Jídlo a pití v Athénách

Kde se najíst v Athénách?

Athény nejsou jen metropolí s fascinující historií a antickými památkami. Je to město, kde gastronomie hraje klíčovou roli v každodenním životě místních obyvatel. Řecká kuchyně patří právem mezi nejzdravější na světě a v Athénách ji můžete zažít v celé její rozmanitosti - od skromných pouličních prodejců souvlaki až po sofistikované restaurace moderní řecké kuchyně.

Na každém rohu vás okouzlí vůně čerstvých bylinek, olivového oleje a grilovaného masa. Athénská gastronomická scéna dokáže uspokojit jak milovníky tradičních pokrmů, tak i gurmet nadšence toužící po inovativních interpretacích klasických řeckých receptů. Jídlo zde není jen potřebou, je to společenská událost - Řekové si umí vychutnat dlouhé večeře plné sdílených předkrmů (meze), animovaných konverzací a dobrého vína.

Místní se nejčastěji stravují v typických řeckých tavernách. Jejich návštěvu rozhodně nesmíte vynechat. Můžete v nich ochutnat všechny řecké speciality, a to často za doprovodu živé hudby. Taverny jsou totiž i místem, kam místní chodí za zábavou. 

Monastiraki a Plaka

Historické srdce Athén je plné restaurací, kaváren a pouličních prodejců. Ačkoli jde o turistické oblasti, stále zde najdete autentické podniky s dlouhou tradicí.

• Levný tip: Savvas (Mitropoleos 86) – Jedna z nejlepších gyreren v centru, kde dostanete pořádnou porci za příznivou cenu.
• Doporučujeme: Ta Karamanlidika tou Fani (Evripidou 52) – Oblíbený podnik specializující se na uzeniny a sýry, kde můžete ochutnat vynikající meze.
• Luxusnější zážitek: Kuzina (Adrianou 9) – Moderní řecká kuchyně s výhledem na starověkou Agoru a Akropoli.

Kolonaki

Luxusní čtvrť plná stylovějších podniků a mezinárodních restaurací. Pokud hledáte sofistikovanější zážitek a jste ochotni si připlatit, tato oblast vás nezklame.

• Střední cenová kategorie: Filippou (Xenokratous 19) – Rodinná restaurace s dlouhou tradicí nabízející vynikající tradiční řecká jídla v moderním prostředí.
• Luxusní: Cookoovaya (Chatzigianni Mexi 2) – Prestižní podnik provozovaný pěti uznávanými šéfkuchaři, který nabízí kreativní řeckou kuchyni.

Psiri

Kdysi řeznická čtvrť, dnes bohémská oblast plná barů, taveren a možností nočního života. Ideální místo pro autentickou večeři následovanou sklenkou u některého z místních podniků.

• Atlantikos (Avliton 7) – Nenápadná rybí taverna, kterou zbožňují místní pro její čerstvé mořské plody a autentický přístup.

Exarchia

Alternativní, studentská čtvrť, kde najdete cenově dostupné podniky s mladou atmosférou a často vegetariánskou nabídkou.

• Pro vegetariány: Avocado (Nikis 30) – Vynikající vegetariánská a veganská restaurace, která nabízí kreativní varianty řeckých klasik.
• Autentický zážitek: Rozalia (Valtetsiou 58) – Útulná taverna s domácí kuchyní a zahrádkou, kde se můžete cítit jako na návštěvě u řecké babičky.

Co musíte ochutnat v Athénách?

Řeckým národním stromem je olivovník, takže v řecké kuchyni jistě narazíte na olivy a olivový olej. Kromě oliv jsou oblíbeným předkrmem zeleninové saláty. Především tzatziki, což je salát ze strouhaných okurek, řeckého jogurtu, česneku a olivového oleje. Tzatziki se nepodávají pouze jako předkrm s pečivem, ale také jako doplněk k některým jídlům. Dále jistě narazíte na tradiční řecký salát, který se skládá z okurek, rajčat, zelené papriky, cibule, černých oliv, sýru feta, olivového oleje a oregana.

Jedním z nejslavnějších řeckých pokrmů je bezesporu gyros. Jedná se o pozvolna opékané maso (většinou skopové nebo vepřové, rovněž můžete narazit i na variantu z kuřecího nebo hovězího masa). Z takto opékaného masa se odřezávají hotové kousky a podávají se v pita chlebu.

Tradičním řeckým jídlem je tzv. musaka – pečený nákyp z lilků a mletého masa. Dále můžete vyzkoušet keftedakia – hovězí karbanátky nebo skordalia – mix brambor, oleje a česneku. V řecké kuchyni je také velice oblíbený sýr feta, který se podává čerstvý, v salátech nebo obalený ve strouhance a osmažený – tzv. saganaki. V řecké kuchyni zaujímají důležité místo také ryby a mořské plody, kterých je díky blízkosti moře v Řecku dostatek, jsou čerstvé a velice chutné, jelikož jejich příprava má dlouhou tradici.

Po výborném jídle nesmí chybět dezert. V Athénách můžete ochutnat kataifi, což je ořechový závin, galaktoboureko – dezert z listového těsta a vanilkového pudinku. Velké oblibě se těší medové pečivo tzv. loukoumades či tradiční baklava, což je dezert slepený z medu a ořechů.

K řecké kuchyni patří také tradiční místní nápoje. Řeckým národním nápojem je ouzo, což je anýzový alkoholický nápoj. V Athénách z alkoholických nápojů narazíte často také na výborné řecké víno, které patří k nejlepším na světě, přestože se o tom málo ví.

Kulinářské zážitky

Athény nabízejí mnoho způsobů, jak se do místní gastronomie ponořit hlouběji než jen návštěvou restaurací. Zkuste některý z těchto zážitků pro skutečné porozumění řecké kuchyni:

Food Tour po athénských tržištích

Průzkum centrální tržnice Varvakios a okolních uliček plných obchodů s kořením, olivami a sýry je jedním z nejautentičtějších způsobů, jak poznat řeckou gastronomii. S průvodcem ochutnáte různé specializované produkty a dozvíte se o jejich původu a využití v tradiční kuchyni. Mnohé z těchto túr zahrnují i návštěvu tradičních kaváren a taveren.

Tyto zážitky si můžete rezervovat na getyourguide.com, kde najdete několik variant v různých cenových kategoriích.

Kurzy vaření

Co může být lepší suvenýr než schopnost připravit si autentické řecké pokrmy i po návratu domů? V Athénách najdete několik skvělých kurzů vaření, kde se naučíte připravovat tradiční řecké pokrmy pod vedením zkušených kuchařů.

Populární jsou kurzy v centru "The Greek Kitchen" nebo "Cooking Athens", kde začínáte nákupem surovin na lokálním trhu a končíte společnou hostinou vámi připravených pokrmů, často doprovázenou řeckým vínem.

Vinné degustace

Řecko má tisíciletou tradici vinařství a nabízí mnoho unikátních odrůd, které jinde na světě nenajdete. V Athénách existuje několik vinných barů a obchodů, které nabízejí degustace zaměřené na řecká vína.

Zkuste Oinoscent (Voulis 45) nebo Heteroclito (Petraki 30) pro degustaci řeckých vín pod vedením znalých someliérů, kteří vám představí odrůdy jako Assyrtiko, Xinomavro nebo Agiorgitiko.

Události pro gurmány

Pokud plánujete svou cestu do Athén, možná budete chtít načasovat návštěvu tak, abyste zastihli některou z gastronomických událostí:

Athénský festival jídla

Obvykle se koná v květnu, kdy se v různých částech města pořádají degustace, workshopy a speciální menu v restauracích. Festival oslavuje nejen řeckou kuchyni, ale i mezinárodní vlivy, které obohatily athénskou gastronomickou scénu.

Vinný festival Dionýsia

Tento festival, pořádaný obvykle na podzim, je poctou bohu vína Dionýsovi a nabízí degustace od malých vinařství z celého Řecka spolu s gastronomickými specialitami.

Slavnost oliv a olivového oleje

V zimních měsících (obvykle v prosinci nebo lednu) se koná tato oslava jedné z nejdůležitějších řeckých surovin, kde můžete ochutnat a zakoupit různé druhy olivového oleje a olivových produktů.

Ceny v restauracích v Athénách a jak ušetřit

Za jídlo pro jednu osobu v průměrné restauraci zaplatíte kolem 12 EUR. Za tříchodové menu v lepší restauraci dáte zhruba 23 EUR za osobu. Výhodně se najíte v rychlém občerstvení za přibližně 7 EUR za menu pro 1 osobu. Nejlevnější variantou stravování jsou stánky s občerstvením „do ruky“ (např. gyros), kde se ceny pohybují kolem několika euro.

Tipy, jak ušetřit:

• Objednejte si "meze" ke sdílení - Řecká kuchyně je ideální pro sdílené stolování. Několik předkrmů může plně nahradit hlavní jídlo a zároveň vám umožní ochutnat více různých pokrmů.
• Vyhněte se restauracím s "lovci" turistů venku - Podniky, kde vás personál aktivně láká dovnitř, jsou obvykle dražší a méně autentické.
• Hledejte místa, kde jedí místní - Sledujte, kde se stravují Řekové, zejména v době oběda. Tyto podniky obvykle nabízejí lepší kvalitu za nižší ceny.
• Využijte polední menu - Mnoho restaurací nabízí v době oběda (přibližně 13:00-16:00) speciální menu za výhodné ceny.
• Pijte domácí víno - "Krasi varel" (víno ze sudu) je mnohem levnější než lahvové a často překvapivě dobré.
• Nakupujte na trzích - Centrální tržnice Varvakios a okolní obchody jsou ideální pro nákup čerstvých surovin, sýrů, oliv a dalších pochutin na piknik.
• Využijte službu takeaway - Mnoho restaurací nabízí jídlo s sebou za nižší cenu, než když se najíte uvnitř.

Groupon v Athénách

Groupon v Athénách nepůsobí. Jestliže však chcete ušetřit nějakou korunu, zkuste využít některé z nabídek na stránkách reGroup. reGroup je něco jako Slevomat a vybírat můžete z celé řady nejrůznějších akcí. Můžete tak narazit na opravdu zajímavé vouchery do různých restaurací, taveren, barů atd.