Kutná Hora: Město s bohatou historií a chutí
Kutná Hora není jen městem s úchvatnou historií a památkami zapsanými na seznamu UNESCO. Je to také místo, kde můžete objevit pozoruhodnou gastronomickou scénu, která v posledních letech zažívá skutečnou renesanci. V historickém centru i jeho okolí najdete podniky různých cenových kategorií – od tradičních hospůdek až po sofistikované restaurace s moderní českou kuchyní.
Ačkoliv je město primárně navštěvováno kvůli památkám jako Chrám sv. Barbory nebo Kostnice v Sedlci, kulinářský zážitek může vaši návštěvu povznést na zcela novou úroveň. V tomto průvodci vám představíme nejlepší místa, kde se dobře najíst, kulinářské speciality, které byste měli ochutnat, a akce spojené s gastronomií, které se v Kutné Hoře konají.
Kde se v Kutné Hoře nejlépe najíst
Kutnohorská restaurační scéna je překvapivě pestrá na město této velikosti. Hlavní koncentrace podniků je samozřejmě v historickém centru, především v okolí Palackého náměstí a ulice Barborská, která vede k nejznámější památce města – Chrámu sv. Barbory.
Další zajímavé podniky najdete také v přilehlých ulicích jako je Husova nebo Havlíčkovo náměstí. Mimo centrum stojí za pozornost především oblast Sedlce, kde kromě slavné Kostnice a Katedrály Nanebevzetí Panny Marie můžete navštívit i několik kvalitních restaurací.
Historické centrum
Srdce Kutné Hory nabízí největší koncentraci restaurací a kaváren. Výhodou je, že téměř všechny podniky jsou situovány v historických budovách, takže si během jídla můžete vychutnat i atmosféru středověkého královského města.
- Levná volba: Pivnice Dacický – tradiční česká hospoda s rozumnou cenovou hladinou, pojmenovaná po slavném kutnohorském rodákovi Mikuláši Dačickém z Heslova.
- Doporučený podnik: Restaurant Dačický – vyšší gastronomie v historických prostorách s důrazem na regionální suroviny a moderní českou kuchyni.
- Luxusní volba: V Ruthardce – elegantní restaurace v historickém domě z 15. století s vybranou českou a mezinárodní kuchyní.
Oblast Sedlec
Tato čtvrť je známá především díky Kostnici a Katedrále Nanebevzetí Panny Marie. Po prohlídce těchto památek se můžete občerstvit v jedné z místních restaurací.
- Levná volba: Restaurace U Sedlecké katedrály – neformální podnik s příjemnou atmosférou a nabídkou tradičních českých jídel za přijatelné ceny.
- Doporučený podnik: Factory Bistro & Café – moderní bistro v prostorách bývalé továrny s nabídkou české i mezinárodní kuchyně.
- Luxusní volba: Restaurant Barbora – stylová restaurace s výhledem na Chrám sv. Barbory nabízející degustační menu založené na sezónních surovinách.
Okolí města
Pokud se vydáte i do blízkého okolí Kutné Hory, najdete zde několik zajímavých podniků, které stojí za návštěvu.
- Zámecká restaurace Kačina – restaurace v empírovém zámku, kde můžete spojit gastronomický zážitek s prohlídkou jednoho z nejkrásnějších zámků v Česku.
- Vinařství Vinné sklepy Kutná Hora – ekologické vinařství, kde si můžete nejen pochutnat na víně z místních vinic, ale také si dát něco dobrého k jídlu.
Co musíte ochutnat
Kutná Hora a okolí nabízejí několik specialit, které byste si během návštěvy neměli nechat ujít. Některé z nich jsou spojeny s hornickou minulostí města, jiné s bohatou zemědělskou tradicí regionu.
Havířská cibulačka
Hutná cibulová polévka, která podle legendy posilovala kutnohorské havíře před sestupem do stříbrných dolů. Tradičně se podává v chlebovém bochníku a obsahuje kromě cibule také česnek, kmín a často i kousek uzeného masa. Nejlepší havířskou cibulačku ochutnáte v restauraci Dačický nebo V Ruthardce.
Stříbrná treska
Jde o moderní interpretaci tradiční ryby, která se v Kutné Hoře podává jako připomínka stříbrných dolů. Treska je obvykle pečená s bylinkami a podávaná s šafránovou omáčkou (šafrán jako drahá komodita symbolizuje bohatství města v době jeho největší slávy). Tuto specialitu nabízí především Restaurant Gallery.
Kutnohorské víno
Vinařská tradice v Kutné Hoře sahá až do 14. století. Místní vinice produkují především bílá vína - Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Müller Thurgau či Tramín. Vinařství Kutná Hora se navíc pyšní certifikací ekologické produkce. Ochutnávku vín doporučujeme ve Vinných sklepech Kutná Hora nebo v restauraci V Ruthardce, která má výborný vinný lístek s důrazem na lokální produkci.
Hornický chléb
Tradiční žitný chléb s přídavkem kmínu a česneku, který se připravuje podle receptury z hornických dob. Nejlepší hornický chléb pečou v pekárně U Havíře, odkud ho odebírají i mnohé místní restaurace.
Kutnohorské pivo
V posledních letech zažívá renesanci i místní pivovarnictví. Minipivovar Kutná Hora navazuje na dlouhou tradici vaření piva ve městě a nabízí několik druhů piv včetně speciálů inspirovaných hornickou minulostí jako je tmavý ležák "Havíř" nebo polotmavý speciál "Stříbrná štola".
Kulinářské zážitky
Kutná Hora nabízí několik jedinečných kulinářských zážitků, které vám umožní poznat místní gastronomii z jiné perspektivy. Ať už jste milovníci historie, vína nebo tradičních českých pokrmů, určitě si vyberete.
Středověká hostina v Dačického domě
V historických sklepeních Dačického domu můžete zažít pravou středověkou hostinu. Čeká vás několikachodové menu inspirované recepty z doby, kdy Kutná Hora byla druhým nejdůležitějším městem Českého království. Obsluha v dobových kostýmech, tradiční hudba a atmosféra středověkého sklepení dělají z tohoto zážitku něco, co byste neměli vynechat. Rezervace je nutná minimálně týden předem. Kompletní nabídku podobných zážitků najdete na getyourguide.com, kde si můžete rezervovat místo s předstihem a často za lepší cenu než na místě.
Vinařská stezka Kutná Hora
Málokdo ví, že Kutná Hora má dlouhou vinařskou tradici sahající až do středověku. Místní vinařská stezka vás provede nejlepšími vinicemi v okolí města. Součástí jsou degustace vín a lehký oběd složený z regionálních specialit. Tato aktivita je ideální především v pozdním létě a na podzim, kdy můžete vidět i vinobraní. Místní vinařství jsou proslulá především bílými odrůdami jako Rulandské bílé, Ryzlink rýnský či Müller Thurgau. Pro rezervaci a aktuální termíny navštivte getyourguide.com.
Pivovarnická exkurze
V Kutné Hoře a okolí najdete několik řemeslných pivovarů, které navazují na bohatou pivovarnickou tradici města. Při exkurzi se dozvíte o historii pivovarnictví v regionu, technologických postupech a samozřejmě budete moci ochutnat různé druhy piva spolu s tradičními českými pochutinami jako jsou nakládané sýry, klobásy nebo domácí chléb s tvarohovou pomazánkou.
Nejlepší levné restaurace
Pokud cestujete s omezeným rozpočtem, nemusíte se v Kutné Hoře bát, že byste zůstali o hladu. Město nabízí řadu podniků, kde se najíte dobře a levně.
V centru
- Havlíčkova restaurace – klasická česká restaurace s denním menu za příznivé ceny a širokou nabídkou tradičních jídel.
- Bistro Na Kozím plácku – útulné bistro s domácími polévkami, sendviči a saláty. Ideální na rychlý a levný oběd během prohlídky města.
- U Hrnčíře – tradiční česká hospoda s příjemnou atmosférou a poctivými porcemi za rozumné ceny.
Mimo centrum
- Restaurace Na Valech – oblíbená mezi místními, nabízí denní menu a klasiku české kuchyně za příznivé ceny.
- Bistro U Vlašského dvora – samoobslužná jídelna s českou kuchyní a překvapivě kvalitními jídly za velmi příznivé ceny.
Náš tajný tip: Pokud chcete ušetřit a zároveň ochutnat kvalitní jídlo, navštivte některou z restaurací v době oběda, kdy většina podniků nabízí polední menu za zlomek večerních cen. Typické polední menu se skládá z polévky a hlavního jídla a stojí mezi 120-180 Kč.
Nejlepší poměr cena/kvalita
Pro ty, kteří hledají dobré jídlo za rozumnou cenu, jsme vybrali restaurace, které podle našich zkušeností nabízejí nejlepší poměr cena/kvalita.
V centru
- Restaurant Dačický – kromě luxusnější části restaurace nabízí i útulnější prostory s cenovější dostupnější, avšak stále kvalitní kuchyní.
- Café Harmonia – kombinace kavárny a restaurace s příjemnou atmosférou, dobrým jídlem a překvapivě příznivými cenami.
- V Ruthardce – ačkoliv je tato restaurace uvedena i mezi luxusními volbami, jejich polední menu nabízí vynikající poměr cena/kvalita.
Mimo centrum
- Restaurace U Kata – tematická restaurace inspirovaná středověkem s poctivými porcemi a zajímavým interiérem.
- Factory Bistro & Café – moderní podnik v industriálních prostorách bývalé továrny v Sedlci, nabízí kvalitní českou i mezinárodní kuchyni za přijatelné ceny.
Nejlepší luxusní restaurace
Pro ty, kteří hledají výjimečný gastronomický zážitek a jsou ochotni za něj zaplatit, Kutná Hora nabízí několik restaurací, které uspokojí i náročnější hosty.
V centru
- V Ruthardce – vlajková loď kutnohorské gastronomie sídlí v gotickém domě z 15. století. Nabízí moderní českou a středoevropskou kuchyni s důrazem na sezónní a lokální suroviny.
- Restaurant Gallery – elegantní restaurace s moderním interiérem a důrazem na vizuální prezentaci pokrmů. Menu je kombinací české a francouzské kuchyně.
Mimo centrum
- Restaurant Barbora – luxusní podnik s výhledem na Chrám sv. Barbory nabízející degustační menu s párovanými víny.
- Zámecká restaurace Kačina – restaurace v nádherném prostředí empírového zámku s menu inspirovaným historickými recepty české aristokracie.
Náš tajný tip: Pro opravdu speciální zážitek si můžete v některých luxusnějších restauracích domluvit i privátní dining – večeři servírovanou přímo ve vinném sklepě nebo historické části budovy. Tuto službu je třeba rezervovat s dostatečným předstihem.
Události pro gurmány
Pokud plánujete návštěvu Kutné Hory a jste milovníkem dobrého jídla a pití, můžete svou cestu naplánovat tak, aby se shodovala s některou z následujících gastronomických akcí.
Kutnohorský vinný festival (květen)
Jednodenní slavnost vína, která se koná obvykle v druhé polovině května v prostorách Jezuitské koleje a přilehlých zahrad. Nabízí degustace vín od lokálních i celostátních vinařů, doprovodný program a občerstvení od místních restaurací.
Královské stříbření Kutné Hory (červen)
Ačkoliv jde primárně o historickou slavnost připomínající slavnou minulost města, součástí programu je i středověký trh s dobovými specialitami a ukázky historické kuchyně.
Kutnohorské gastrodny (září)
Festival dobrého jídla a pití, během kterého místní restaurace nabízejí speciální menu za zvýhodněné ceny. Součástí jsou i workshopy, degustace a soutěže v vaření.
Svatomartinské slavnosti (listopad)
Oslava svátku sv. Martina je spojena především s ochutnávkou mladých vín a tradičními pokrmy jako je svatomartinská husa s lokšemi a zelím. Slavnost se koná na Palackého náměstí a v přilehlých restauracích.
Ceny a jak ušetřit
Cenová úroveň v Kutné Hoře je ve srovnání s Prahou o něco nižší, avšak ve srovnání s jinými menšími českými městy je zhruba srovnatelná. Zde je přibližný přehled cen:
- Oběd pro jednu osobu v levnější restauraci: 120-180 Kč
- Večeře pro dvě osoby v restauraci střední cenové kategorie: 700-1200 Kč
- Večeře pro dvě osoby v luxusní restauraci: 1500-3000 Kč
- Malé pivo v restauraci: 35-50 Kč
- Sklenka lokálního vína: 50-90 Kč
- Káva v kavárně: 45-70 Kč
Tipy jak ušetřit
- Využívejte polední menu – většina restaurací nabízí v době oběda (obvykle 11:00-14:00) zvýhodněné polední menu, které je výrazně levnější než večerní nabídka.
- Jezte mimo hlavní turistické trasy – restaurace dále od hlavních památek často nabízejí stejně kvalitní jídlo za nižší ceny.
- Sledujte akce – během gastronomických festivalů nabízejí mnohé restaurace speciální menu za zvýhodněné ceny.
- Sdílejte jídlo – české porce bývají velmi vydatné, takže pokud nejste velcí jedlíci, můžete si jeden hlavní chod rozdělit mezi dva.
- Nakupujte na farmářských trzích – pokud máte k dispozici ubytování s kuchyní, můžete si připravit jídlo z čerstvých surovin zakoupených na pravidelných farmářských trzích, které se konají na Palackého náměstí.
Kde najdete více informací
Nejčastější dotazy
Kde najdu nejlepší tradiční českou kuchyni v Kutné Hoře?
Nejautentičtější českou kuchyni v Kutné Hoře nabízí restaurace Dačický v historickém centru a Havlíčkova restaurace. Obě místa podávají klasické české pokrmy jako svíčková, guláš nebo vepřo-knedlo-zelo připravené podle tradičních receptur.
Jsou v Kutné Hoře restaurace vhodné pro vegetariány?
Ano, většina restaurací v Kutné Hoře dnes nabízí i vegetariánské pokrmy. Nejvíce možností najdete v Café Harmonia a Factory Bistro & Café, které mají ve stálé nabídce několik vegetariánských i veganských jídel.
Musím v kutnohorských restauracích rezervovat místo předem?
Ve všední dny většinou rezervace není nutná, ale o víkendech a během hlavní turistické sezóny (květen-září) doporučujeme místo rezervovat, zvláště v populárních podnicích jako V Ruthardce nebo Restaurant Gallery.
Kde najdu restaurace s výhledem na kutnohorské památky?
Nejlepší výhled nabízí Restaurant Barbora s panoramatickým výhledem na Chrám sv. Barbory a kavárna U Chrámu sv. Barbory, která má terasu s výhledem na katedrálu.
Je v Kutné Hoře vhodné dávat spropitné?
Ano, v České republice je zvykem nechávat spropitné ve výši 10-15% z celkové částky. V některých podnicích může být servisní poplatek již zahrnutý v ceně, to je obvykle uvedeno na jídelním lístku.
Jakou měnou mohu platit v kutnohorských restauracích?
Hlavní měnou je česká koruna (Kč). Některé restaurace přijímají také eura, ale kurz může být nevýhodný. Většina podniků akceptuje platební karty, především v centru města.
Kde se v Kutné Hoře konají farmářské trhy?
Farmářské trhy se konají pravidelně na Palackého náměstí, obvykle každou sobotu dopoledne. Nabízejí čerstvé lokální produkty včetně ovoce, zeleniny, pečiva a mléčných výrobků.
Nabízí některá z restaurací v Kutné Hoře speciální menu pro děti?
Ano, většina rodinných restaurací jako Havlíčkova restaurace, Restaurace U Kata nebo Bistro Na Kozím plácku nabízí dětská menu s menšími porcemi a jídly vhodnými pro děti.
Kde si v Kutné Hoře mohu koupit lokální potraviny jako suvenýr?
Lokální speciality jako kutnohorské víno, domácí džemy, med nebo tradiční perníky můžete zakoupit v obchůdku "Kutnohorské dobroty" na Palackého náměstí nebo v návštěvnickém centru vinařství Kutná Hora.
Je v Kutné Hoře nějaký podnik, kde mohu ochutnat více druhů kutnohorského piva najednou?
Ano, v pivnici minipivovaru Kutná Hora můžete objednat degustační sadu různých druhů piv. Nachází se nedaleko Vlašského dvora a kromě degustace nabízí i komentované prohlídky pivovaru.