Kde se najíst v Dublinu
Dublin není jen městem piva Guinness a irské whiskey. Irská metropole v posledních letech prošla gastronomickou revolucí a dnes nabízí mnohem víc než tradiční hospodská jídla. Vedle autentických irských pubů, kde ochutnáte poctivý Irish stew nebo Dublin Coddle, tu najdete i restaurace s michelinskou hvězdou, hipsterské kavárny a podniky specializující se na mezinárodní kuchyni.
Dublinská gastronomická scéna se vyznačuje skvělými surovinami – od čerstvých mořských plodů z Irského moře přes kvalitní hovězí a jehněčí maso z irských farem až po lokální farmářské produkty. Místní kuchaři jsou na tyto ingredience patřičně hrdí a umí je skvěle zpracovat jak v tradičních receptech, tak v moderních kreacích.
V Dublinu vám je k dispozici nespočet barů, kaváren i restaurací různých cenových kategorií. Oblíbené fish and chips můžete ochutnat například v podnicích Burdock's, Del Rio's Café, nebo Fish Shack. Typická irská jídla můžete vyzkoušet v restauraci O'Neills nebo Arthur's Pub.
Pokud zatoužíte ochutnat místní pivo Guiness, nespočet barů najdete ve vyhlášené čtvrti Temple Bar. Počítejte ale s velkým náporem lidí a pokud tedy preferujete méně exponovaná místa, vyzkoušejte bar/pub v postranních uličkách.
Temple Bar
Nejznámější dublinská čtvrť Temple Bar je rájem turistů. Najdete tu desítky pubů, restaurací a kaváren v malebných uličkách s barevnými fasádami. Ceny jsou zde vyšší kvůli turistickému ruchu, ale atmosféra je nezaměnitelná.
- Levná volba: Temple bar, Dublin, Irsko – domácí koláče s masovou a vegetariánskou náplní
- Doporučený podnik: The Boxty House – specializace na tradiční irské bramborové placky boxty s různými náplněmi
- Luxusní zážitek: Fade Street Social – moderní irská kuchyně s důrazem na lokální suroviny
Grafton Street a okolí
Oblast kolem nákupní ulice Grafton Street nabízí mnoho kvalitních restaurací všech cenových kategorií. Tato čtvrť je živá a plná lidí, ale najdete tu i klidnější zákoutí.
- Levná volba: Cornucopia – vegetariánský a veganský bufet s výběrem čerstvých jídel
- Doporučený podnik: Dunne & Crescenzi – italská restaurace s autentickou kuchyní a skvělými víny
- Luxusní zážitek: The Greenhouse – michelinská restaurace s moderním pojetím irské kuchyně
Camden Street a Portobello
Tato oblast je oblíbená mezi místními a nabízí autentičtější zážitek než turistické centrum. Najdete tu mnoho nezávislých podniků s výborným poměrem ceny a kvality.
- Doporučený podnik: Delahunt – moderní irská kuchyně v krásném prostředí viktoriánského obchodu
- Luxusní zážitek: Richmond – elegantní restaurace zaměřená na sezónní suroviny
Stoneybatter a Smithfield
Tyto čtvrti procházejí v posledních letech obnovou a stávají se centry hipsterské kultury s mnoha zajímavými podniky.
- Levná volba: Urbanity – stylová kavárna s výbornou kávou a snídaněmi
- Doporučený podnik: L. Mulligan Grocer – gastropub s pečlivě vybraným sortimentem piv a jídel
- Luxusní zážitek: Fish Shop – minimalistická restaurace s vynikajícími mořskými plody
Co v Dublinu musíte ochutnat
Irská kuchyně je velmi těžká a typická jídla se skládají především z masa a brambor. Mezi nejoblíbenější tradiční jídla patří fish and chips (ryba a hranolky), irish stew (dušené jehněčí se zeleninou), nebo shepperd's pie (masový koláč).
Dublin Coddle je tradiční dublinský pokrm z vařených klobás, slaniny, brambor a cibule. Jde o jednoduché, ale výživné jídlo, které vás zahřeje v chladných dnech. Nejlepší ochutnáte v tradičních pubech jako The Hairy Lemon nebo O'Neill's.
Typická je vydatná irská snídaně, která obsahuje slaninu, klobásy, vejce, černý a bílý pudink (krevní a obilná klobása), fazole, rajčata a toast. Ideální způsob, jak začít den plný objevování Dublinu.
V Dublinu si rozhodně nesmíte nechat ujít místní pivo Guiness, které se čepuje v každém pubu a baru. Správně načepovaný Guinness poznáte podle husté krémové pěny a charakteristické hořkosladké chuti.
Samozřejmě nezapomeňte ani na výbornou irskou kávu nebo třeba sklenku samotného Baileys. Pokud máte rádi tvrdší alkohol, nezapomeňte ochutnat typickou irskou whiskey.
Více informací o tradičních irských pokrmech se dozvíte v našem průvodci "Irsko - Jídlo a pití". Rovněž se můžete inspirovat "Průvodcem Dublinem pro milovníky dobrého jídla"
Kulinářské zážitky
Dublin nabízí kromě běžného stravování také řadu gastronomických zážitků, které vám přiblíží irskou kulturu a tradice.
Prohlídka pivovaru Guinness
Návštěva Guinness Storehouse patří k povinnostem každého návštěvníka Dublinu. Dozvíte se vše o výrobě legendárního tmavého piva a v ceně vstupenky je i pinta Guinnessu, kterou si vychutnáte v panoramatickém baru s výhledem na celý Dublin. Pro fanoušky piva je to zážitek, na který nezapomenou.
Prohlídky si můžete rezervovat na getyourguide.com.
Jameson Distillery Tour
Irská whiskey je dalším národním pokladem. V Jameson Distillery Bow St. se dozvíte vše o její výrobě a ochutnáte několik druhů této lahodné lihoviny. Průvodci jsou zábavní a znalí, takže je to skvělý zážitek i pro ty, kteří nejsou velkými znalci whiskey.
Prohlídky si můžete rezervovat na getyourguide.com.
Foodie Walking Tour
Gastronomické procházky s místním průvodcem jsou skvělým způsobem, jak objevit autentickou dublinskou kuchyni. Během několika hodin ochutnáte tradiční irské speciality, navštívíte farmářské trhy a dozvíte se zajímavosti o irské gastronomii a její historii.
Tyto túry si můžete rezervovat na getyourguide.com.
Cooking Class
Pokud si chcete odvézt kousek Irska domů, zapište se do kulinářského kurzu. V Dublin Cookery School nebo Cooks Academy se naučíte připravovat tradiční irské pokrmy pod vedením zkušených šéfkuchařů.
Irish Whiskey Museum
Interaktivní muzeum nabízí fascinující pohled do historie irské whiskey s možností ochutnávky několika druhů. Na rozdíl od Jameson Distillery zde ochutnáte whiskey od různých výrobců, což vám poskytne komplexnější přehled.
Vstupenky si můžete rezervovat na getyourguide.com.
Události pro gurmány
Pokud plánujete návštěvu Dublinu, zvažte načasování tak, abyste zažili některou z gastronomických událostí:
Taste of Dublin
Každoročně v červnu se v parku Iveagh Gardens koná festival Taste of Dublin. Nejlepší dublinské restaurace zde prezentují své signature pokrmy v menších porcích, takže můžete vyzkoušet různé speciality. Součástí jsou také kuchařské show, workshopy a ochutnávky vín.
Dublin Whiskey Festival
V únoru se koná Dublin Whiskey Festival. Zapojené bary a obchody nabízejí speciální ochutnávky, masterclassy a akce věnované irské whiskey.
Alltech Craft Brews & Food Fair
Festival představující irská řemeslná piva, cidery a lihoviny spolu s výběrem irských potravin. Koná se obvykle v březnu.
Oktoberfest Dublin
Irská verze bavorského pivního festivalu se koná v září. Nabízí německá i irská piva a tradiční bavorské i irské pokrmy.
Bloom in the Park
Ačkoli je primárně zahradnický festival, Bloom má také významnou gastronomickou část s prezentací irských producentů potravin a nápojů. Koná se během červnového státního svátku.
Ceny v restauracích a jak ušetřit
Dublin a Irsko celkově nepatří zrovna k nejlevnějším destinacím. Za jídlo v průměrné restauraci zaplatíte okolo 15 - 20 EUR, levnější alternativou mohou být rychlá občerstvení, kde jídlo zakoupíte do 8 EUR.
S několika tipy lze za gastronomické zážitky ušetřit:
- Obědové menu – mnoho i luxusních restaurací nabízí v době oběda fixní menu za zlomek večerní ceny (např. Chapter One, The Greenhouse).
- Early Bird menu – pokud se můžete najíst dříve (typicky mezi 17:00 a 19:00), mnoho restaurací nabízí zvýhodněné menu.
- Brunch – o víkendu si dopřejte vydatný brunch, který vás zasytí na většinu dne. Oblíbené podniky jsou The Fumbally, Brother Hubbard nebo Sophies.
- Gastropuby – poskytují kvalitní jídlo za přijatelnější ceny než formální restaurace. Vyzkoušejte The Legal Eagle nebo The Exchequer.
- Food markety – navštivte Temple Bar Food Market (sobota) nebo Herbert Park Market (neděle) pro levné a kvalitní jídlo.
- Aplikace – sledujte aplikace jako The Fork nebo FirstTable, které nabízejí slevy až 50% v partnerských restauracích.
- Sdílené pokrmy – v některých restauracích (např. Hang Dai, Pickle) můžete objednat pokrmy ke sdílení, což vychází levněji.
Ušetřete (nejen) na jídle díky Groupon Dublin
V Dublinu můžete ušetřit a využít akčních nabídek nejen při návštěvě restaurací. Portál, který tyto slevové kupony nabízí, se jmenuje Groupon a všechny nabídky si můžete prohlédnout na webu. Vybírat můžete z různých kategorií od jídla až po cestování a zábavu.