Kde se na Seychelách nejlépe najíst
Seychely nejsou jen rájem pro milovníky pláží, ale i skutečným kulinářským pokladem. Místní kreolská kuchyně představuje fascinující směsici afrických, asijských a evropských vlivů, kde dominují čerstvé mořské plody, tropické ovoce a aromatické koření. Pokud hledáte autentickou chuť Seychel, nesmíte vynechat restaurace specializující se na místní kreolskou kuchyni, často ukryté mimo hlavní turistické trasy.
Gastronomická scéna Seychel je rozdělena mezi luxusní restaurace v hotelových resortech a autentické místní podniky. Nejlepší jídlo často najdete tam, kde se stravují místní – na trzích, v malých rodinných restauracích zvaných "takeaway" nebo na večerních pouličních trzích. Oproti tomu resorty nabízejí vysoce kvalitní mezinárodní kuchyni, ale za znatelně vyšší ceny.
Náš tajný tip: Vyzkoušejte alespoň jednou večerní pouliční trh Marie Antoinette v hlavním městě Victoria, kde se schází místní i turisté a můžete ochutnat tradiční pokrmy v autentické atmosféře za přijatelné ceny.
Mahé
Hlavní ostrov Seychel nabízí nejpestřejší výběr restaurací. Od luxusních podniků v pětihvězdičkových resortech po autentické kreolské restaurace a pouliční stánky.
- Levná volba: Berjaya Mahé Beach Resort Restaurant – přijatelné ceny, výborné kreolské pokrmy a úžasný výhled na oceán
- Doporučená: Marie Antoinette Restaurant – ikonická restaurace s tradiční seychelskou kuchyní v historické koloniální budově, nabízející fixní menu kreolských specialit
- Luxusní: Botanica Restaurant v resortu Constance Ephelia – špičková fúzní kuchyně využívající byliny a koření z vlastní zahrady
Praslin
Druhý největší ostrov Seychel je známý svými nádhernými plážemi a více uvolněnou atmosférou než Mahé. Nabídka jídla je zde zaměřena více na mořské plody v kreolském stylu.
- Levná volba: Coco Rouge Takeaway – oblíbené místo mezi místními nabízející autentické kreolské jídlo za přijatelné ceny
- Doporučená: Les Lauriers Restaurant – elegantní, ale cenově dostupná restaurace s vynikajícími mořskými plody a kreolskými specialitami
- Luxusní: Losean Restaurant v resortu Raffles – exkluzivní zážitek s výhledem na oceán a mezinárodní kuchyní nejvyšší kvality
La Digue
Tento idylický ostrov je známý svou neporušenou přírodou a pomalejším životním tempem. Restaurace zde často využívají místní suroviny a mají uvolněnější atmosféru.
- Levná volba: Gala Takeaway – neformální podnik s domácím jídlem a přátelskou atmosférou
- Doporučená: Chez Jules – útulná restaurace specializující se na čerstvě ulovené ryby a mořské plody, s autentickým kreolským nádechem
- Luxusní: Le Combava v hotelu Le Domaine de L'Orangeraie – sofistikovaná gastronomie kombinující kreolské prvky s mezinárodními standardy
Co musíte ochutnat
Seychelská kuchyně je směsí afrických, asijských a evropských vlivů, kde dominují čerstvé suroviny a kreolské koření. Pokud navštívíte Seychely, neměli byste odjet bez ochutnání těchto pokrmů:
Kreolský rybí kari (Cari Poisson)
Národní jídlo Seychel je připravované z čerstvě ulovených ryb, nejčastěji červeného okouna nebo tuňáka, vařených v omáčce z kokosového mléka a místního koření. Servíruje se s bílou rýží a čatní z papáji (ladob papay).
Octopus Curry (Kari Zourit)
Delikatesa, kterou si zamilujete – kari z chobotnice vařené do měkka v kokosovém mléce s kurkumou, zázvorem a dalšími kořeními. Kombinace jemného masa chobotnice a aromatické omáčky je nezapomenutelná.
Bat Curry (Kari Sousouri)
Odvážnější gurmáni mohou vyzkoušet toto kontroverzní, ale tradiční jídlo – kari z létající lišky (druh netopýra). Jeho chuť připomíná něco mezi divočinou a drůbežím masem.
Ladob
Sladký i slaný pokrm, který může být podáván jako dezert i jako hlavní jídlo. Sladká verze obsahuje banány nebo sladké brambory vařené v kokosovém mléce s cukrem a vanilkou, slaná verze se připravuje se slanými rybami.
Grilled Fish
Jednoduše grilované čerstvé ryby s citronem a bylinkami jsou neodolatelné. Nejčastěji se používá červený okoun, tuňák nebo mahi-mahi.
Seychelský ovocný salát
Osvěžující kombinace místního tropického ovoce jako papája, mango, maracuja a ananas, často podávaná s trochou rumu a vanilkového sirupu.
Kulinářské zážitky
Návštěva Seychel není jen o jídle v restauracích, ale také o prožití autentických kulinářských zážitků. Díky nim lépe poznáte místní kulturu a tradice spojené s jídlem.
Kreolské kulinářské kurzy
Naučte se připravovat tradiční kreolská jídla pod vedením místních kuchařů. Tyto kurzy často začínají návštěvou tržiště, kde poznáte typické suroviny a koření, a končí společnou hostinou vámi připravených pokrmů. Mnoho luxusních resortů nabízí tyto kurzy, ale autentičtější zážitek získáte v místních rodinách. Kurz můžete rezervovat na getyourguide.com.
Návštěva trhu Sir Selwyn Selwyn-Clarke Market
Tento historický trh ve Victorii je pulzujícím centrem seychelského kulinářského života. Navštivte ho brzy ráno, kdy místní rybáři přivážejí čerstvý úlovek a prodejci vystavují exotické ovoce, zeleninu a koření. Nenechte si ujít horní patro, kde najdete stánky s hotovými kreolskými pokrmy a občerstvením.
Rybolov s místními rybáři
Zažijte autentický seychelský rybolov na tradiční dřevěné pirogue (vydlabané kánoi) nebo moderním rybářském člunu. Mnoho rybářů nabízí půldenní nebo celodenní výlety, během nichž se můžete naučit tradiční metody rybolovu. Bonus: váš úlovek vám často připraví k jídlu. Tyto výlety si můžete zarezervovat na getyourguide.com.
Večerní pouliční trhy
Navštivte večerní pouliční trhy, které se konají v různých částech ostrovů, zejména v Beau Vallon na Mahé (středy a poslední sobotu v měsíci). Ochutnáte zde širokou škálu místních specialit, zatímco se mísíte s místními a užíváte si živou hudbu.
Nejlepší levné restaurace
Stravování na Seychelách může být drahé, ale existuje mnoho míst, kde se můžete najíst dobře a za rozumnou cenu. Většina levnějších jídelen má označení "takeaway", přestože nabízejí i posezení.
V centru (Victoria a okolí)
- Mahek Restaurant – cenově dostupná indická restaurace ve Victorii s výbornými vegetariánskými možnostmi
- Kaz Kreol – autentické kreolské jídlo v neformálním prostředí za přijatelné ceny
- Boat House Restaurant – přestože je populární mezi turisty, nabízí bufet kreolských specialit za rozumnou cenu
Na dalších místech
- Gala Takeaway (La Digue) – místními oblíbený podnik s vynikajícím kreolským jídlem a velkými porcemi
- Coco Rouge (Praslin) – rychlé občerstvení s chutným kreolským jídlem, včetně vynikajícího curry a rybích pokrmů
- Bazar Labrin (Beau Vallon, Mahé) – středeční večerní trh s mnoha stánky nabízejícími domácí kreolské pokrmy a grilované mořské plody
Nejlepší poměr cena/kvalita
Tato místa nabízejí vynikající jídlo za ceny, které jsou na Seychelách považovány za přiměřené. Očekávejte lepší servis a prostředí než v levných podnicích, ale stále dostupnější než luxusní restaurace.
V centru
- Marie Antoinette Restaurant (Victoria) – historická restaurace nabízející tradiční kreolskou kuchyni formou fixního menu s mnoha chody za rozumnou cenu
- La Plaine St. Andre (nedaleko Victoria) – elegantní restaurace v koloniální budově s domácí rumovou destilérií Takamaka, nabízející moderní kreolskou kuchyni
- Del Place Bar & Restaurant – restaurace s úchvatným výhledem na přístav a západ slunce, specializující se na čerstvé mořské plody za přijatelné ceny
Na dalších místech
- Les Lauriers (Praslin) – podnik vedený místní rodinou, kde dostanete autentické kreolské jídlo v příjemném prostředí za rozumné ceny
- PK's @ Pasquiere (Praslin) – restaurace s kreolskou kuchyní využívající čerstvé místní suroviny a rodinné recepty
- Chez Jules (La Digue) – oblíbená restaurace s denní nabídkou čerstvě ulovených ryb, připravených podle vašeho výběru
Nejlepší luxusní restaurace
Seychely jsou domovem několika světově proslulých luxusních restaurací, často umístěných v pětihvězdičkových resortech. Tyto podniky kombinují vynikající mezinárodní kuchyni s prvky kreolské tradice a nádherným prostředím.
V centru a okolí
- Botanica Restaurant (Constance Ephelia Resort, Mahé) – elegantní restaurace v tropické zahradě nabízející kreativní fúzní kuchyni využívající bylinky a koření z vlastní zahrady
- Eden (Eden Island, Mahé) – sofistikovaná restaurace specializující se na mořské plody a steaky, s výhledem na přístav pro jachty
- The Maharajas (Victoria) – luxusní indická restaurace nabízející autentické severní a jižní indické speciality v elegantním prostředí
Na dalších místech
- Losean Restaurant (Raffles Resort, Praslin) – exkluzivní restaurace nabízející mezinárodní kuchyni s panoramatickým výhledem na Indický oceán
- Zez Restaurant (Four Seasons Resort, Mahé) – restaurace na vrcholu kopce s dechberoucím výhledem na záliv a asijsko-kreolskou fúzní kuchyní
- Le Combava (Le Domaine de L'Orangeraie, La Digue) – stylová restaurace kombinující kreolské a mezinárodní vlivy s důrazem na čerstvé lokální suroviny
Události pro gurmány
Seychely hostí několik gastronomických akcí, které potěší každého milovníka jídla. Tyto události jsou výbornou příležitostí poznat místní kuchyni a setkávat se s místními.
Seychelský gastronomický festival
Tento každoroční festival se koná většinou v říjnu a nabízí ochutnávky, kuchařské show, workshopy a soutěže. Místní i mezinárodní kuchaři předvádějí své umění a představují kreolskou kuchyni v moderním pojetí.
Festival kreolské kultury
Přestože není zaměřen výhradně na jídlo, je tento říjnový festival plný stánků s tradičním jídlem, kulinářských workshopů a ukázek přípravy klasických kreolských pokrmů.
Bazar Labrin
Tato večerní tržnice se koná každou středu a poslední sobotu v měsíci v Beau Vallon na Mahé. Nabízí širokou škálu místních pokrmů, živou hudbu a možnost interakce s místními. Je to spíš pravidelná událost než festival, ale je velmi populární mezi návštěvníky, kteří chtějí zažít autentickou atmosféru.
Eden Island Food Fiesta
Měsíční akce pořádaná na umělém ostrově Eden Island, kde se schází prodejci jídla nabízející mezinárodní i místní speciality. Akce je často doprovázena živou hudbou a místními řemeslnými trhy.
Ceny a jak ušetřit
Stravování na Seychelách patří k nákladnějším položkám vašeho rozpočtu. Ceny jsou vyšší než v Evropě kvůli tomu, že většina surovin musí být dovážena. Přesto existuje několik způsobů, jak si užít místní kuchyni bez zbytečných výdajů.
Typické ceny (v SCR, Seychelských rupiích):
- Lehké jídlo v takeaway: 100-200 SCR (cca 7-14 €)
- Oběd v běžné restauraci: 250-400 SCR (cca 18-28 €)
- Večeře v lepší restauraci: 400-800 SCR (cca 28-56 €)
- Jídlo v luxusní restauraci: od 800 SCR výše (cca 56+ €)
- Pivo v restauraci: 80-120 SCR (cca 5,50-8,50 €)
- Láhev vína v restauraci: od 350 SCR výše (cca 25+ €)
Tipy, jak ušetřit:
- Navštivte místní "takeaway" podniky – poskytují autentické kreolské jídlo za zlomek ceny v turistických restauracích
- Vyzkoušejte večerní trhy – zejména Bazar Labrin v Beau Vallon nabízí chutné a cenově dostupné kreolské speciality
- Nakupujte na místních tržištích – pokud máte ubytování s kuchyňkou, nakupte čerstvé suroviny na tržišti Sir Selwyn Selwyn-Clarke Market ve Victorii
- Využijte polopenze v hotelu – pokud máte snídaně a večeře v ceně, můžete výrazně ušetřit, zejména v luxusnějších resortech
- Rezervujte si oběd místo večeře – mnohé restaurace nabízejí stejné menu k obědu za nižší ceny než večer
- Pijte místní nápoje – zkuste místní pivo Seybrew nebo rum Takamaka místo dražších importovaných alkoholů
- Zeptejte se místních – nejlepší tipy na cenově dostupné a chutné jídlo vám dají místní obyvatelé nebo pracovníci vašeho ubytování
- Hlídejte si období sklizně – v určitých měsících je dostupnější a levnější místní ovoce jako mango (listopad–leden) nebo avokádo (červen–září)