledním čajem v Dublinu můžete prozkoumat specializované prohlídky na getyourguide.com.

Jaké jsou nejlepší kulinářské kurzy a workshopy v Dublinu?

Dublin nabízí celou řadu kulinářských kurzů a workshopů, kde si můžete zdokonalit své kuchařské dovednosti a zároveň poznat irskou kuchyni hlouběji než jen ochutnáváním v restauracích. Tyto kurzy vedou zkušení kuchaři, kteří vám odhalí tajemství irské gastronomie a naučí vás připravovat tradiční i moderní pokrmy z lokálních surovin.

• Dublin Cookery School – nabízí jednodenní i vícedenní kurzy zaměřené na irskou kuchyni, pečení chleba nebo přípravu mořských plodů
• Cooks Academy – profesionální kuchařská škola s širokou nabídkou kurzů pro veřejnost, od základů irské kuchyně až po specializované workshopy
• The Cake Café – pořádá oblíbené kurzy pečení zaměřené na tradiční irské koláče, sušenky a dezerty
• Howth Castle Cookery School – kurzy v historickém prostředí hradu, specializující se na přípravu čerstvých ryb a mořských plodů
• Guinness Storehouse – nabízí workshopy o správném nalévání a párování piva s jídlem, kde se dozvíte, jak využít Guinness při vaření

Velmi populární jsou také workshopy zaměřené na výrobu irských sýrů, degustace whiskey s párováním pokrmů nebo kurzy přípravy tradičního irského chleba (soda bread). Pro jedinečný zážitek si můžete rezervovat soukromý kurz vaření v domě místního kuchaře přes platformy jako Airbnb Experiences.

Kurzy jsou vhodné jak pro začátečníky, tak pro pokročilé kuchaře a většinou zahrnují všechny suroviny, používání profesionálního vybavení a samozřejmě ochutnávku (často i s párováním vína nebo piva). Ceny začínají přibližně na 65 € za půldenní kurz. Před návštěvou Dublinu doporučujeme prozkoumat aktuální nabídku kurzů a rezervovat si místo předem, neboť bývají často vyprodané. Pro přehled dostupných kulinářských zážitků a workshopů můžete navštívit getyourguide.com.

Kde najít nejlepší pouliční jídlo a food markety v Dublinu?

Dublin má vzkvétající scénu pouličního jídla a food marketů, které nabízejí pestrý výběr čerstvých, lokálních a mezinárodních specialit. Tyto gastronomické hotspoty jsou skvělým místem, kde můžete ochutnat kvalitní jídlo za přijatelné ceny a zažít autentickou atmosféru místní kulinárie.

• Temple Bar Food Market – koná se každou sobotu na Meeting House Square a nabízí široký výběr od čerstvých produktů po hotová jídla a mezinárodní speciality
• Eatyard – stálý food court vedle Bernard Shaw Pub, kde najdete rotující nabídku food trucků a stánků s různými kuchyněmi světa
• The Fumbally Market – středeční trh s potravinami a jídlem v populární kavárně Fumbally, zaměřující se na udržitelné a lokální produkty
• Spencer Dock Lunchtime Market – probíhá každý všední den v obchodní čtvrti a nabízí široký výběr jídel pro polední přestávku
• Irish Village Markets – síť trhů konajících se na různých místech města během pracovních dní, známá kvalitními stánky s mezinárodní kuchyní

Z konkrétních pouličních prodejců a food trucků stojí za návštěvu Burger 101, který připravuje jedny z nejlepších burgerů ve městě, Dublin Pizza Company s autentickou neapolskou pizzou z dřevem vytápěné pece, nebo K Chido Mexico, který nabízí vynikající tacos a buritos.

Milovníci mořských plodů by si neměli nechat ujít Fish Shop na Benburb Street, který podává jednoduchá, ale vynikající rybí jídla z nejčerstvějších místních úlovků. Pro sladkou tečku vyhledejte Scoop, který nabízí řemeslně vyráběnou zmrzlinu a gelato s neobvyklými příchutěmi.

Food markety jsou také skvělým místem pro nákup specialit, které si můžete přivézt domů jako suvenýr – od irských sýrů, přes domácí chutney až po místní řemeslné pivo a alkohol. Pro organizovanou prohlídku dublinských food marketů s průvodcem, který vám pomůže objevit ty nejlepší stánky a speciality, se podívejte na nabídku na getyourguide.com.