Kde se v Manchesteru nejlépe najíst
Manchester dávno není jen městem průmyslu a fotbalu. Za posledních několik let se toto pulzující město na severu Anglie proměnilo v gastronomickou mekku, která dokáže uspokojit i ty nejnáročnější gurmány. Od tradičních britských hospod přes stylové bistra až po restaurace oceněné michelinskými hvězdami - tohle všechno a mnohem víc najdete v ulicích Manchesteru. Vydejte se s námi na cestu za chutěmi, které charakterizují toto fascinující město, a zjistěte, proč by vaše cesta do Manchesteru měla být i kulinářským zážitkem.
Manchester je rozdělen do několika čtvrtí, každá s vlastní gastronomickou identitou. Od rušného Severního čtvrti (Northern Quarter) s jeho nezávislými restauracemi a kavárnami, přes elegantní Spinningfields s luxusními podniky, až po multikulturní Rusholme známou jako "Curry Mile" - v Manchesteru si na své přijde opravdu každý. Místní gastronomická scéna se neustále vyvíjí a nabízí jak tradiční britskou kuchyni, tak i pokrmy z celého světa, často s moderním twistem.
Northern Quarter
Northern Quarter je synonymem pro hipsterskou kulturu, nezávislé obchody a především skvělé jídlo. Tato čtvrť je ideálním místem pro ty, kteří hledají autentický zážitek mimo hlavní turistické trasy.
- Doporučený podnik: Almost Famous, kde připravují jedny z nejlepších burgerů ve městě - jsou šťavnaté, nekonvenční a dokonale doplněné originálními omáčkami.
- Luxusní zážitek: Cottonopolis - japonská restaurace v bývalé viktoriánské budově, kde moderní asijská kuchyně potkává industriální chic design.
Spinningfields
Spinningfields, označovaný jako "Canary Wharf Manchesteru", je obchodní a zábavní čtvrť s některými z nejlepších restaurací ve městě. Najdete zde podniky známých šéfkuchařů i stylové bary s výhledem na město.
- Levná volba: Thaikhun nabízí autentickou thajskou kuchyni za rozumné ceny, zejména během obědového menu.
- Doporučený podnik: The Ivy Spinningfields, čtyřpatrová restaurace s několika jídelními koncepty pod jednou střechou - od neformálního bistro po střešní zahradu.
- Luxusní zážitek: 20 Stories - restaurace na 20. patře s ohromujícím výhledem na Manchester a menu zaměřeným na lokální a sezónní suroviny.
Ancoats
Někdejší industriální čtvrť Ancoats se v posledních letech proměnila v jedno z nejžhavějších kulinářských center Manchesteru. The Guardian ji dokonce označil za "nejhipsterštější čtvrť Británie".
- Doporučený podnik: Sugo Pasta Kitchen - malá, ale vyhlášená restaurace specializující se na jižanskou italskou kuchyni s důrazem na ručně vyráběné těstoviny.
- Luxusní zážitek: Mana - první manchesterská restaurace s michelinskou hvězdou za posledních 40 let, kde šéfkuchař Simon Martin nabízí degustační menu inspirované nordickými vlivy.
Curry Mile (Rusholme)
Wilmslow Road v Rusholme je známá jako "Curry Mile" díky koncentraci jihoasijských restaurací, kaváren a rychlého občerstvení. Je to nejdelší úsek asijských restaurací v Evropě.
- Levná volba: Mughli Charcoal Pit - moderní indická restaurace s pouličním jídlem a grilovanými specialitami za příznivé ceny.
- Doporučený podnik: Ziya Asian Grill, kde kombinují tradiční indické chutě s moderními technikami.
- Luxusní zážitek: Coriander Restaurant - elegantnější podnik s důrazem na autentickou pákistánskou kuchyni a prvotřídní obsluhu.
Co musíte ochutnat
Přestože Manchester není známý specifickými lokálními pokrmy jako některá jiná britská města, najdete zde několik specialit, které byste během návštěvy neměli minout:
- Manchester Tart - tradiční dezert s korpusem z křehkého těsta, vrstvou malinového džemu, vanilkovým krémem a posypaný kokosem.
- Bury Black Pudding - specifická varianta krevní jitrnice z nedalekého města Bury, kterou najdete na mnoha manchesterských trzích a v restauracích servírujících tradiční snídani.
- Manchester Egg - moderní twist na klasický skotský vejce, kdy je vejce obalené vrstvou Bury Black Puddingu, domácí klobásy a strouhanky.
- Vimto - nealkoholický nápoj vyrobený původně v Manchesteru, který se stal ikonickým po celé severní Anglii. Ochutnejte ho ve formě nápoje nebo v různých dezertních variantách.
- Lancashire Hotpot - klasický pokrm severní Anglie, pomalu dušené jehněčí se zeleninou a vrstvou brambor.
Kulinářské zážitky
Manchester nabízí více než jen skvělé restaurace - zážitky spojené s jídlem jsou zde stejně důležité jako samotné pokrmy. Od kulinářských kurzů až po gastronomické prohlídky, zde je několik aktivit, které by neměly chybět na vašem seznamu:
Food Tours v Manchesteru
Neexistuje lepší způsob, jak poznat manchesterskou gastronomickou scénu, než se přidat k jedné z mnoha gastronomických prohlídek. Průvodci vás zavedou do míst, která byste sami možná nikdy neobjevili, a poskytnou vám kontext k historii a kultuře místní kuchyně. Mezi nejlepší patří Manchester Food Walks a Scranchester Tours. Různé tematické prohlídky můžete rezervovat na getyourguide.com, kde často najdete i zajímavé slevy.
Kulinářské kurzy
Pokud si chcete z Manchesteru odnést víc než jen vzpomínky, zúčastněte se kulinářského kurzu. Food Sorcery v Didsbury nabízí kurzy od asijské kuchyně po pečení, zatímco Zouk Tea Bar & Grill pořádá lekce přípravy indického a pákistánského jídla. Všechny tyto aktivity si můžete předem rezervovat na getyourguide.com.
Trhy a food hally
Manchesterské trhy jsou centrem gastronomického života města. Altrincham Market House transformoval předměstí Altrincham v kulinářskou destinaci. Mackie Mayor, umístěný v renovované bývalé masné tržnici z 19. století, nabízí výběr těch nejlepších nezávislých stánků s jídlem a nápoji. A nesmíme zapomenout na Hatch - kreativní vesničku vytvořenou z přepravních kontejnerů, kde najdete řadu originálních konceptů.
Události pro gurmány
Manchester hostí řadu gastronomických akcí a festivalů, které stojí za návštěvu, pokud máte to štěstí být ve městě ve správný čas:
- Manchester Food and Drink Festival (září/říjen) - dvoutýdenní oslava gastronomie s pop-up restauracemi, stánky s pouličním jídlem a ochutnávkami.
- Grub Food Fair (každý pátek, sobotu a neděli) - pravidelný trh s jídlem, který se zaměřuje na nezávislé prodejce a často má tematické víkendy.
- Festa Italiana (červenec) - největší oslava italského jídla, pití a kultury v Manchesteru, konaná v Cathedral Gardens.
- Bolton Food and Drink Festival (srpen) - jeden z největších gastronomických festivalů v Británii, který stojí za to navštívit, i když je v sousedním Boltonu.
- Eat and Drink Festival (obvykle v listopadu/prosinci) - probíhá souběžně s Ideal Home Show Christmas a nabízí ochutnávky, ukázky vaření a příležitost nakoupit gastronomické dárky.
Ceny a jak ušetřit
Jídlo v manchesterských restauracích je obecně levnější než v Londýně, ale stále může ukrojit značnou část vašeho cestovního rozpočtu. Zde jsou tipy, jak si užít místní gastronomii, aniž byste museli sáhnout hluboko do kapsy:
- Využijte obědových menu - mnoho i vyšších restaurací nabízí výrazně levnější obědové menu ve všední dny (typicky mezi 12:00 a 15:00).
- First Street Food - každý poslední čtvrtek v měsíci se zde koná trh s pouličním jídlem, kde můžete ochutnat pokrmy z celého světa za přijatelné ceny.
- Happy hours v restauracích - podniky jako Comptoir Libanais, Yard & Coop a Almost Famous nabízejí časově omezené nabídky, obvykle v méně rušných hodinách.
- Manchester Confidential - sledujte tento web pro exkluzivní gastronomické nabídky a slevy v restauracích po celém městě.
- Třetinové porce v Mackie Mayor - v tomto food hallu můžete v některých stáncích požádat o menší porci za nižší cenu, což je ideální, pokud chcete ochutnat více různých jídel.
- Předobjednejte si online - řetězce jako Bill's, Prezzo a Bella Italia často nabízejí speciální slevy, když si rezervujete stůl online.
- Aplikace Too Good To Go - pomáhá zachránit neprodané jídlo z restaurací, kaváren a obchodů za zlomek běžné ceny.
Průměrné ceny v manchesterských restauracích:
- Levná restaurace/bistro: hlavní jídlo 8-12 £
- Střední cenová kategorie: hlavní jídlo 15-25 £
- Luxusní restaurace: hlavní jídlo 25-40+ £, degustační menu od 70 £ výše