Basilej pro gurmány

Basilej není jen kulturním centrem s bohatou historií, ale také rájem pro milovníky dobrého jídla a pití. Toto kosmopolitní město nabízí širokou škálu gastronomických zážitků, od tradiční švýcarské kuchyně až po mezinárodní lahůdky. Pokud plánujete návštěvu Basileje a chcete objevit to nejlepší, co město nabízí, tento článek je určen právě vám.

Nejoblíbenější restaurace v Basileji

Nejoblíbenější Food Tours v Basileji

Pro ty, kteří chtějí proniknout hlouběji do tajů basilejské gastronomie, jsou ideální volbou organizované food tours. Tyto prohlídky vás provedou nejlepšími restauracemi, kavárnami a trhy ve městě, kde ochutnáte to nejlepší, co Basilej nabízí. Zkušený průvodce vám přiblíží historii a tradice místní kuchyně a ukáže vám skrytá místa, která byste jinak možná přehlédli. Prohlídky probíhají v angličtině.

Ceny v restauracích a jak ušetřit

Basilej, stejně jako většina švýcarských měst, patří mezi dražší destinace, a tomu odpovídají i v ceny v restauracích. Za kompletní menu v běžné restauraci zaplatíte kolem 30-50 CHF, což je přibližně 700-1 200 CZK. Půllitr piva vás vyjde na 6-8 CHF (140-180 CZK) a šálek kávy stojí zhruba 4-5 CHF (90-120 CZK).

Pokud se chcete najíst levně, navštivte Markthalle Basel - tento krytý trh nabízí stánky s různými kuchyněmi, od thajské až po švýcarskou, a je oblíbeným místem mezi místními obyvateli i turisty.

Ušetřit můžete s aplikací TheFork (App Store / Google Play). Pokud zadáte promo kód 837A408B, získáte 1000 bodů (nazývají se Yums), které následně můžete proměnit za voucher v hodnotě 20 GBP (zhruba 550 Kč). Následně stačí vybrat restauraci, kde Yums akceptují, zarezervovat si stůl a slevu využít.

Co v Basileji ochutnat

Švýcarská kuchyně je známá svou jednoduchostí a důrazem na kvalitní suroviny. Mezi místní speciality, které byste neměli vynechat, patří:

• Fondue: Klasika švýcarské kuchyně, která se připravuje z různých druhů sýra, roztaveného s bílým vínem a podávaného s chlebem.
• Raclette: Jídlo, při kterém se na grilu rozpéká speciální sýr Raclette a podává se s bramborami, nakládanou zeleninou a uzeninami.
• Basler Mehlsuppe: Tradiční basilejská moučná polévka, která se často podává během karnevalové sezóny.
• Basler Läckerli: Slavný medový perník, který si můžete odvézt jako lahodný suvenýr.
• Čokoláda: Švýcarsko obecně je proslulé kvalitní čokoládou - v Basileji ji můžete ochutnat například v čokoládovně Läderach.

Trhy s místními produkty

Pokud chcete ochutnat a zakoupit místní produkty, vydejte se na Marktplatz, hlavní náměstí v Basileji, kde se konají pravidelné trhy. Zde můžete koupit čerstvé ovoce, zeleninu, sýry a další místní speciality. Kompletní seznam trhů v Basileji a kdy se konají naleznete zde.

Jaká je gastronomická scéna v Basileji?

Basilej je město s bohatou gastronomickou nabídkou, které uspokojí milovníky tradiční švýcarské kuchyně i moderních kulinářských trendů. Najdete zde michelinské restaurace, útulné kavárny, trhy s lokálními produkty i mezinárodní speciality.

Které restaurace v Basileji jsou nejlepší?

• Cheval Blanc – Luxusní restaurace oceněná třemi michelinskými hvězdami, nabízí francouzskou a středomořskou kuchyni s moderním přístupem.
• Stucki – Dvoumichellinská restaurace s kreativní kuchyní od šéfkuchařky Tanja Grandits.
• Volkshaus Basel – Restaurace kombinující moderní švýcarskou kuchyni a historický interiér.
• Restaurant Schlüsselzunft – Jedna z nejstarších restaurací ve městě nabízející tradiční švýcarskou kuchyni v historickém prostředí.

Kde ochutnat tradiční švýcarské pokrmy?

• Gasthof zum Goldenen Sternen – Nejstarší hostinec v Basileji s nabídkou klasických švýcarských jídel.
• Zunftstube – Restaurace zaměřená na lokální suroviny a tradiční recepty.
• Walliser Kanne – Známá pro švýcarské speciality, jako je fondue a raclette.

Kde najdu mezinárodní kuchyni v Basileji?

• ZA ZAA – Oblíbená restaurace s libanonskou kuchyní a moderním designem.
• Mandir – Autentická indická restaurace s bohatým výběrem vegetariánských i masových pokrmů.
• Yoojis – Restaurace nabízející čerstvé sushi a další japonské speciality.

Které kavárny a cukrárny stojí za návštěvu?

• Confiserie Schiesser – Historická cukrárna na Marktplatzu s tradičními švýcarskými sladkostmi.
• Kaffeebar – Moderní kavárna s výběrovou kávou a domácím pečivem.
• Beschle Chocolatier – Proslulá čokoládovna nabízející pralinky, dorty a čokoládové speciality.

Jsou v Basileji nějaké trhy s lokálními produkty?

• Marktplatz – Centrální trh s čerstvým ovocem, zeleninou, sýry a květinami.
• St. Johannsmarkt – Trh nabízející bio produkty a lokální speciality.
• Matthäusmarkt – Sezónní trh s farmářskými produkty a street foodem.

Kde si dát švýcarské sýry a víno?

• Consum – Vinárna s širokou nabídkou švýcarských a mezinárodních vín a výběrem sýrů.
• Weinstube – Tradiční vinárna s lokálními víny a sýrovými prkénky.
• Chez Donati – Italská restaurace s výborným výběrem vín a sýrů.

Existují v Basileji možnosti pro vegany a vegetariány?

• Vegan Kitchen – Restaurace s nabídkou čistě veganských pokrmů.
• Tibits – Oblíbený vegetariánský bufet s pestrou nabídkou salátů a teplých jídel.
• Roots – Moderní kavárna a restaurace s veganskými a bezlepkovými možnostmi.

Jaké jsou gurmánské akce a festivaly v Basileji?

• Basilejský podzimní trh (Herbstmesse) – Největší a nejstarší švýcarský podzimní trh s tradičními pochoutkami.
• Street Food Festival Basel – Festival plný stánků s jídlem z celého světa.
• Slow Food Market – Trh zaměřený na kvalitní lokální potraviny a udržitelnost.