Jídlo a pití

Gastronomické zážitky v Turracher Höhe

Turracher Höhe nabízí kromě úchvatných přírodních scenérií a sportovních aktivit také bohatou kulinářskou scénu. Místní gastronomie dokonale odráží alpské tradice s důrazem na čerstvé lokální suroviny. V letoviscích kolem jezera Turracher See najdete vše od útulných horských chat s domácí kuchyní až po sofistikované restaurace s panoramatickým výhledem na okolní vrcholky.

Rakouská alpská kuchyně je zde zastoupena v celé své šíři - od vydatných polévek přes masité speciality po sladké dezerty. Místní kuchaři rádi experimentují s tradičními recepty a často je obohacují o moderní prvky. Ať už hledáte tradiční štýrské nebo korutanské pokrmy, nebo dáváte přednost mezinárodní kuchyni, Turracher Höhe vás nezklame.

Kde se v Turracher Höhe nejlépe najíst

Tom’s Café-Restaurant-Pizzeria – přátelské bistro pro rychlý oběd i nenáročnou večeři, kde hrají prim poctivé pizzy, saláty a klasiky, které potěší rodiny i lyžaře po dni na svahu. Neformální atmosféra a svižná obsluha z něj dělají spolehlivou „bezpečnou volbu“ za rozumné peníze.

Pinsa e Vino (Seehotel Jägerwirt) – lehčí italská linka postavená na křupavé pinse, čerstvých salátech a malých sdílených chodech. Ideální na nenáročný oběd u vody nebo podvečerní sklenku vína s něčím dobrým „na zub“. 

s’Hüttenplatzerl – útulná horská „alm“, kde se vaří poctivě a z jednoduchých surovin: polévky, knedlíky, štrúdl i další klasiky. Skvělá zastávka na túře – terasa s výhledy a přívětivé ceny potěší každého výletníka.

Nockalm-Pavillon – tradiční chata s regionální nabídkou, která chutná nejlépe po pár kilometrech v nohách. Očekávejte sytá jídla, milou obsluhu a klidné místo na dobití sil uprostřed Nockberge.

AlmZeit Hütte – rodinně laděná chata u lanovek, kde se podávají rychlá a sytá alpská jídla v čistém a přívětivém prostředí. Ideální na polední pauzu mezi jízdami – od polévky až po něco sladkého na závěr

Restaurant Wia z’haus (Hotel Turracherhof) – poctivá regionální kuchyně v modernějším podání a příjemném, neformálním interiéru. Otevřeno i pro nehotelové hosty; spolehlivá volba od oběda do večera.

K-Alm (u Hotelu Kornock) – stylová „alm“ s živější atmosférou, kde se potkává dobré jídlo s aprés-ski energií. Počítejte s širší nabídkou a volbami „něco navíc“, které zvedají gastronomický zážitek i cenovku.

Restaurant Kornock – doporučená adresa pro kvalitní alpskou kuchyni s promyšleným servisem a pěknými výhledy z terasy. Jídelní lístek stojí na sezónnosti a čistých chutích; skvělá volba pro pohodovou večeři.

Alpin Peaks – Alpin Lounge & Dining – moderní à la carte s důrazem na elegantní talíř, klidné tempo a výhled na jezero. Hodí se jak na delší oběd, tak na večerní posezení v lounge stylu.

Schlosshotel Seewirt (restaurace Philipp) – gurmánský zážitek se sezonními surovinami a precizní prezentací, ideální pro slavnostní chvíle. Servis i prostředí podtrhují noblesu místa; rezervace se vyplatí.

Hotel Hochschober – vysoce hodnocená kuchyně v alpsko-adriatickém duchu, kde se klade důraz na kvalitu surovin a vytříbené kombinace chutí. Jedna z nejlepších adres na středisku pro večerní gourmet menu a dlouhé, tiché večeře.

Co musíte ochutnat

Turracher Höhe a okolní alpské oblasti jsou známé svými tradičními specialitami, které byste si během návštěvy neměli nechat ujít:

• Kaiserschmarrn - "císařský trhanec", tradiční sladký pokrm podobný trhaným palačinkám, podávaný s ovocným kompotem nebo jablečným pyré.
• Käsespätzle - domácí "noky" se sýrem a opečenou cibulkou, dokonalé jídlo po náročném dni na horách.
• Štýrský hovězí vývar - vydatná polévka často servírovaná s celestýnskými nudlemi nebo játrovými knedlíčky.
• Korutanské kasnudeln - tradiční těstoviny plněné bramborami, tvarohem a mátou, často podávané s rozpuštěným máslem.
• Tafelspitz - hovězí vařené v silném vývaru, servírované s jablečným křenem a bramborami.
• Almdudler - tradiční rakouský bylinný nápoj, který skvěle osvěží.

Náš tajný tip: Ochutnejte "Zirbenschnaps" - likér vyráběný z borovice limby, který je místní specialitou a má údajně blahodárné účinky na zdraví.

Ceny a jak ušetřit

Turracher Höhe jako prémiové alpské středisko není nejlevnější destinací, ale s několika tipy můžete na jídle výrazně ušetřit:

• Využívejte polední menu - mnoho restaurací nabízí v době oběda menu za výhodné ceny (obvykle mezi 12-15 €).
• Hledejte "Jause" - tradiční svačina složená z uzenin, sýrů a chleba je často dostupná v horských chatách za přijatelnou cenu a dokáže zasytit.
• Nakupujte v místních obchodech - v Turracher Höhe a okolních obcích najdete několik obchodů s potravinami, kde můžete nakoupit suroviny pro vlastní přípravu jídla.
• Vyhněte se turistickým pastem - restaurace přímo u lyžařských sjezdovek nebo s nejlepším výhledem bývají nejdražší. Stačí popojít pár set metrů a ceny mohou být výrazně nižší.
• Pijte vodu z kohoutku - rakouská voda z vodovodu je vynikající kvality a v restauracích si můžete zdarma nebo za malý poplatek objednat "Leitungswasser" (vodu z kohoutku).

Orientační cenové rozpětí pro Turracher Höhe:

• Levná jídla a rychlé občerstvení: 8-15 €
• Hlavní jídlo v průměrné restauraci: 15-25 €
• Degustační menu v luxusní restauraci: od 60 € výše
• Pivo 0,5l: 4-5 €
• Káva: 3-4 €
• Denní menu (polední nabídka): 12-18 €

Náš tajný tip: Mnoho hotelů v Turracher Höhe nabízí polopenzi nebo plnou penzi, která může být velmi výhodná, zvláště v luxusnějších zařízeních, kde večeře bývají na vysoké úrovni. Pokud plánujete pobyt, zvažte tuto možnost – často vyjde levněji než samostatné stravování v restauracích.