Kde se najíst v Belfastu
Belfast prošel v posledních letech gastronomickou revolucí a stal se překvapivě zajímavou destinací pro milovníky dobrého jídla. Hlavní město Severního Irska nabízí mnohem víc než jen tradiční hospodskou stravu – najdete zde vše od historických pubů servírujících klasická irská jídla až po moderní restaurace oceněné michelinskými hvězdami. Ulice města jsou provoněné vůní čerstvých mořských plodů z nedalekého pobřeží, místních farmářských produktů z úrodných okolních krajů a samozřejmě všudypřítomnou whiskey.
Belfastská gastroscéna těží z bohatých místních surovin – vynikajícího hovězího a jehněčího masa ze Severního Irska, čerstvých ryb a mořských plodů z Irského moře a sezónní zeleniny pěstované na okolních farmách. Tato kombinace tradičních receptů a inovativních přístupů vytváří jedinečný kulinářský zážitek, který nemá v Irsku obdoby.
Belfast můžeme rozdělit do několika gastronomických oblastí, každá s vlastní atmosférou a typem kuchyně. Od rušného centra města plného turistů až po méně známé čtvrti, kde se stravují místní, najdete v Belfastu místo pro každou příležitost a rozpočet.
K oblíbeným podnikům patří:
-
Boojum (mexická restaurace, má ve městě více poboček)
- Adresa 1. pobočky: 67-69 Botanic Ave Belfast BT7 1JL
- Adresa 2. pobočky: 14-16 Great Victoria St Belfast BT2 7BA
- Adresa 3. pobočky: 4 Victoria Square Belfast BT1 4QG
- Adresa 4. pobočky: 509-511 Lisburn Rd Belfast BT9 7EZ
- Ryan’s Bar and Restaurant
- Home Restaurant (restaurace na vyšší úrovni, ale stále cenově dostupná)
- The Devenish Complex (moderní restaurace a bar)
- Pizza Punks
- Ox (restaurace ocěná michelinskou hvězdou, nutná rezervace)
- Balloo House (vyhlášená moderní restaurace)
Národní kuchyně a co musíte ochutnat
Belfast nabízí rozmanitou a bohatou kulinářskou scénu. Místní kuchyně je ovlivněna tradiční irskou kuchyní a zároveň zahrnuje moderní trendy. Zde je několik pokrmů, které byste při návštěvě Belfastu rozhodně neměli vynechat.
Tradiční jídla
- Ulster Fry: Typická snídaně, která se skládá z různých druhů masa (slanina, klobása), smažených vajec, rajčat, hub, bramborového chleba a soda chleba.
- Soda Bread: Tradiční irský chléb, který se peče s použitím jedlé sody místo droždí. Může být podáván s máslem, džemem nebo jako součást Ulster Fry.
- Champ: Pokrm z bramborové kaše smíchané s jarní cibulkou, máslem a mlékem. Je oblíbeným přílohovým pokrmem k hlavním jídlům.
- Boxty: Bramborové placky, které se připravují z nastrouhaných brambor, mouky a podmáslí. Mohou být podávány jako příloha nebo plněné různými náplněmi.
- Irish Stew: Tradiční irský guláš připravený z jehněčího masa, brambor, cibule a mrkve. Je to syté a výživné jídlo, ideální pro chladnější dny.
Dezerty
- Fifteens: Sladké nepečené kuličky z rozdrobených sušenek, marshmallows, kondenzovaného mléka a kokosu. Jsou oblíbeným dezertem, který je snadný na přípravu.
- Yellowman: Druh tvrdého karamelu, který se často prodává na místních trzích a festivalech. Má výraznou žlutou barvu a křupavou texturu.
Nápoje
- Bushmills Whiskey: Jedna z nejstarších whiskey destilerií na světě, nachází se v Severním Irsku. Určitě stojí za ochutnání.
- Irish Coffee: Klasický irský kávový nápoj připravený z horké kávy, irské whiskey, cukru a smetany.
- Pro milovníky piva je tu také řada pivovarů a barů, kde můžete ochutnat místní řemeslné pivo. Hilden Brewery je nejstarší pivovar v Irsku a jejich piva si můžete vychutnat jak v jejich vlastním baru, tak i v mnoha dalších podnicích po celém městě.
Kulinářské zážitky
Kromě samotného jídla v restauracích nabízí Belfast řadu aktivit spojených s gastronomií, které vám pomohou lépe pochopit místní kuchyni a kulturu.
Návštěva St. George's Market
Historická tržnice fungující od 17. století je srdcem belfastské potravinářské scény. V pátek, sobotu a neděli zde najdete desítky stánků s čerstvými surovinami, místními specialitami a street foodem. Ochutnejte místní sýry, uzeniny, pečivo a další delikatesy přímo od výrobců. Víkendové trhy jsou doprovázeny živou hudbou, což vytváří skvělou atmosféru.
Prohlídka destilerie Echlinville
První licencovaná destilerie v Severním Irsku po téměř 125 letech nabízí prohlídky s ochutnávkou jejich prémiových produktů včetně whiskey, ginu a poitínu (tradiční irský destilát). Nachází se sice asi hodinu jízdy od Belfastu, ale výlet stojí za to.
Zážitky můžete zakoupit na getyourguide.com.
Kurz tradiční irské kuchyně
Belfast Cookery School nabízí kurzy, kde se naučíte připravovat tradiční irská jídla pod vedením místních šéfkuchařů. Skvělý zážitek pro ty, kteří si chtějí odnést kulinářské dovednosti jako suvenýr.
Belfast Food Tour
Tříhodinová procházka městem s průvodcem, který vás provede nejlepšími gastronomickými zastávkami v centru města. Ochutnáte tradiční severirské speciality, navštívíte historické hospody a dozvíte se o historii belfastské kuchyně. Skvělý způsob, jak rychle poznat to nejlepší z místní gastronomie.
Události pro gurmány
Belfast hostí během roku několik gastronomických událostí, které stojí za návštěvu. Pokud máte možnost, načasujte svou návštěvu tak, abyste se mohli zúčastnit některé z nich:
- Belfast Restaurant Week – obvykle dvakrát ročně (březen a říjen), kdy desítky restaurací nabízejí speciální menu za zvýhodněné ceny
- Taste of Belfast – každoroční letní festival v centru města, kde můžete ochutnat speciality od nejlepších místních restaurací
- Belfast Beer and Cider Festival – podzimní festival představující stovky piv a ciderů z celého Irska a Velké Británie
- BBC Good Food Show – každoroční akce na výstavišti Waterfront Hall s účastí celebrit z kulináře, degustacemi a prodejními stánky
- Halloween Harvest Market – speciální vydání St. George's Market s tematickými produkty a jídlem
- Twilight Market – speciální večerní trh v St. George's Market pořádaný několikrát ročně s živou hudbou, food stánky a řemeslným pivem
Ceny v restauracích a jak ušetřit
Ceny v restauracích v Belfastu se mohou lišit v závislosti na typu podniku a lokalitě. Zde je orientační přehled cen:
Levné restaurace a pizzerie
- Předkrm: 100–200 CZK
- Hlavní chod: 250–400 CZK
- Dezert: 50–100 CZK
- Pizza: 150–300 CZK
Střední cenová kategorie
- Předkrm: 200–300 CZK
- Hlavní chod: 400–700 CZK
- Dezert: 100–200 CZK
Luxusní restaurace
- Předkrm: 300–500 CZK
- Hlavní chod: 700–1 200 CZK
- Dezert: 200–400 CZK
Nápoje
- Sklenka vína: 100–200 CZK
- Láhev vína: 300–800 CZK
- Pivo (0,5 l): 90–120 CZK
- Káva: 50–70 CZK
- Láhev vody (0,33 l): 20–30 CZK
Belfast patří k cenově dostupnějším britským metropolím, ale i tak se hodí znát několik tipů, jak ušetřit při stravování:
- Polední menu – mnoho restaurací včetně těch lepších nabízí výhodná polední menu (tzv. "lunch deals"), často kolem 10-15 £ za dvě chody
- Early bird menu – večeře mezi 17:00-18:30 bývají v lepších restauracích výrazně levnější, často s fixním menu
- Neděle až čtvrtek – na začátku týdne najdete více speciálních nabídek a slev
- Gastropuby – nabízejí kvalitní jídlo za zlomek ceny formálních restaurací, zkuste například The John Hewitt nebo The Sunflower
- St. George's Market – o víkendu zde najdete desítky stánků s hotovým jídlem za příznivé ceny
- Obědové krabičky – mnoho kaváren a delikates nabízí předpřipravené boxy s jídlem k odnešení, což je levnější varianta než restaurace
- BYOB restaurace – některé restaurace umožňují přinést si vlastní alkohol (Bring Your Own Bottle), což výrazně sníží celkový účet, například Nu Delhi Lounge nebo Villa Italia