Národní kuchyně a co musíte ochutnat
Kapverdská kuchyně je bohatá a rozmanitá, odrážející směs afrických, portugalských a brazilských vlivů. Typickými surovinami jsou ryby, mořské plody, kukuřice, fazole a tropické ovoce. Vyzkoušení místních delikates je zážitkem, který by si žádný cestovatel neměl nechat ujít.
Kapverdské speciality
- Cachupa: národní jídlo Kapverd. Jedná se o hustou polévku z kukuřice, fazolí, sladkých brambor, masa nebo ryb a různé zeleniny. Každý ostrov a rodina má svůj vlastní recept, což dodává tomuto jídlu jedinečný charakter.
- Pastel: pečivo plněné slaným tuňákem, smažené dozlatova. Vyrábí se ve velkých dávkách a často se podává na večírcích.
- Lagostada: pokrm z langusty, která je na Kapverdách hojně lovena. Langusta je připravována na různé způsoby, nejčastěji grilovaná s česnekovým máslem a bylinkami.
- Bife de atum: steak z tuňáka, často servírován se zeleninou a rýží nebo bramborami.
- Grogue: tradiční kapverdský rum vyrobený z cukrové třtiny. Tento silný nápoj je často podáván jako aperitiv nebo digestiv a je nezbytnou součástí místní kultury.
- Pontche: ovocný koktejl připravovaný z místního ovoce, jako je marakuja, citron a pomeranč, v kombinaci s grogue nebo jinými lihovinami. Výsledkem je živý a osvěžující nápoj, který dokonale ztělesňuje tropické chutě Kapverd.
- Pudim de leite: krémový a sametový mléčný pudink. Tento požitkářský dezert se připravuje z kondenzovaného mléka, cukru, vajec a vanilkového extraktu, je dokonale upečený a přelitý karamelovou omáčkou.
- Doce de coco: tyto bonbony se vyrábí vařením strouhaného kokosu s cukrem a trochou másla.
Ceny v restauracích
Ceny v restauracích na Kapverdských ostrovech se mohou lišit v závislosti na lokaci a typu podniku. V turistických oblastech a na ostrovech jako Sal a Boa Vista jsou ceny vyšší než na méně navštěvovaných ostrovech. Obecně však lze říci, že stravování je na Kapverdách relativně cenově dostupné.
Levné restaurace
V levnějších restauracích a bistrech můžete očekávat ceny kolem 5-10 EUR (125 až 250 Kč) za hlavní jídlo. Tato místa často nabízejí tradiční kapverdská jídla, jako je cachupa nebo pastel. Nápoje zde obvykle stojí kolem 1-3 EUR (25 až 75 Kč).
Středně drahé restaurace
V středně drahých restauracích se ceny hlavních jídel pohybují mezi 10-20 EUR (250 až 500 Kč). Tyto restaurace nabízejí široký výběr pokrmů včetně mořských plodů, grilovaných mas a mezinárodní kuchyně. Nápoje včetně vína a piva stojí kolem 3-5 EUR (75 až 125 Kč).
Luxusní restaurace
V luxusních restauracích a resortech mohou ceny hlavních jídel dosahovat 20-50 EUR (500 až 1 250 Kč). Tyto podniky často nabízejí gurmánská menu, čerstvé mořské plody a vybraná vína. Kvalita jídla a služeb je zde na vysoké úrovni a odpovídá vyšším cenám.
Tipy jak ušetřit
Pro úsporu peněz doporučujeme stravovat se v podnicích oblíbených místními obyvateli, kde můžete ochutnat autentickou kapverdskou kuchyni za velmi příznivé ceny.