Market Zadar

Tu pravou zadarskou atmosféru můžete načerpat na místních trzích, které zde mají dlouholetou tradici. Mimo hlavního městského trhu zde najdete rybí trh, trh Relja a tržiště Maslina. Na trzích pořídíte ty nejčerstvější suroviny, maso i ovoce od místních producentů. Tržnici je možné navštívit od pondělí do soboty v čase 7:00 - 15:00 a v neděli od 7:00 do 12:00 hodin. Přehled všech zadarských tržnic najdete na tomto webu.

Při návštěvě Zadaru by tržnice měla být povinnou zastávkou pro každého, kdo chce ochutnat autentickou místní kuchyni, nakoupit kvalitní suroviny nebo si jen vychutnat atmosféru místa, kde se každý den setkávají místní obyvatelé. Zejména v letních měsících zde můžete zažít pravou esenci dalmatského životního stylu – hlasité prodavače, smlouvání o cenách a přátelská setkání nad šálkem silné kávy.

• Ubytování v okolí naleznete zde.
• Nejlepší aktivity v okolí naleznete zde.

Historie tržnice Zadar

Tržnice v Zadaru má za sebou bohatou historii sahající až do středověku. První zmínky o organizovaném obchodování v této oblasti pocházejí z 12. století, kdy Zadar fungoval jako důležité obchodní centrum mezi Benátkami a východním Středomořím. Současná podoba tržnice se začala formovat koncem 19. století, kdy město procházelo významnou modernizací. Hlavní budova tržnice byla postavena v roce 1907 a dodnes představuje architektonicky cennou stavbu kombinující prvky secese a tradičního dalmatského stylu.

Během své existence tržnice přečkala dvě světové války i období socialismu, kdy se stala centrem státem kontrolovaného obchodu. Po osamostatnění Chorvatska v 90. letech znovu ožila jako centrum soukromého podnikání a vrátila se ke své tradiční funkci – místa, kde místní zemědělci a rybáři prodávají své produkty přímo spotřebitelům. V posledních letech prošla tržnice několika renovacemi, které respektovaly její historický charakter, ale zároveň přinesly moderní standardy hygieny a komfortu pro prodejce i nakupující.

Co na tržnici najdete

Čerstvé ovoce a zelenina

Srdcem zadarské tržnice je bezpochyby sekce s ovocem a zeleninou. Desítky stánků nabízejí sezónní produkty z okolních vesnic a ostrovů. Na jaře a v létě zde můžete ochutnat šťavnaté broskve, meruňky, třešně a samozřejmě proslulé dalmatské fíky. Podzim přináší hrozny, mandarinky a granátová jablka. Celoročně jsou k dostání základní druhy zeleniny jako rajčata, papriky, cukety a lilek – vše pěstované pod dalmatským sluncem, což se odráží na jejich chuti. Místní specialitou jsou divoké chřesty (špargle), které se sbírají na jaře a prodávají v malých svazcích. Ceny jsou obvykle nižší než v supermarketech a kvalita nesrovnatelně vyšší. Nezapomeňte, že smlouvání je zde běžnou praxí, zvláště pokud nakupujete větší množství.

Mořské plody a ryby

Rybí trh (Ribarnica) tvoří samostatnou část tržnice a nabízí úchvatný pohled na rozmanitost jadranské mořské fauny. Každé ráno, obvykle kolem 6-7 hodiny, přivážejí místní rybáři svůj čerstvý úlovek. Najdete zde vše od běžných druhů jako jsou sardinky, mořský vlk (brancin) a pražma (orada), až po chobotnice, sépie, langusty a mušle. Zkušení rybáři vám rádi poradí, jak rybu připravit, a některé druhy vám mohou na požádání očistit a vykuchat. Rybí trh je nejvíce zásoben v úterý, čtvrtek a sobotu, kdy vyplouvá nejvíce rybářských lodí. Pro nejlepší výběr doražte brzy ráno, po 11. hodině už bývá většina nejkvalitnějšího zboží vyprodána. Ceny jsou dynamické a mění se podle denního úlovku a sezóny.

Sýry a mléčné výrobky

Chorvatsko má bohatou tradici výroby sýrů a na zadarské tržnici ji můžete ochutnat v plné šíři. Nejpopulárnější jsou ovčí sýry z okolních ostrovů, zejména z ostrova Pag, jehož paški sir (pažský sýr) získal mezinárodní ocenění. Tento tvrdý sýr vyráběný z mléka ovcí, které se pasou na porostech prosycených mořskou solí, má nezaměnitelnou pikantní chuť. Kromě něj stojí za ochutnání i skuta (obdoba tvarohu), mladý sýr s různými bylinkami nebo fermentovaný sýr ve olivovém oleji. Mnoho prodejců vám nabídne degustaci, takže můžete porovnat různé druhy, než se rozhodnete pro nákup. Ceny kvalitních sýrů začínají přibližně na 15 EUR za kilogram, ale proslulý pažský sýr může stát i dvojnásobek.

Olivový olej a další místní speciality

Dalmatský olivový olej patří k nejkvalitnějším v celém Středomoří, což dokazují i četná mezinárodní ocenění. Na tržnici můžete najít stánky specializující se právě na extra panenský olivový olej z místních hájů. Kromě klasického oleje jsou k dostání i ochucené varianty s česnekem, rozmarýnem nebo feferonkami. Mezi další místní speciality patří med (včelaři z okolních hor nabízejí med z šalvěje, levandule nebo kaštanu), domácí pálenka rakije (zejména z hroznů, ale i z fíků nebo bylin), sušené fíky a různé marmelády z místního ovoce. Velmi populární jsou i nakládané olivy, kapary a sušené byliny jako levandule, šalvěj a rozmarýn. Tyto produkty představují ideální suvenýry s dlouhou trvanlivostí.

Otevírací doba a nejlepší čas na návštěvu

Tržnice v Zadaru funguje každý den. Od pondělí do soboty je otevřena od 7:00 do 15:00, v něděli a o svátcích pak od 7:00 do 12:00. 

Absolutně nejlepší doba pro návštěvu je brzké ráno, ideálně mezi 7:00 a 9:00, kdy je nabídka nejširší a kvalita produktů nejvyšší. Zároveň se vyhnete největšímu náporu turistů, který přichází kolem 10. hodiny. Nejrušnějšími dny jsou úterý, pátek a sobota, kdy přijíždí nejvíce prodejců z okolních oblastí. Pokud chcete zažít tržnici v plném provozu, navštivte ji v sobotu dopoledne, kdy se zde setkávají místní obyvatelé na tradičních víkendových nákupech a sociálním setkávání.

Před návštěvou si nezapomeňte ověřit aktuální informace na oficiálních stránkách.

Tržnici v Zadaru můžete navštívit i v rámci organizovaných výletů, které zahrnují návštěvu dalších zajímavých míst v okolí. Zarezervovat si je můžete na GetYourGuide.

Praktické tipy pro návštěvníky

Jak nakupovat jako místní

• Chcete-li si odnést z tržnice v Zadaru co nejlepší zážitek a nejkvalitnější produkty za rozumné ceny, je dobré znát několik místních zvyklostí. Chorvaté nakupují podle zásady "ochutnat před koupí", takže se nebojte požádat prodejce o malou degustaci, zejména u sýrů, oliv nebo sušeného masa.
• Smlouvání je běžnou součástí nákupu, ale má svá pravidla – nesnaží se srazit cenu na polovinu, spíše očekávejte slevu 10-15 % nebo přidání něčeho navíc při větším nákupu.
• Při výběru stánků sledujte, kde nakupují místní – ti vždy vědí, kdo nabízí nejlepší kvalitu za rozumné ceny. Vyhněte se stánkům, které mají výrazně nižší ceny než ostatní – kvalita může být odpovídající. 

Jazykové tipy a užitečné fráze

• Ačkoliv v turistické sezóně mnoho prodejců ovládá základy angličtiny nebo němčiny, několik chorvatských frází vám může usnadnit komunikaci a často i zlepšit cenu.
• Mezi nejužitečnější patří "Dobar dan" (dobrý den), "Koliko košta?" (Kolik to stojí?), "Hvala" (děkuji) a "Doviđenja" (Na shledanou).
• Při smlouvání se hodí znát frázi "Možete li spustiti cijenu?" (Můžete snížit cenu?).
• Číslovky od jedné do deseti (jedan, dva, tri, četiri, pet, šest, sedam, osam, devet, deset) vám pomohou při udávání množství.
• Místní ocení každý pokus o komunikaci v jejich jazyce a často vám na oplátku nabídnou ochutnávku nebo malý dárek k nákupu.

Co si vzít s sebou

• Na návštěvu tržnice se vyplatí vzít si hotovost, protože většina stánků nepřijímá platební karty. V blízkosti tržnice sice najdete několik bankomatů, ale ve špičce mohou být obsazené.
• V letních měsících nezapomeňte na pokrývku hlavy a vodu – na otevřeném prostranství může být velmi horko.
• Pokud plánujete větší nákupy, vemte si vlastní tašku nebo košík. Pro uchování čerstvých ryb nebo mléčných výrobků během horkého dne je praktické mít s sebou termotašku.
• Nezapomeňte také na fotoaparát – barevná směsice produktů a živá atmosféra tržnice poskytuje skvělé příležitosti pro fotografování, jen vždy požádejte prodejce o svolení, než ho vyfotíte.

Zajímavosti o tržnici Zadar

• Tržnice se nachází na stejném místě od 12. století, což z ní činí jednu z nejdéle kontinuálně fungujících tržnic ve Středomoří.
• Stárnutí pažského sýra tradičně probíhalo ve speciálních jeskyních vystavených mořskému větru, což mu dodávalo charakteristickou chuť. Dnes někteří výrobci tento proces stále praktikují.
• Mnoho rodin prodávajících na tržnici pokračuje v tradici, která v jejich rodině trvá již pět nebo šest generací.
• Pod tržnicí se nachází zachovalý systém římských cisteren z 1. století n.l.
• V roce 2017 byla tržnice vyhlášena chorvatským ministerstvem kultury za nehmotné kulturní dědictví.
• Tradiční dřevěné míry pro ovoce a zeleninu (tzv. "vrita") se zde používaly až do 90. let 20. století.

Recenze

Návštěvníci zadarské tržnice nejčastěji oceňují její autentickou atmosféru, která nebyla narušena masovým turismem jako v některých jiných chorvatských destinacích. Zahraniční turisté chválí zejména kvalitu a čerstvost produktů, přátelský přístup většiny prodejců a možnost ochutnat skutečné místní speciality mimo turistické restaurace. Mnozí zmiňují, že nákup surovin na tržnici a následné vlastní vaření patřilo k vrcholům jejich dovolené v Chorvatsku. Pozitivní recenze se týkají i cenové úrovně, která je zejména u sezónního ovoce a zeleniny výrazně nižší než v západoevropských zemích.

Kritické hlasy nejčastěji směřují k nedostatku informací v cizích jazycích a někdy i k agresivnějšímu přístupu některých prodejců. Někteří návštěvníci zmiňují, že ceny pro turisty mohou být vyšší než pro místní, proto doporučují předem se orientovat v běžných cenách. V létě se také objevují stížnosti na přeplněnost tržnice a vysoké teploty v poledních hodinách, kdy chybí dostatečné zastínění. Několik recenzí zmiňuje i omezenou nabídku v mimosezónních měsících, zejména v zimě, kdy mnoho stánků zůstává zavřených.

Jak se dostat k tržnici Zadar

Pěšky z centra města

Tržnice se nachází přímo v historickém centru Zadaru, na adrese Zeleni trg. Z hlavního náměstí Narodni trg (často nazývaného "Piazza") je to pouhých 5 minut chůze východním směrem. Zadar je poměrně kompaktní město, takže z většiny částí historického centra se k tržnici dostanete pěšky do 10 minut.

Cesta je dobře značená, ale vždy se můžete zeptat místních na "tržnicu" – každý vám ukáže správný směr. Pokud jste ubytovaní v moderní části města za přístavem, počítejte s procházkou přibližně 15-20 minut.

Veřejnou dopravou

Pokud přijíždíte z předměstí nebo vzdálenějších částí Zadaru, můžete využít městskou autobusovou dopravu. Linky 2, 4 a 5 zastavují na zastávce "Tržnica" nebo "Narodni trg", obě se nacházejí v bezprostřední blízkosti tržiště. Jednorázová jízdenka stojí přibližně 1,5 EUR a koupíte ji přímo u řidiče.

Autobusy jezdí od brzkého rána (přibližně od 5:30) až do pozdního večera, ve špičce s frekvencí každých 15-20 minut. O víkendech může být interval delší. Pro přesné jízdní řády si stáhněte aplikaci "Zadar Bus" nebo navštivte webové stránky dopravního podniku Liburnija.

Autem a parkování

Přestože historické centrum Zadaru je z velké části pěší zónou, k tržnici se lze dostat i autem. Nejbližší parkoviště se nachází na ulici Branimirova obala, přibližně 150 metrů od tržnice. Jedná se o placené parkoviště s hodinovou sazbou okolo 2 EUR v sezóně (červen až září) a 1 EUR mimo sezónu.

Alternativně můžete zaparkovat v parkovacím domě "Tržnica", který se nachází přímo pod tržištěm a nabízí přibližně 200 parkovacích míst. Tarif je podobný jako u venkovního parkování, ale nemusíte se starat o časové omezení. V hlavní sezóně doporučujeme přijet brzy ráno, neboť parkovací místa se rychle zaplní.

Ubytování v okolí

Levné ubytování

• Rooms Marko - útulné pokoje v rodinném penzionu s příjemnou atmosférou a dobrou lokací.

Střední cenová kategorie

• Art Hotel Kalelarga - stylový boutique hotel v historické budově, nabízející moderní pokoje s elegantním designem.
• Luxury Rooms Contessa Vitali - elegantní pokoje v historickém domě s výhledem na zadarské památky.

Luxusní ubytování

• Almayer Art & Heritage Hotel - exkluzivní hotel v rekonstruované historické budově, nabízející luxusní pokoje s kombinací historických prvků a moderního designu.
• Hotel Bastion - elegantní hotel postavený na základech starověké pevnosti, nabízí luxusní pokoje, wellness centrum a vynikající restauraci.

Kde naleznete více informací

• Turistická organizace města Zadar - oficiální turistický portál s informacemi o všech atrakcích včetně tržnice.
• Oficiální stránky města Zadar - poskytují informace o městských službách včetně tržnice.
• Chorvatská turistická rada - komplexní informace o celém Chorvatsku a jeho regionech.

Kde se nachází hlavní tržnice v Zadaru?

Hlavní tržnice v Zadaru se nachází v srdci historického centra města, konkrétně na náměstí Zeleni trg (Zelený trh). Je umístěna jen pár kroků od mořského pobřeží a hlavních památek jako je katedrála sv. Anastázie a Fórum. Díky své centrální poloze je snadno dostupná pěšky z většiny hotelů a apartmánů v centru Zadaru.

Jaká je otevírací doba tržnice v Zadaru?

Tržnice v Zadaru je otevřena každý den včetně víkendů. V pracovních dnech (pondělí až sobotu) funguje od 7:00 do 15:00 hodin. V něděli a o svátcích má zkrácenou provozní dobu jen do poledne. Nejživější atmosféru a nejlepší výběr zboží zde najdete v ranních hodinách.

Co všechno lze koupit na zadarske tržnici?

Na zadarske tržnici najdete především čerstvé místní produkty:

• Širokou nabídku ovoce a zeleniny od místních pěstitelů
• Čerstvé ryby a mořské plody v rybí části tržnice
• Domácí sýry, zejména proslulý paški sir z ostrova Pag
• Olivový olej a olivy z okolních ostrovů
• Místní med a výrobky z medu
• Sušené fíky, mandle a další typické dalmatské pochoutky
• Domácí džemy a marmelády
• Čerstvé bylinky a koření
• Rakiji a další domácí alkoholické nápoje

V okolí tržnice najdete také stánky s řemeslnými výrobky a suvenýry.

Je na tržnici možné platit kartou?

Většina prodejců na tržnici v Zadaru přijímá pouze hotovost, preferovanou měnou je chorvatská kuna. Pouze několik větších stánků může nabízet platbu kartou. Doporučujeme proto mít s sebou vždy dostatečnou hotovost. V blízkosti tržnice se nachází několik bankomatů, kde si můžete v případě potřeby peníze vybrat. Pro lepší kurz je výhodnější používat bankomaty než směnárny v turistických zónách.

Kdy je nejlepší čas na návštěvu tržnice v Zadaru?

Nejlepší čas pro návštěvu zadarske tržnice je ráno mezi 7:00 a 10:00 hodinou, kdy je nabídka produktů nejčerstvější a nejpestřejší. Pokud chcete zažít autentickou atmosféru bez velkého množství turistů, doporučujeme návštěvu ve všední den. Sobotní dopoledne bývají na tržnici nejrušnější, protože sem chodí nakupovat místní obyvatelé na víkend. V letních měsících je lepší přijít dříve ráno, než začne velké horko.

Nabízí tržnice v Zadaru nějaké speciality typické pro tento region?

Ano, na tržnici v Zadaru můžete ochutnat a zakoupit mnoho regionálních specialit. Mezi nejvyhledávanější patří paški sir (ovčí sýr z ostrova Pag), který je díky specifické pastvě ovcí na slaných loukách jedinečný svou chutí. Dále zde najdete pršut (dalmatskou šunku), různé druhy olivového oleje z místních olivových hájů, med z levandule a jiných místních bylin, domácí rakiji (ovocnou pálenku) a marinované nebo sušené ryby připravované podle tradičních receptů.

Je možné na tržnici v Zadaru smlouvat o ceně?

Mírné smlouvání je na zadarske tržnici akceptovatelné, zejména pokud nakupujete větší množství produktů. Nicméně nejde o typický "bazarový styl" smlouvání jako v některých jiných zemích. Při nákupu ovoce a zeleniny jsou ceny většinou pevně stanovené, ale prodejci často přidají něco navíc, pokud nakoupíte více položek. Největší prostor pro smlouvání je u suvenýrů a řemeslných výrobků, kde můžete zkusit požádat o slevu 10-15 %.

Existuje v Zadaru kromě hlavní tržnice ještě jiný trh?

Ano, kromě hlavní tržnice Zeleni trg můžete v Zadaru navštívit také rybí trh (Ribarska tržnica), který se nachází jen pár kroků od hlavní tržnice. Zde najdete širokou nabídku čerstvých ryb a mořských plodů, které místní rybáři přivážejí každé ráno. V různých částech města se také konají sezónní a farmářské trhy. Populární je i večerní trh během letní sezóny podél přímořské promenády, kde se prodávají především řemeslné výrobky a suvenýry.

Jak se dostanu na tržnici v Zadaru z hlavních turistických oblastí?

Tržnice v Zadaru se nachází v historickém centru města, takže je snadno dostupná pěšky z většiny turistických atrakcí. Z přístavu a autobusového nádraží je vzdálená přibližně 15-20 minut chůze. Pokud jste ubytováni mimo centrum, můžete využít místní autobusovou dopravu - linky 2, 4 a 5 zastavují v blízkosti tržnice. Během letní sezóny funguje také turistický vláček, který projíždí historickým centrem včetně zastávky nedaleko tržnice.

Je možné se v okolí tržnice někde najíst?

V bezprostřední blízkosti tržnice najdete několik kaváren a malých restaurací, kde můžete ochutnat místní speciality připravené z čerstvých surovin zakoupených právě na trhu. Doporučujeme navštívit konoba-style restaurace (tradiční dalmatské taverny), kde připravují autentická jídla. Přímo u tržnice se nachází také několik stánků s rychlým občerstvením, kde můžete ochutnat čevabčiči, burek nebo ryby na grilu. Pro posezení s výhledem na moře se vydejte na nedalekou promenádu Riva.

Jak se liší nabídka tržnice v Zadaru v různých ročních obdobích?

Nabídka tržnice v Zadaru se výrazně mění podle sezóny. Na jaře zde najdete především čerstvé saláty, chřest, špenát a první jahody. Letní měsíce nabízejí bohatou úrodu místního ovoce jako fíky, broskve, melouny a různé druhy zeleniny. Podzim je časem hroznů, granátových jablek, mandarinek a oliv. V zimním období je nabídka skromnější, ale stále zde můžete koupit citrusy, zimní zeleninu a konzervované produkty jako sušené fíky, olivy v oleji nebo nakládanou zeleninu. Rybí část tržnice reflektuje sezónní dostupnost jednotlivých druhů ryb a mořských plodů.

Nabízí se na tržnici v Zadaru možnost ochutnávek?

Ano, mnoho prodejců na tržnici v Zadaru nabízí ochutnávky svých produktů, zejména pokud jde o sýry, olivový olej, med nebo sušené ovoce. Nebojte se požádat o malou ochutnávku před nákupem, je to běžná praxe. Někteří prodejci dokonce aktivně nabízejí ochutnávky, aby přilákali zákazníky. Je to skvělý způsob, jak objevit nové chutě a speciality regionu. Při degustaci olivového oleje si všimněte jeho pikantnosti a hořkosti – kvalitní dalmatský olivový olej má výrazný charakter.

Existují nějaká pravidla etikety při nakupování na zadarske tržnici?

Při návštěvě tržnice v Zadaru je dobré dodržovat několik základních pravidel:

• Na ovoce a zeleninu většinou nesaháme sami, ale požádáme prodejce, aby nám vybrané kusy podal
• Zdvořilý pozdrav "Dobar dan" (dobrý den) před započetím nákupu je vždy vítán
• Pokud něco ochutnáváte, očekává se, že také něco koupíte
• Vyhněte se fotografování prodejců bez jejich svolení
• Mějte připravenu drobnější hotovost, velké bankovky mohou způsobit problém
• Místní obyvatelé mají obvykle přednost před turisty, zejména u stálých prodejců

Je tržnice v Zadaru vhodná pro návštěvu s dětmi?

Tržnice v Zadaru je velmi vhodná pro návštěvu s dětmi. Nabízí spoustu barev, vůní a nových chutí, které mohou děti zaujmout. Mnoho prodejců rádo nabídne dětem kousek ovoce k ochutnání. Můžete z návštěvy udělat vzdělávací zážitek tím, že dětem ukážete rozmanitost místních produktů a vysvětlíte jim, jak se některé potraviny pěstují. Tržnice je také dobrým místem, kde mohou děti vyzkoušet své jazykové dovednosti při jednoduchém nákupu. Návštěvu je však lepší naplánovat mimo největší vedra a rušné hodiny.