Jak se domluvím?
V Istanbulu je oficiálním jazykem turečtina, ale v turistických oblastech se poměrně dobře domluvíte i anglicky. Zejména mladší generace, lidé pracující v turistickém ruchu, hotelech, restauracích a obchodech v centrálních částech města hovoří anglicky na komunikativní úrovni. V oblastech vzdálenějších od turistických center však znalost angličtiny rychle klesá.
Několik základních tureckých frází vám může otevřít mnoho dveří. Místní lidé velmi oceňují, když se cizinci pokusí říct něco v jejich jazyce. I základní "Merhaba" (ahoj) dokáže prolomit ledy a vyvolat úsměv na tváři Istanbulčanů. Někteří starší obchodníci v Grand Bazaru ovládají i základy ruštiny, němčiny a dokonce i pár slov česky – jsou zvyklí obchodovat s turisty z celého světa.
Základní fráze
- Merhaba (merhaba) – Ahoj/Dobrý den
- Teşekkür ederim (tešekur ederim) – Děkuji
- Lütfen (lutfen) – Prosím
- Evet (evet) – Ano
- Hayır (hajir) – Ne
- Günaydın (gunaydyn) – Dobré ráno
- İyi akşamlar (iji akšamlar) – Dobrý večer
- Hoşça kal (hošča kal) – Na shledanou
- Özür dilerim (ozur dilerim) – Omlouvám se
- Ne kadar? (ne kadar) – Kolik to stojí?
- Anlamıyorum (anlamyorum) – Nerozumím
- Yardım edebilir misiniz? (jardym edebilir misiniz) – Můžete mi pomoci?
- Çok güzel (čok guzel) – Velmi pěkné
- Afiyet olsun (afijet olsun) – Dobrou chuť
- Şerefe (šerefe) – Na zdraví
O obyvatelích
Istanbul je multikulturní metropole s více než 16 miliony obyvatel, kde se mísí evropská a asijská kultura. Lidé v Istanbulu jsou známí svou vřelostí, pohostinností a energičností. Turci jsou obecně velmi hrdí na svou zemi, kulturu a dějiny, a rádi ji představují návštěvníkům.
Istanbulčané mají pověst lidí, kteří žijí rychlým tempem – město nikdy nespí a jeho obyvatelé jsou zvyklí na rušný životní styl. Zároveň si však umějí udělat čas na dlouhé konverzace u čaje nebo kávy. Čajovny (çayhane) jsou důležitým místem společenského setkávání.
Typické pro Istanbul je směs moderního a tradičního. V ulicích uvidíte mladé lidi v nejnovější západní módě vedle tradičně oblečených starších obyvatel. Tato různorodost je odrazem města, které stojí na pomezí dvou kontinentů a dvou světů.
Obyvatelé Istanbulu jsou také vášniví fanoušci fotbalu. Rivalita mezi místními kluby Galatasaray, Fenerbahçe a Beşiktaş je legendární a vzbuzuje silné emoce. Pokud navštívíte město během důležitého zápasu, můžete očekávat bouřlivou atmosféru v ulicích.
Společenská etiketa
Turci jsou společenský národ s bohatými tradicemi a zvyklostmi. Porozumění základním pravidlům etikety vám pomůže lépe se začlenit a vyhnout se nedorozuměním:
- Pozdravy: Při setkání je běžný stisk ruky. Mezi přáteli jsou obvyklé i polibky na obě tváře. Mladší lidé často projevují úctu starším tím, že jim políbí ruku a poté se dotknou čelem jejich ruky.
- Čaj a pohostinnost: Nabídka čaje je symbolem pohostinnosti. Odmítnutí může být považováno za nezdvořilé, pokud nemáte dobrý důvod. Turecký čaj se podává v malých skleničkách ve tvaru tulipánu.
- Boty: Před vstupem do mešity si vždy sundejte boty. Toto pravidlo platí i v některých domácnostech a tradičních restauracích.
- Oblékání: V turistických oblastech je oblékání poměrně liberální, ale při návštěvě mešit by ženy měly mít zakrytá ramena, kolena a hlavu (šátky jsou obvykle k dispozici u vchodů). Muži by neměli nosit šortky.
- Gesta: Pozor na gesto "ne" - Turci často zvednou bradu a mlasknou, což může být pro cizince matoucí. Pokývání hlavou nahoru a dolů znamená "ano".
- Obchodování: Smlouvání je běžnou součástí nákupů na tržištích. Je považováno za součást sociální interakce, nikoliv za nezdvořilost.
Náboženství
Islám je převládajícím náboženstvím v Istanbulu a Turecku obecně, přičemž většina obyvatel jsou sunnitští muslimové. Náboženství hraje významnou roli v každodenním životě mnoha Turků, i když Turecko je od reforem Mustafy Kemala Atatürka ve 20. letech 20. století oficiálně sekulárním státem.
V Istanbulu naleznete stovky mešit, z nichž nejznámější jsou Modrá mešita (Sultan Ahmed Camii) a Süleymaniye. Pětkrát denně uslyšíte z minaretů volání k modlitbě (ezan), které se line nad městem. Během ramadánu, měsíce půstu, můžete pozorovat změny v denním rytmu města – mnoho restaurací je přes den zavřených a večer se ulice zaplní lidmi slavícími iftar (večerní přerušení půstu).
Istanbul má také bohaté křesťanské a židovské dědictví. Naleznete zde historické pravoslavné kostely, jako je Chrám Svaté Moudrosti (Hagia Sofia, nyní mešita) a kostel Chora, i funkční synagogy, zejména v oblastech Balat a Galata.
Při návštěvě náboženských míst:
- Respektujte pravidla oblékání – zakrytá ramena, kolena a u žen i hlava v mešitách
- Nefoťte věřící během modlitby bez jejich souhlasu
- Mluvte tiše a chovejte se uctivě
- V mešitách se pohybujte mimo prostory vyhrazené pro modlitby
- Mešity jsou obvykle zavřené pro turisty během modlitebních časů
Historie
Istanbul, dříve známý jako Byzantion, Konstantinopol a Cařihrad, má za sebou přes 2600 let bohaté historie. Město založené řeckými kolonisty kolem roku 660 př. n. l. se postupně stalo jedním z nejvýznamnějších center světové civilizace.
Svůj zlatý věk zažilo jako Konstantinopol, hlavní město Byzantské říše, po tom, co jej císař Konstantin Veliký v roce 330 n. l. prohlásil za nové hlavní město Římské říše. Město bylo centrem křesťanské civilizace po více než tisíc let a jeho monumentální stavby, jako Hagia Sofia, svědčí o jeho nesmírném bohatství a významu.
Osudovým momentem v historii města byl rok 1453, kdy jej po dlouhém obléhání dobyl osmanský sultán Mehmed II. (zvaný Dobyvatel). Istanbul se stal hlavním městem Osmanské říše a prošel rozsáhlou islamizací. Mešity, paláce a další stavby z osmanského období dnes tvoří charakteristickou siluetu města.
Po první světové válce a rozpadu Osmanské říše se Turecko pod vedením Mustafy Kemala Atatürka transformovalo v moderní sekulární republiku. Ačkoliv hlavním městem se stala Ankara, Istanbul zůstal kulturním a ekonomickým centrem země.
Dnes je Istanbul dynamickým městem, které spojuje svou bohatou historii s moderním rozvojem. Historické centrum je od roku 1985 na seznamu světového dědictví UNESCO a zahrnuje oblasti Sultanahmet s mnoha památkami z byzantského a osmanského období.
Kultura a co navštívit
Istanbul nabízí jedinečnou směs byzantské, osmanské a moderní turecké kultury. Město je plné památek, muzeí, galerií a kulturních zážitků, které stojí za návštěvu:
Historické památky
- Hagia Sofia (Ayasofya) – původně byzantská katedrála, později mešita, muzeum a nyní opět mešita. Monumentální stavba s úchvatnou kupolí a byzantskými mozaikami.
- Modrá mešita (Sultan Ahmed Camii) – ikonická mešita se šesti minarety a interiérem vyzdobeným modrými dlaždicemi.
- Topkapi palác – bývalé sídlo osmanských sultánů s bohatými sbírkami a nádhernými zahradami s výhledem na Bospor.
- Bazilika cisterna (Yerebatan Sarnıcı) – působivá podzemní vodní nádrž z byzantského období s 336 mramorovými sloupy.
- Archeologické muzeum – jedno z největších muzeí svého druhu na světě s exponáty sahajícími od starověku po osmanské období.
Tržiště a obchodní čtvrti
- Velký bazar (Kapalı Çarşı) – jeden z největších a nejstarších krytých tržišť na světě s více než 4000 obchody.
- Egyptský bazar (Mısır Çarşısı) – známý také jako Bazar koření, plný aromatických koření, tureckých lahůdek a tradičních výrobků.
- İstiklal Caddesi – rušná pěší třída v moderní čtvrti Beyoğlu s obchody, restauracemi a historickou tramvají.
Moderní Istanbul
- Čtvrť Beyoğlu – centrum moderního nočního života s bary, restauracemi a hudebními kluby.
- Istanbul Modern – galerie současného tureckého umění s krásným výhledem na Bospor.
- Věž Galata – středověká věž nabízející panoramatický výhled na město.
Gastronomické zážitky
- Turecký čaj a káva – zkuste tradiční tureckou kávu (připravenou s kávovou sedlinou) nebo čaj podávaný v malých skleničkách.
- Kebaby – od döner kebabů po sofistikované İskender a Adana kebaby.
- Mezes – malé pokrmy podobné předkrmům, ideální pro sdílení.
- Sladkosti – ochutnejte baklavu, lokum (turecký med) a další tradiční dezerty.
Pro objevování města doporučujeme getyourguide.com, kde najdete široký výběr prohlídek včetně plaveb po Bosporu, kulinářských zážitků nebo nočních vycházek.
Zajímavosti
Istanbul je městem plným fascinujících kontrastů a zajímavostí, které jej činí jedinečným:
- Město na dvou kontinentech – Istanbul je jediným městem na světě, které leží na dvou kontinentech – Evropě a Asii. Můžete se přeplavit z jednoho kontinentu na druhý za pouhých 20 minut trajektem.
- Kočičí metropole – Istanbul je proslulý svými pouličními kočkami, které jsou obyvateli hýčkány a respektovány. Na mnoha místech najdete misky s vodou a krmením pro kočky. Dokonce existuje i dokumentární film "Kedi" o istanbulských kočkách.
- Tulipány – ačkoliv si tulipány často spojujeme s Nizozemskem, původně byly do Evropy přivezeny z Osmanské říše. V Istanbulu se každé jaro koná Festival tulipánů, během něhož město vysazuje miliony květin.
- Turecké lázně (hammam) – tato tradice přežívá již stovky let. V historických lázních jako Cağaloğlu nebo Çemberlitaş můžete zažít tradiční rituál očisty a relaxace.
- Podzemní Istanbul – pod městem se nachází rozsáhlý systém stovek cisteren, z nichž nejznámější je Bazilika cisterna, ale existuje jich mnohem více, některé dosud neobjevené.
- Bospor – tato úžina není jen geografickou hranicí mezi Evropou a Asií, ale také důležitou mezinárodní vodní cestou spojující Černé moře se Středozemním.
- Třetí nejstarší metro na světě – krátká historická podzemní dráha Tünel spojující dolní a horní Beyoğlu je po londýnském a budapešťském metru třetí nejstarší na světě (otevřena 1875).
Legendy
Istanbul je opředen mnoha legendami a mýty, které odrážejí jeho bohatou a dramatickou historii:
Legenda o založení Byzantionu
Podle legendy založil Byzantion (původní název Istanbulu) řecký kolonista Byzas z Megary kolem roku 660 př. n. l. Byzas se údajně zeptal delfské věštírny, kde má založit nové město, a ta mu odpověděla, že "naproti zemi slepých". Když Byzas dorazil k Bosporu, uviděl na asijské straně existující osadu, jejíž obyvatelé přehlédli výhody evropské strany s lepším přístavem. Byzas tak založil město na evropském břehu "naproti slepým lidem".
Řetěz přes Zlatý roh
Během obléhání Konstantinopole Osmany v roce 1453 se Byzantinci pokusili zabránit osmanským lodím ve vstupu do přístavu natažením obrovského železného řetězu přes vstup do zátoky Zlatý roh. Mladý sultán Mehmed II. to však překonal tím, že nechal své lodě přetáhnout po souši na válcích za pomoci býků, a tak se dostaly za řetěz.
Hadí sloup
Na Hippodromu (dnešní náměstí Sultanahmet) stojí starověký Hadí sloup, který byl původně vztyčen v Delfách na oslavu řeckého vítězství nad Peršany v bitvě u Platají. Podle legendy tři bronzové hadí hlavy na vrcholu sloupu odpadly během osmanské éry - první, když město dobyl Mehmed II., druhá údajně odpadla, když byl popraven veliký vezír, a třetí zmizela záhadně. Někteří věří, že až se všechny části sloupu opět spojí, nastane konec světa.
Stavitel Sinan a učedník
Slavný architekt Mimar Sinan, který navrhl mnoho istanbulských mešit včetně Süleymaniye, měl podle legendy talentovaného učedníka jménem Mehmed. Když učedník postavil mešitu, která ohrozila slávu jeho mistra, Sinan ho ze žárlivosti shodil z lešení. Před smrtí se však učedník proklel, že Sinanovy stavby nebudou nikdy dokončeny. Skutečně, mnohé Sinanovy projekty zůstaly nedokončené, nebo byly poškozeny zemětřeseními.
Kamenné dělo
Během osmanského obléhání v roce 1453 použil Mehmed II. obrovské dělo vyrobené uherským inženýrem Urbanem. Dělo bylo tak masivní, že jeho transport z výrobní dílny k hradbám trval dva měsíce, a když vystřelilo, jeho ohlušující rána byla slyšet na kilometry daleko. Podle legendy způsobilo zemětřesení, když poprvé vystřelilo, a jeho koule dokázaly prorazit i nejsilnější hradby.