Jazyk, společnost, kultura a historie

Jak se domluvím?

Ve Znojmě se jako v celé České republice mluví především česky. V turistických oblastech, hotelech a restauracích se většinou domluvíte i anglicky nebo německy, což je dáno blízkostí rakouských hranic. Němčina je tady obzvlášť užitečná, protože město má historicky silné vazby s německy mluvícími zeměmi a navštěvuje ho mnoho rakouských turistů.

Starší generace může znát i ruštinu, která byla povinným jazykem během komunistické éry. Mladší Češi obecně lépe ovládají angličtinu. Ve vinařstvích, která jsou pro oblast typická, se často kromě češtiny domluvíte i německy nebo anglicky, zejména pokud jde o větší podniky zaměřené na turisty.

Pro mimořádné situace se vyplatí mít po ruce překladač v telefonu. Google Translate zvládá češtinu celkem obstojně a může vám pomoci při složitější komunikaci.

O obyvatelích

Znojmáci, jak se obyvatelům Znojma říká, jsou typičtí Jihomoravané – pohostinní, hrdí na své vinařské tradice a otevření návštěvníkům. V současnosti žije ve městě přibližně 33 tisíc obyvatel. Znojmo je městem s výrazným historickým rázem, což se odráží i v přístupu místních – mnozí jsou hrdí na bohatou historii svého města a rádi ji sdílejí s návštěvníky.

Díky blízkosti rakouských hranic (pouhých 8 km) má oblast silné kulturní vazby s Rakouskem. Mnoho místních dojíždí za prací do Rakouska, což přispívá k určité jazykové vybavenosti obyvatel. Zároveň to vytváří zajímavý mix česko-rakouské kultury, zejména v gastronomii a životním stylu.

Znojmo je také centrem významné vinařské oblasti, a tak zde najdete mnoho vinařů, kteří pokračují v dlouhé tradici pěstování vína. Vinařská kultura je pro region typická a určuje i povahu místních lidí – setkáte se zde s láskou k dobrému jídlu, vínu a společenskému životu.

Společenská etiketa

Při návštěvě Znojma vás potěší, že místní společenská pravidla nejsou nijak složitá, ale několik tipů se hodí znát:

• Při vstupu do restaurace, obchodu nebo služby je zdvořilé pozdravit. Stačí jednoduché "Dobrý den".
• V restauracích se obvykle platí dohromady za celý stůl. Pokud chcete platit odděleně, je vhodné to číšníkovi říct hned na začátku.
• Spropitné není povinné, ale je běžné zaokrouhlit částku nahoru. V restauracích se dává spropitné asi 10 %.
• Při ochutnávkách vína se očekává, že nebudete pít do naprosté opilosti, i když ochutnávky bývají štědré. Je vhodné mezi ochutnávkami pít vodu.
• Pokud vás někdo pozve na návštěvu domů, je milé přinést malou pozornost – láhev vína, květiny nebo sladkost.

Češi obecně oceňují přímočarost, ale oceňují také zdvořilost. Na veřejnosti jsou spíše rezervovaní, ale když se s nimi dáte do řeči, často se ukáže jejich přátelská povaha. Znojmáci jsou navíc zvyklí na turisty, takže jsou vůči návštěvníkům velmi vstřícní.

Náboženství

Ačkoli Česká republika patří mezi nejvíce sekulární země v Evropě, ve Znojmě a okolí je křesťanství stále součástí kulturní identity. Většina věřících obyvatel se hlásí k římskokatolické církvi. V městě najdete několik významných kostelů, z nichž nejznámější je gotický kostel sv. Mikuláše s výraznou věží, která dominuje panoramatu města, a chrám sv. Michala.

Náboženské stavby ve Znojmě jsou zároveň významnými kulturními památkami a místy, která stojí za návštěvu bez ohledu na vyznání. Například rotunda sv. Kateřiny je jednou z nejcennějších románských památek v zemi, známá svými unikátními freskami z 12. století.

Křesťanské svátky jsou v regionu často spojeny s lidovými tradicemi a festivitami. Zejména Velikonoce a Vánoce se zde slaví s tradičními zvyky, které mají kořeny v lidové zbožnosti. Během církevních svátků můžete narazit na procesí nebo jiné náboženské slavnosti, které jsou zajímavým kulturním zážitkem i pro neověřící návštěvníky.

Vinařská tradice oblasti má také propojení s křesťanstvím – sv. Urban je patronem vinařů a v některých vinařských oblastech se mu na jeho svátek (25. května) vzdává úcta. Víno má v křesťanské symbolice důležitý význam, což v této vinařské oblasti vytváří zajímavé kulturní propojení.

Historie

Historie Znojma sahá hluboko do minulosti a je plná zajímavých zvratů, které formovaly současnou podobu města. Oblast byla osídlena již v pravěku, o čemž svědčí archeologické nálezy. Skutečný rozkvět však přišel se založením přemyslovského hradu v 11. století.

Znojmo se stalo královským městem ve 13. století za vlády Přemysla Otakara I., což odstartovalo zlatou éru jeho rozvoje. Díky strategické poloze na obchodní cestě mezi Prahou a Vídní se město rychle rozrůstalo. Z této doby pochází městské opevnění, jehož zbytky můžete obdivovat dodnes.

Jedním z historických klenotů města je románská rotunda sv. Kateřiny z 12. století. Tato unikátní stavba skrývá vzácné nástěnné malby zobrazující rod Přemyslovců, což z ní činí mimořádně cennou národní kulturní památku.

V průběhu středověku a raného novověku Znojmo zažilo vzestupy i pády. Husitské války, morové epidemie i třicetiletá válka poznamenaly vývoj města. V 17. století se zde dokonce krátce ukrývala císařská rodina před morovou nákazou ve Vídni.

Zajímavou kapitolou znojemské historie je bitva u Znojma v roce 1809, kdy se zde střetla vojska Napoleona Bonaparta s rakouskou armádou. Bitva skončila příměřím, které předcházelo míru ve Schönbrunnu.

Vinařství má ve městě tradici sahající až do římských dob. Právě Římané sem údajně přinesli první vinnou révu a položili základy vinařské kultury, která region proslavila. V 18. a 19. století proslulo Znojmo také pěstováním okurek, které se staly vyhlášeným vývozním artiklem známým jako "znojemské okurky".

Dvacáté století přineslo další dramatické změny – od rozpadu Rakouska-Uherska přes německou okupaci během druhé světové války až po čtyři dekády komunistického režimu. Poloha blízko železné opony způsobila určitou izolaci města, které se znovu začalo rozvíjet až po roce 1989.

Kultura a co navštívit

Znojmo nabízí bohatou směs kulturního vyžití a historických památek, které stojí za návštěvu v každém ročním období. Centrem dění je malebné historické jádro města, které je městskou památkovou rezervací a skrývá řadu architektonických skvostů.

Dominantou města je bezesporu radniční věž z 15. století, ze které se nabízí nádherný výhled na celé město i okolní vinohrady. Za návštěvu určitě stojí i Znojemský hrad a přilehlý areál pivovaru, kde se nachází Muzeum pivovarnictví.

Naprostým unikátem je Znojemské podzemí – labyrint chodeb a sálů vyhloubených pod městem, který patří k největším podzemním komplexům ve střední Evropě. Během prohlídky s průvodcem se dozvíte o jeho tajemstvích včetně strašidelné "Čertovy díry".

Mezi nejvýznamnější sakrální památky patří:

• Kostel sv. Mikuláše s impozantní věží
• Rotunda sv. Kateřiny s unikátními románskými freskami
• Kostel sv. Michala
• Loucký klášter na okraji města, který dnes slouží jako vinařské centrum

Milovníci umění by neměli vynechat Jihomoravské muzeum ve Znojmě sídlící v bývalém minoritském klášteře, kde najdete expozice o přírodě, historii i kultuře regionu. Za návštěvu stojí také Dům umění s galeriemi současného umění.

Znojmo žije bohatým kulturním životem a během roku se zde koná řada akcí:

• Znojemské historické vinobraní (září) – největší slavnost ve městě, kdy se Znojmo vrací do středověku
• Hudební festival Znojmo (červenec) – přehlídka klasické hudby
• Znojemské kulturní léto – série koncertů a divadelních představení pod širým nebem
• JazzFest Znojmo (leden) – festival pro milovníky jazzové hudby

Pro milovníky vína je nezbytnou zastávkou Enotéka znojemských vín v podzemí Louckého kláštera, kde můžete ochutnat to nejlepší z místní produkce. Náš tajný tip: Vydejte se na Kraví horu nad městem, kde najdete malebné vinařské uličky s vinnými sklepy vytesanými do skály.

Pokud máte rádi aktivní odpočinek, vyzkoušejte cyklotrasy vedoucí vinohrady nebo se vydejte do nedalekého Národního parku Podyjí s krásnými přírodními scenériemi.

Zajímavosti

Znojemské podzemí je unikátní spleť chodeb a sálů pod městem v délce téměř 30 km. Vznikalo od 14. do 17. století a sloužilo jako úkryt během válek i jako skladiště pro potraviny a víno. V některých částech se nachází tajemné alchymistické laboratoře a legendární "studna duchů". Pro odvážnější návštěvníky se pořádají i adrenalinové trasy s plazením těsnými průlezy.

Okurková tradice proslavila Znojmo po celém světě. Historie pěstování okurek zde sahá až do 16. století a jejich konzervování se stalo průmyslovým odvětvím v 19. století. I když dnes už není zpracování okurek tak rozsáhlé jako dříve, značka "Znojemské okurky" zůstává synonymem kvality. Na tuto tradici navazuje i festival Okurkobraní, který se koná každé léto.

Hranice s Rakouskem leží pouhých 8 kilometrů od centra města. Před rokem 1989 byla tato blízkost spíše prokletím, protože se jednalo o přísně střeženou železnou oponu. Dnes je to výhoda – můžete snadno podniknout výlet do sousedního Rakouska a ochutnat tamní speciality nebo navštívit historické památky.

Vinařská oblast Znojemsko je jednou z nejsevernějších v Evropě, kde se daří kvalitnímu vínu. Zdejší vinaři se specializují především na aromatické bílé odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo Veltlínské zelené. Specifické mikroklima a vápenatá půda dávají místním vínům nezaměnitelný charakter a svěží kyselinku.

Minoritský klášter ve Znojmě ukrývá kromě muzejních expozic také jednu kuriozitu – v 17. století zde byl zakonzervován jeden z mnichů, jehož mumifikované tělo se zachovalo dodnes. I když není běžně přístupné veřejnosti, občas se koná jeho vystavení při zvláštních příležitostech.

Náš tajný tip: Na okraji Národního parku Podyjí se nachází Šobes – jedna z nejstarších a nejcennějších vinic ve střední Evropě. Tato vinice na terasovitém svahu v meandru řeky Dyje vytváří jedinečné mikroklima, díky kterému zde vznikají špičková vína. Procházka na Šobes spojená s ochutnávkou vína patří k nezapomenutelným zážitkům.

Legendy

Starobylé Znojmo je opředeno mnoha legendami a pověstmi, které dodávají městu tajemný nádech a přibližují jeho bohatou historii poutavým způsobem.

Jednou z nejznámějších je legenda o znojemském drakovi. Podle pověsti žil v podzemních chodbách pod městem strašlivý drak, který ohrožoval obyvatele. Statečný rytíř se rozhodl netvora přemoci. Namísto přímého boje použil lest – do podzemí spustil ovčí kůži naplněnou vápnem a hořícími uhlíky. Hladový drak kořist spolkl, načež dostal nesnesitelnou žízeň a vypil tolik vody z řeky Dyje, až jeho břicho puklo a on zahynul. Na památku této legendy visí ve znojemské radniční věži vycpaný "drak", který je ve skutečnosti krokodýl.

S historií města souvisí i pověst o vzniku rotundy sv. Kateřiny. Podle legendy ji nechal postavit kníže Břetislav po vítězné bitvě jako díkůvzdání za záchranu života. Když se totiž během boje ocitl v nebezpečí, zjevila se mu svatá Kateřina a ochránila ho před nepřáteli. Břetislav proto slíbil, že na místě svého zázračného zachránění postaví rotundu.

Tajemné Znojemské podzemí dalo vzniknout pověsti o alchymistech, kteří zde údajně prováděli své pokusy s přeměnou kovů ve zlato. V temných zákoutích podzemí měli své laboratoře, kde za pomoci kouzelných formulí a tajemných ingrediencí hledali kámen mudrců. Někteří z nich prý v podzemí zmizeli beze stopy, když se jim pokus vymkl z rukou.

K řece Dyji se váže legenda o vodníkovi, který měl pod jezem u Louckého kláštera svůj příbytek. Podle vyprávění starousedlíků lákal mladé dívky do vody, kde je topil a jejich duše uchovával v hrníčcích. Zbavit se ho mohli obyvatelé až díky chytrému mlynáři, který ho přelstil a donutil slíbit, že už nebude lidem škodit.

Pověst o pokladu templářů tvrdí, že když byl řád templářů zrušen, ukryli jeho členové část svého pohádkového bohatství právě ve znojemském podzemí. Mnozí hledači pokladů se ho marně pokoušeli najít, ale nikdo neuspěl. Legenda říká, že poklad může najít jen ten, kdo je čistého srdce a nehledá ho ze zištných důvodů.

Zajímavá je také pověst o loupežníku Grácelovi, který působil v lesích kolem Znojma. Tento zbojník údajně okrádal bohaté a pomáhal chudým. Jeho jméno nese i Grácelova jeskyně v Národním parku Podyjí, kde měl mít svou skrýš. Podle legendy byl nakonec dopaden a popraven, ale část jeho lupu nikdy nebyla nalezena a je údajně stále ukryta někde v okolních lesích.

Kde najdete více informací

• Oficiální turistické stránky Znojma
• Aktuální počasí ve Znojmě
• Národní park Podyjí

Nejčastější dotazy

Jaké je nejlepší období pro návštěvu Znojma?

Nejlepší období je pozdní jaro až začátek podzimu (květen-září). V září se koná vyhlášené Znojemské vinobraní, které je vrcholem sezóny. Letní měsíce nabízejí řadu kulturních akcí a ideální počasí pro výlety do přírody, jaro zase kvetoucí vinice a méně turistů.

Kolik času je potřeba na prohlídku Znojma?

Na základní prohlídku historického centra stačí jeden den, ale pokud chcete město opravdu poznat včetně jeho podzemí, navštívit okolní vinice a Národní park Podyjí, doporučujeme minimálně 2-3 dny.

Jak se dostanu do Znojemského podzemí?

Vstup do Znojemského podzemí je v Obrokové ulici 12. Prohlídky probíhají s průvodcem a je lepší si místo rezervovat předem, zvláště v hlavní turistické sezóně. K dispozici jsou klasické i adrenalinové trasy.

Jaké víno je pro Znojemsko typické?

Znojemsko je známé především svými bílými víny. Typickými odrůdami jsou Sauvignon, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Müller Thurgau. Místní vína jsou charakteristická svěží kyselinkou a aromatičností díky specifickému mikroklimatu regionu.

Kdy se koná Znojemské vinobraní?

Znojemské historické vinobraní se koná tradičně druhý víkend v září. Jde o největší slavnost ve městě, která zahrnuje historický průvod, dobové tržiště, hudební vystoupení a samozřejmě ochutnávky vína.

Je možné navštívit vinice v okolí Znojma?

Ano, v okolí Znojma je mnoho vinic přístupných veřejnosti. Nejznámější je vinice Šobes v Národním parku Podyjí. Mnoho vinařství nabízí prohlídky spojené s degustací. Vinice jsou propojeny cyklotrasami, takže je ideální je prozkoumat na kole.

Jak je to s parkováním ve Znojmě?

V historickém centru Znojma je parkování omezené a většinou placené. Doporučujeme využít některé z větších parkovišť na okraji centra (např. u Louckého kláštera) a do centra dojít pěšky nebo využít městskou hromadnou dopravu.

Co jsou to znojemské okurky a lze je někde ochutnat?

Znojemské okurky jsou tradiční místní produkt, který proslavil region. Dnes se můžete s jejich tradicí seznámit v Muzeu Znojemských okurek v Obrokové ulici. Ochutnávka a možnost zakoupení je součástí návštěvy.

Dá se ze Znojma dojet do Rakouska?

Ano, rakouské hranice jsou vzdálené jen asi 8 km od centra města. Do rakouského Retzu, který je známým vinařským městem, je to pouze 15 km. Spojení zajišťují autobusy nebo můžete využít vlastní dopravu.

Je Národní park Podyjí vhodný pro rodiny s dětmi?

Národní park Podyjí nabízí několik nenáročných tras vhodných i pro rodiny s dětmi. Oblíbená je například naučná stezka Gránické údolí nebo trasa na vinici Šobes. Park má několik návštěvnických center, kde se děti mohou interaktivní formou seznámit s místní přírodou.