Jídlo a pití v Londýně

Kde se v Londýně nejlépe najíst

Londýn už dávno není kulinářskou pouští, jak býval považován ještě před několika dekádami. Dnešní britská metropole patří k nejrozmanitějším gastronomickým destinacím světa, kde se prolíná tradiční britská kuchyně s vlivy bývalého impéria i nejnovějšími trendy světové gastronomie. Londýnská restaurační scéna nabízí vše – od cenově dostupných street food tržišť přes útulné historické puby až po restaurace oceněné michelinskými hvězdami.

Ať už toužíte ochutnat dokonalý anglický snídaňový talíř, autentický indický curry, který chutná lépe než v Dillí, nebo se vydat na gastronomickou cestu v některé z prestižních restaurací, Londýn vás nezklame. Navíc je to město, kde se neustále něco děje – od farmářských trhů po food festivaly, které stojí za návštěvu.

Londýn je rozdělen do několika gastronomických čtvrtí, z nichž každá má svou vlastní atmosféru a kulinářskou nabídku. Pokud chcete objevit to nejlepší z londýnské kuchyně, měli byste navštívit alespoň některé z těchto oblastí. Místní obyvatelé často říkají, že v Londýně můžete jíst každý den v jiné restauraci po dobu deseti let, aniž byste museli navštívit stejný podnik dvakrát – a nejspíš mají pravdu.

Soho a Covent Garden

Soho je skutečným pulzujícím srdcem londýnské gastronomie. Tato čtvrť, kdysi známá především pro noční život, je dnes naplněna restauracemi všech cenových kategorií a národních kuchyní.

• Levná volba: Bao Soho – taiwanské bao bulky s různými náplněmi už od 5 £, které vyvolaly v Londýně doslova senzaci.
• Doporučujeme: Barrafina – skvělý španělský tapas bar, kde sice musíte počítat s frontou, ale čekání stojí za to.
• Luxusní zážitek: The Palomar – moderní jeruzalémská kuchyně, která získala řadu ocenění.

Borough Market a South Bank

Borough Market je nejstarším a zároveň nejslavnějším londýnským potravinovým trhem. Najdete ho jižně od řeky Temže, nedaleko London Bridge.

• Levná volba: Pad Thai od stánku Khanom Krok – autentická thajská kuchyně za přijatelné ceny.
• Doporučujeme: Restaurace Brindisa – španělská kuchyně přímo v srdci trhu.
• Luxusní zážitek: Restaurant Story – michelinská restaurace Toma Sellersa, kde každé jídlo vypráví příběh.

Shoreditch a East London

Východní Londýn prošel za poslední dekádu ohromnou proměnou z industriální oblasti na hipsterské centrum plné barů, kaváren a restaurací.

• Levná volba: Brick Lane Beigel Bake – legendární obchod s bagely otevřený 24 hodin denně, kde za méně než 5 £ dostanete výborný sendvič s uzeným lososem nebo s hovězím masem.
• Doporučujeme: Dishoom – indická restaurace inspirovaná bombajskými kavárnami, kde se podává vynikající snídaně i večeře.
• Luxusní zážitek: Clove Club – moderna britská kuchyně s důrazem na sezónní produkty v bývalé radnici Shoreditch Town Hall.

Notting Hill a West London

Západní Londýn nabízí elegantnější atmosféru a restaurace často navštěvované místní vyšší střední třídou.

• Levná volba: Fish House – skvělé fish and chips v moderním prostředí.
• Doporučujeme: Ottolenghi – proslulý podnik šéfkuchaře Yotama Ottolenghiho s nezapomenutelnou snídaní a obědem.
• Luxusní zážitek: The Ledbury – dvouhvězdičková michelinská restaurace s australským šéfkuchařem Brettem Grahamem.

Co musíte ochutnat

Britská kuchyně byla dlouho terčem posměchu, ale v posledních desetiletích zažívá renesanci. Existuje několik tradičních pokrmů, které byste při návštěvě Londýna rozhodně měli ochutnat:

• Full English Breakfast – tradiční anglická snídaně s vejci, slaninou, klobásou, fazolemi, houbami, rajčaty a toasty. Nejlépe chutná v tradičním café nebo pubu. Doporučujeme vyzkoušet v Regency Café.

• Fish and Chips – smažená ryba (nejčastěji treska nebo platýs) s hranolkami. Golden Union Fish Bar v Soho nebo Poppies Fish & Chips ve Spitalfields patří k nejlepším.

• Sunday Roast – tradičně připravované maso (nejčastěji hovězí nebo jehněčí) podávané s yorkshirským pudinkem, pečenými bramborami a zeleninou. Hawksmoor Seven Dials nabízí jeden z nejlepších.
• Pie and Mash – masový koláč s bramborovou kaší a omáčkou „liquor". Tradiční londýnské jídlo dělnické třídy, které nejlépe ochutnáte v M. Manze na Bermondsey.
• Curry – díky historickým vazbám na Indii je Londýn plný vynikajících indických restaurací. Ulice Brick Lane je známá jako Curry Mile.
• Afternoon Tea – i když nejde přímo o jídlo, tato britská tradice stojí za vyzkoušení. Fortnum & Mason nabízí jeden z nejlepších čajových zážitků.

Kulinářské zážitky

Londýn není jen o restauracích – nabízí také řadu gastronomických zážitků, které vám pomohou nahlédnout do místní kulinářské kultury.

Food tours po londýnských trzích

Průzkum londýnských trhů s místním průvodcem vám umožní nejen ochutnat nejlepší pokrmy, ale také se dozvědět o historii londýnské gastronomie. Organizované food tours můžete zakoupit na getyourguide.com, kde najdete několik variant těchto gurmánských procházek.

Kurzy vaření

Chcete si odvézt z Londýna více než jen suvenýry? Zkuste kurz vaření, kde se naučíte připravovat britské speciality. Škola vaření Borough Kitchen nabízí kurzy od pečení přes přípravu steaků až po asijskou kuchyni.

Pivní tours po tradičních pubech

Britské puby jsou součástí kulturního dědictví a mnoho z nich nabízí kromě piva i výborné jídlo. Historický Ye Olde Cheshire Cheese na Fleet Street, znovupostavený po velkém londýnském požáru v roce 1666, nabízí autentickou atmosféru staré Anglie.

Události pro gurmány

Londýn hostí během roku řadu gastronomických událostí, které potěší každého milovníka dobrého jídla a pití:

• Taste of London – každoroční food festival v Regent's Parku, kde můžete ochutnat jídla z nejlepších londýnských restaurací.
• London Coffee Festival – akce pro milovníky kávy v Brick Lane's Old Truman Brewery.
• London Craft Beer Festival – přehlídka nejlepších řemeslných piv z Velké Británie i ze zahraničí.
• Borough Market's Christmas Market – vánoční trh v Borough Market s tradičními britskými vánočními pochoutkami.
• Urban Food Fest – sobotní street food market ve Shoreditch s živou hudbou.

Ceny a jak ušetřit

Londýn může být drahým městem pro stravování, ale s několika tipy můžete výrazně ušetřit:

• Obědy místo večeří – mnoho luxusních restaurací nabízí během poledne zvýhodněná menu (tzv. set lunch).
• Předkrmy místo hlavních chodů – v řadě podniků jsou předkrmy téměř stejně velké jako hlavní chody, ale výrazně levnější.
• Happy hours – zejména v barech a hospodách můžete najít výhodné nabídky jídla a pití v určitých hodinách.
• Aplikace a kupony – stáhněte si aplikace jako OpenTable nebo Bookatable, které nabízejí slevy a speciální nabídky v různých restauracích.
• Street food trhy – místa jako Borough Market, Camden Market nebo Maltby Street Market nabízejí kvalitní jídlo za dostupné ceny.
• Fixní menu – mnoho restaurací nabízí fixní menu (prix fixe), kde dostanete několik chodů za pevnou cenu.
• Restaurační týdny – během London Restaurant Festival nebo podobných akcí nabízejí i drahé restaurace speciální menu za výhodné ceny.

Pro představu o cenách – levný oběd v Londýně vás přijde na 10-15 £, večeře v restauraci střední třídy na 20-30 £ na osobu bez nápojů. V luxusních podnicích pak počítejte s minimálně 50-100 £ na osobu, v těch nejprestižnějších i více.