Kde se najíst v Portu
Portská gastronomická scéna má něco pro každého. Po celém městě naleznete spoustu podniků různých cenových kategorií, od cenově dostupných snack barů až po luxusní restaurace. Můžete se těšit na čerstvé pokrmy z ryb a mořských plodů, národní speciality, portské víno a mnoho dalšího. Určitě nezapomeňte zavítat do některé z místních pekáren a ochutnat velmi populární koláčky Pastel de Nata.
Níže přinášíme tipy na oblíbené podniky, které určitě stojí za to navštívit:
- Fábrica da Nata, Manteigaria, Leitaria da Quinta do Paço (pekárny vyhlášené tradičními portugalskými koláčky Pastel de Nata)
- Zenith (ideální místo pro brunch)
- Casa Guedes Tradicional (snack bar)
- Gazela (snack bar známý svými hot dogy a portugalskými sendviči)
- Restaurante Casario (restaurace)
- Fauno (luxusní restaurace)
- The Orangerie (restaurace se 2 michelinskými hvězdami a úchvatným výhledem na město)
- ODE Porto Wine House (restaurace/vinárna)
- Prova (vinárna)
- Genuíno - Vinho Natural e Boa Comida (vinárna)
- de Lima's (vinárna)
- Torto - Bar & Cocktails
- Catraio Craft Beer Shop & Bar (skvělé místo, máte chuť dát si pivo)
Národní kuchyně a co musíte ochutnat
Porto je známé nejen svými historickými památkami a krásnými výhledy na řeku Douro, ale také bohatou gastronomickou tradicí, která odráží bohatství portugalské kuchyně. Místní kuchyně je ovlivněna přímořskou polohou města, což se projevuje širokým využitím ryb a mořských plodů. Kromě toho zde najdete i tradiční pokrmy připravované z masa, luštěnin a zeleniny. Zde je několik jídel, která byste při návštěvě Porta rozhodně neměli vynechat:
Francesinha
Francesinha je ikonický pokrm Porta, který připomíná bohatě plněný sendvič. Obsahuje vrstvy masa – šunku, klobásu a hovězí steak – které jsou obaleny sýrem a přelity horkou omáčkou připravenou z piva, rajčat a koření. Tento pokrm se podává s hranolky a často i s volským okem na vrcholu. Francesinha je velmi sytá a chuťově výrazná, ideální pro ty, kteří hledají autentický zážitek z portugalské kuchyně.
Bacalhau à Brás
Bacalhau, tedy sušená a solená treska, je považována za národní pokrm Portugalska a v Portu ji připravují na mnoho způsobů. Jednou z oblíbených variant je Bacalhau à Brás, kde se treska míchá s bramborami nakrájenými na tenké proužky, cibulí, vejci a olivami. Toto jídlo je jemné, ale zároveň plné chuti, a je často podáváno s čerstvým chlebem.
Tripas à Moda do Porto
Tripas à Moda do Porto je tradiční pokrm z hovězích drštěk, fazolí, vepřového masa, klobás a různých druhů zeleniny. Tento recept má dlouhou historii sahající až do 15. století a je úzce spojen s portskými námořníky. Jídlo je syté a aromatické, ideální pro milovníky silnějších a výživných pokrmů. Tripas je považováno za symbolickou specialitu Porta a je často podáváno s bílou rýží.
Caldo Verde
Caldo Verde je jednoduchá, ale chutná polévka, která je oblíbená v celém Portugalsku, včetně Porta. Je připravována z brambor, cibule, česneku a kapusty, která je nakrájena na tenké proužky. Do polévky se také přidává klobása chouriço, která jí dodává charakteristickou chuť. Caldo Verde je často podáváno jako předkrm nebo lehká večeře.
Pastel de Nata
Tento slavný portugalský zákusek si zamilujete i v Portu. Pastel de Nata je malý koláček z listového těsta plněný krémem z vaječných žloutků, cukru a smetany. Kůrka je křupavá, zatímco náplň je jemná a sladká. Nejlepší je podávat tento dezert ještě teplý, lehce posypaný skořicí a cukrem. Pastel de Nata je ideální zakončení každého jídla a můžete ho najít v téměř každé pekárně či cukrárně v Portu.
Ceny v restauracích
Ceny v restauracích v Portu jsou obvykle přiměřené a dostupné pro většinu návštěvníků. Zde je orientační přehled cen, na které můžete narazit:
- Jídlo v levné restauraci: Cena za hlavní chod se pohybuje kolem 8 až 12 EUR. Tato cena zahrnuje tradiční pokrmy jako Francesinha nebo Bacalhau à Brás.
- Jídlo ve středně drahé restauraci: Cena za tříchodové menu pro dvě osoby se pohybuje mezi 30 až 50 EUR. V této cenové kategorii můžete očekávat kvalitní služby a výběr z široké nabídky místních specialit.
- Jídlo v luxusní restauraci: Ve vyšší cenové kategorii se cena může pohybovat od 60 EUR a výše za osobu.
- Káva: Cena šálku espressa v kavárně se pohybuje kolem 1 EUR, což je velmi dostupné a činí z kávy ideální doplněk k sladkému zákusku, jako je Pastel de Nata.
- Sklenka vína: Cena za sklenku portského vína v restauraci nebo vinárně začíná na 3 EUR.
V Portu je běžné nechat spropitné ve výši 5-10 % z celkové ceny, pokud jste spokojeni s jídlem a službami. V některých restauracích je spropitné zahrnuto v účtu, ale je dobré si tuto informaci předem ověřit.