Phuket není jen rájem pláží a tyrkysového moře – je to také skutečný kulinářský ráj, kde se mísí autentická thajská kuchyně s mezinárodními vlivy. Lahodné street food stánky, útulné rodinné restaurace i luxusní podniky s výhledem na moře – to vše nabízí nezapomenutelné gastronomické zážitky pro každý rozpočet. V našem průvodci vám představíme nejlepší místa, kde ochutnat pravou thajskou kuchyni i mezinárodní speciality, kulinářské zážitky, které byste si neměli nechat ujít, a tipy, jak si vychutnat místní gastronomii bez zbytečných výdajů.
Kde se v Phuketu nejlépe najíst
Phuket nabízí neuvěřitelnou rozmanitost gastronomických zážitků. Od pouličních stánků s autentickým street foodem po luxusní restaurace s výhledem na Andamanské moře – každá část ostrova má svůj jedinečný kulinářský charakter. Ať už hledáte tradiční thajské speciality, čerstvé mořské plody nebo mezinárodní kuchyni, určitě si přijdete na své. Pojďme se podívat na nejlepší oblasti, kde můžete objevovat místní gastronomii.
Patong Beach
Nejrušnější letovisko ostrova nabízí i největší koncentraci restaurací všech cenových kategorií. Podél hlavní Bangla Road a přilehlých uliček najdete desítky podniků nabízejících thajskou i mezinárodní kuchyni.
- Levná volba: Baan Rim Pa Street Food Market – živý noční trh s desítkami stánků nabízejících autentické thajské pokrmy od 60 THB
- Doporučený podnik: No. 9 Restaurant – příjemná restaurace s výborným poměrem cena/kvalita, skvělé mořské plody i thajské speciality
- Luxusní zážitek: La Gritta – elegantní italská restaurace v Amari Phuket s nádherným výhledem na záliv, dokonalá pro romantickou večeři
Patong je ideální pro ty, kteří chtějí mít vše po ruce, ale počítejte s vyššími cenami a turistickým ruchem. Pro autentičtější zážitek se vyplatí zajít do postranních uliček dál od pláže.
Phuket Town
Historické centrum ostrova překvapí nejen svou portugalskou koloniální architekturou, ale i některými z nejlepších a nejautentičtějších restaurací na ostrově. Zde ochutnáte pravou peranakanskou kuchyni – mix thajských, čínských a malajských vlivů, která je pro Phuket typická.
- Levná volba: Noční trh na Lard Yai (nedělní Walking Street) – desítky stánků s místními specialitami za lidové ceny
- Doporučený podnik: Tu Kab Khao – stylová restaurace v historické budově s autentickými jižanskými thajskými pokrmy
- Luxusní zážitek: Blue Elephant – ikonická restaurace sídlící v koloniální budově, nabízí královskou thajskou kuchyni a kurzy vaření
Phuket Town je místo, kam chodí na jídlo místní obyvatelé – ceny jsou zde příznivější a jídlo autentičtější než v přímořských letoviscích. Náš tajný tip: Navštivte ranní trh Kaset Market, kde můžete ochutnat tradiční thajskou snídani.
Karon a Kata Beach
Klidnější letoviska na západním pobřeží nabízejí příjemnou směs restaurací v různých cenových kategoriích, často s krásnými výhledy na moře.
- Levná volba: Kata Night Market – menší, ale příjemný trh s výběrem místních pokrmů
- Doporučený podnik: Two Chefs – oblíbená restaurace s thajskou i mezinárodní kuchyní a příjemnou atmosférou
- Luxusní zážitek: Mom Tri's Kitchen v Kata – oceňovaná restaurace s výhledem na moře, nabízející fúzi thajské a mezinárodní kuchyně
Tyto oblasti jsou ideální pro rodiny a páry hledající klidnější atmosféru, ale stále s dostatkem výběru kvalitních restaurací.
Rawai a Chalong
Jižní část ostrova je méně turistická a nabízí některé z nejautentičtějších gastronomických zážitků na Phuketu, zejména pokud jde o mořské plody.
- Levná volba: Rawai Seafood Market – unikátní koncept, kde nakoupíte čerstvé mořské plody a v přilehlých restauracích vám je připraví podle vašeho přání
- Doporučený podnik: Kan Eang Pier – ikonická restaurace s dlouhou historií nabízející čerstvé mořské plody a thajské speciality
- Luxusní zážitek: Baan Rim Pa Kalim – vyhlášená restaurace s královskou thajskou kuchyní a dechberoucím výhledem na Patong Bay
Oblast je vyhledávaná znalci autentické thajské kuchyně a milovníky mořských plodů. Ceny jsou zde obecně příznivější než v hlavních turistických oblastech.
Co musíte ochutnat
Phuket nabízí jedinečné kulinářské zážitky, které byste si během své návštěvy neměli nechat ujít. Místní kuchyně je pestrou směsicí chutí, kde se snoubí kyselé, slané, sladké a pikantní tóny.
- Tom Yum Goong – ikonická pikantní a kyselá polévka s krevetami, citronovou trávou, galangalem a chilli
- Massaman Curry – mírně kořeněné kari s arašídy, bramborami a kokosovým mlékem, často připravované s hovězím masem
- Pad Thai – smažené rýžové nudle s vejcem, tofu, klíčky, oříšky a limetkou, často doplněné krevetami nebo kuřecím masem
- Som Tam – pikantní salát z zelené papáji s rajčaty, dlouhými fazolemi, chilli, česnekem a ořechy
- Hokkien Mee – specialita perarakanské kuchyně typická pro Phuket, smažené nudle v tmavé sójové omáčce s mořskými plody
- Moo Hong – tradiční phukecký pokrm, dlouho dušené vepřové v pěti koření s tamarindem
- O-Tao – méně známá, ale velmi autentická místní specialita, smažené těsto s ústřicemi, vejci a taro
- Roti – muslimský vliv je patrný v těchto výborných křupavých palačinkách podávaných sladké (s banánem a kondenzovaným mlékem) nebo slané
Náš tajný tip: Nejautentičtější thajské jídlo často najdete v modrých "food court" stáncích podél silnic nebo v oblíbených místních restauracích, které poznáte podle množství zaparkovaných skútrů a místních zákazníků.
Kulinářské zážitky
Phuket nabízí více než jen návštěvy restaurací – můžete se zde ponořit do thajské kuchyně prostřednictvím různých gastronomických zážitků, které vám pomohou lépe porozumět místní kultuře a tradicím.
Kurzy vaření
Naučit se vařit autentické thajské pokrmy přímo od místních je jedním z nejlepších suvenýrů, které si můžete z Phuketu odvézt. Kromě samotného vaření se dozvíte o základních ingrediencích a filozofii thajské kuchyně.
- Blue Elephant Cooking School – prestižní škola vaření v historické budově v Phuket Town, vedená renomovanými šéfkuchaři
- Phuket Thai Cooking Academy – oblíbená škola nabízející kurzy včetně návštěvy místního trhu, kde nakoupíte čerstvé suroviny
- Pat's Home Thai Cooking Class – autentický zážitek v domácím prostředí s Pat, která vás zasvětí do tajů rodinných receptů
Kurzy vaření si můžete předem zarezervovat na getyourguide.com, kde najdete i hodnocení předchozích účastníků.
Food Tours
Prozkoumat nejlepší street food a skryté gastronomické poklady s místním průvodcem je skvělý způsob, jak objevit místa, která byste sami možná nenašli.
- Phuket Old Town Food Tour – procházka historickým centrem s ochutnávkami lokálních specialit a náhledem do perarakanské kultury
- Street Food Adventures – večerní tour po nejlepších pouličních stáncích, kde ochutnáte autentické pokrmy za zlomek ceny restaurací
- Rum Distillery & Food Pairing Tour – návštěva místní rumové palírny spojená s ochutnávkou rumu a tradičních pokrmů
Tyto zážitky lze také rezervovat přes getyourguide.com, kde máte jistotu kvality a možnost zrušení.
Návštěva trhů
Thajské trhy jsou centrem společenského života a nejlepším místem, kde ochutnat autentické jídlo mezi místními.
- Banzaan Fresh Market – dvoupatrový trh v Patongu, kde v přízemí nakoupíte čerstvé suroviny a v patře je food court
- Malin Plaza Night Market – oblíbený večerní trh v Patongu s důrazem na mořské plody a BBQ
- Lard Yai Sunday Walking Street – nedělní pouliční trh v historickém centru Phuket Town s místními specialitami
Nejlepší levné restaurace
Phuket nabízí mnoho možností, jak se dobře najíst i s omezeným rozpočtem. Autentické thajské pokrmy často najdete za zlomek ceny v turistických restauracích.
V centru (Phuket Town)
- Lock Tien Food Court – legendární místo pro místní perarakanské speciality za lidové ceny
- Go Benz – populární jídelna otevřená pozdě do noci, proslulá svou polévkou s vepřovými vnitřnostmi
- Kopitiam by Wilai – nostalgická restaurace v historické budově s výbornými lokálními pokrmy
- One Dim Sum – skvělé dim sum za překvapivě nízké ceny
V turistických oblastech
- Briley Street Food (Patong) – stánek s autentickým thajským jídlem za přijatelné ceny i v turistickém centru
- Mama Jin Restaurant (Karon) – rodinná restaurace s výborným poměrem cena/kvalita
- Green Tamarind Kitchen (Kata) – nenápadná restaurace s tradičními pokrmy za rozumné ceny
- Boatman Restaurant (Kata) – jednoduchá restaurace na pláži nabízející čerstvé mořské plody
Náš tajný tip: Hledejte restaurace, kde jedí místní, a kde menu není přeložené do mnoha jazyků. Typické levné thajské restaurace poznáte podle kovových stolků, plastových židlí a ventilátorů místo klimatizace.
Nejlepší poměr cena/kvalita
Tato kategorie restaurací nabízí vynikající jídlo v příjemném prostředí, aniž byste museli utratit jmění. Jsou ideální volbou pro běžné večeře během vaší dovolené.
V centru (Phuket Town)
- Tu Kab Khao – stylová restaurace v koloniální budově s autentickou jižanskou thajskou kuchyní
- Raya Restaurant – jedna z nejznámějších restaurací v historickém centru, sídlící v staré sino-portugalské vile
- One Chun – oblíbená místními i turisty, známá pro své kari s krabím masem
- Suay Restaurant – moderní thajská kuchyně s inovativním přístupem za přijatelné ceny
V turistických oblastech
- Kan Eang @Pier (Chalong) – legendární restaurace s dlouhou tradicí a čerstvými mořskými plody
- Dee Plee (Bang Tao) – elegantní thajská restaurace v resortu Angsana s výbornou kuchyní
- Bangla Road Seafood (Patong) – navzdory turistické lokaci nabízí kvalitní mořské plody za rozumné ceny
- Sam's Steaks & Grill (Patong) – vynikající steaky a mezinárodní kuchyně v hotelu Holiday Inn
Tyto restaurace jsou ideální pro ty, kteří hledají kvalitní jídlo s dobrým servisem, ale nechtějí utrácet za luxusní zážitky. Rezervace je často doporučená, zejména ve večerních hodinách.
Nejlepší luxusní restaurace
Pro speciální příležitosti nebo pokud si chcete opravdu dopřát, nabízí Phuket řadu vysoce kvalitních luxusních restaurací, často s dechberoucími výhledy a mezinárodně uznávanou kuchyní.
V luxusních resortech
- Baba Nest (Sri Panwa) – střešní bar a restaurace s 360° výhledem na Andamanské moře, často označovaný za jeden z nejlepších rooftop barů na světě
- Paresa Resort's Diavolo – zavěšená nad útesem s panoramatickým výhledem, nabízí moderní středomořskou kuchyni
- The Boathouse Restaurant (Kata) – ikonická restaurace přímo na pláži s vytříbenou kuchyní a exkluzivním výběrem vín
- PRU at Trisara – jediná restaurace na Phuketu oceněná michelinskou hvězdou, zaměřená na "farm-to-table" kuchyni
Ve městech a letoviscích
- Blue Elephant (Phuket Town) – sídlí v nádherné koloniální budově a specializuje se na královskou thajskou kuchyni
- Baan Rim Pa (Patong) – klasická thajská restaurace na útesu s výhledem na záliv, s živou klavírní hudbou
- Acqua (Kalim Beach) – moderní italská kuchyně v elegantním prostředí, vedená italským šéfkuchařem
- Siam Supper Club (Laguna) – sofistikovaný podnik inspirovaný londýnskými kluby, s výbornou mezinárodní kuchyní a živou jazzovou hudbou
V těchto restauracích je rezervace nezbytná, často i několik dní předem, zvláště v hlavní sezóně. Počítejte s cenami odpovídajícími mezinárodním standardům, ale kvalita jídla, servisu a atmosféra jsou nezapomenutelné.
Události pro gurmány
Pokud plánujete návštěvu Phuketu a jste vášniví milovníci jídla, můžete svůj pobyt načasovat tak, abyste se zúčastnili některé z gastronomických událostí, které se na ostrově konají.
- Phuket Food Festival (září) – každoroční událost v Phuket Town, kde můžete ochutnat místní speciality od desítek prodejců
- Phuket Vegetarian Festival (obvykle v září/říjnu) – fascinující festival s bohatou nabídkou vegetariánských a veganských pokrmů
- Laguna Phuket Food & Music Festival (březen) – kombinace gastronomie a hudby v luxusním resortu Laguna
- Good Taste Phuket (duben) – showcooking s mezinárodními šéfkuchaři a ochutnávky vín
Kromě těchto hlavních událostí se v různých resortech a restauracích pravidelně konají tematické večeře, wine pairing večery a kuchařské show. Informace o aktuálních událostech najdete v místním turistickém informačním centru nebo na webových stránkách větších hotelů.
Ceny a jak ušetřit
Gastronomie na Phuketu může být jak dostupná, tak velmi drahá – záleží na vašich preferencích a tom, kde se rozhodnete jíst. Zde je přehled cen a tipy, jak si užít místní kuchyni bez zbytečných výdajů.
Orientační ceny
- Street food a místní jídelny: 40-120 THB za jídlo
- Běžné restaurace: 150-350 THB za hlavní jídlo
- Restaurace střední třídy: 300-700 THB za hlavní jídlo
- Luxusní restaurace: 700-2500+ THB za hlavní jídlo
- Mořské plody: Ceny podle váhy, počítejte 600-1500 THB za kilogram u humrů nebo krabů
- Pivo: 80-120 THB v běžné restauraci, 300+ THB v luxusních podnicích
- Koktejly: 150-350 THB v běžných barech, 350-600 THB v luxusních podnicích
Tipy jak ušetřit
- Jezte tam, kde jedí místní – vzdálenější od pláží a hlavních turistických tras, ceny mohou být o 30-50% nižší
- Navštivte food courts v nákupních centrech – nabízejí dobré jídlo za rozumné ceny v čistém prostředí
- Využijte happy hours – mnoho restaurací nabízí zvýhodněné ceny v určitých hodinách, typicky v pozdním odpoledni
- Sdílejte jídlo – thajské pokrmy se tradičně podávají k sdílení, objednejte si několik jídel pro celou skupinu
- Pijte vodu z kohoutku – v restauracích vždy požádejte o "water jug" místo balené vody
- Ochutnejte vegetariánské pokrmy – jsou obvykle levnější než masové a na Phuketu velmi chutné
- Navštivte tržiště – zejména večerní trhy nabízejí široký výběr jídel za zlomek ceny restaurací
Náš tajný tip: Mnoho luxusních resortů nabízí během oběda set menu za zlomek ceny večerních jídel. Můžete si tak dopřát stejné prostředí a kvalitu za mnohem příznivější cenu.
Gastronomie Phuketu je pestrá a fascinující, plná chutí a vůní, které si zamilujete. Ať už se rozhodnete pro pouliční stánek nebo luxusní restauraci, věnujte čas objevování místních specialit – je to jeden z nejlepších způsobů, jak opravdu poznat thajskou kulturu a způsob života. Dobrou chuť – nebo jak říkají Thajci: "Thaan hai aroy!"