Edinburgh pro gurmány

Kde jinde ochutnat typická skotská jídla než v hlavním městě Edinburghu? Do místních restaurací, barů i kaváren se můžete vydat po vlastní ose, nebo vyzkoušet organizovanou food tour. V rámci food tour zamíříte do oblíbených podniků, které jsou mimo hledáček turistů a dozvíte se spoustu informací o skotské gastronomii a kultuře. 

Nejpopulárnější restaurace v Edinburghu

Nejlepší Food Tour

Pokud se zajímáte od skotskou gastronomii, můžete vyrazit i na organizovanou food tour. V rámci tohoto typu prohlídky nahlédnete na skotskou kuchyni očima místních, získáte tipy na oblíbené restaurace, bary a další podniky a ochutnáte zdejší speciality. Prohlídka probíhá v angličtině. 

Ceny ve zdejších restauracích a jak ušetřit

Edinburgh je v porovnání s dalšími britskými městy (vyjma Londýna) poměrně drahý, dají se zde však najít i cenově příznivé nabídky.V běžné restauraci za jídlo zaplatíte v rozmezí 10 - 22 £, záleží na lokalitě. V lepší restauraci si ve dvou pochutnáte na tříchodovém menu od 40 do 85 £.

Vodu vám v restauraci donesou za 0,65 - 1,50 £, za colu zaplatíte 1,20 - 2 £ a pivo stojí 3 - 5 £. Kávu si můžete objednat za 1,50 - 4,50 £. Samozřejmě v Edinburghu, jako kdekoliv jinde, funguje rychlé občerstvení, kde jídlo pořídíte za 6 - 9 £.

• Pokud nechcete utrácet v drahých restauracích, vydejte se do rychlého občerstvení, kde za jídlo zaplatíte 6 - 9 £. 
• Užijte si gastronomické zážitky podstatně levněji díky slevovým kuponům Groupon. Prohlédněte si akce, které jednotlivé restaurace nabízí a nechte se zlákat k nevšedním zážitkům se slevou. Kupony do restaurací, cukráren a dalších podniků v Edinburghu najdete na tomto odkazu.

Skotské speciality

Snídaně ve Skotsku vydají za pořádné jídlo, nechybí v ní klobásky, vajíčka, fazole, slanina a tousty. Každá restaurace si snídaně upravuje podle sebe. Pokud vás zmíněná kombinace neláká, můžete posnídat ovesnou kaši neboli porridge. Porridge je zdejším oblíbeným jídlem už po staletí, protože i v nehostinné skotské krajině se daly sehnat všechny ingredience pro její přípravu - oves, sůl a voda nebo případně mléko. Dnes je oblíbená spíše sladká varianta.

Do ochutnávky tradičního skotského haggis se určitě nepustí všichni. Jedná se o vařený ovčí žaludek naplněný kroupami a ovčími vnitřnostmi. Některým lidem připomíná zabijačkové produkty. Haggis je vynikající se šťouchanými brambory.

Black pudding je dalším pokrmem, který se podobá zabijačce. Tentokrát se jedná o rozemleté vepřové maso s krví, kroupami, cibulí a kořením. Občas bývá také součástí snídaňového talíře.

Speciality z ryb a mořských plodů

Edinburgh leží na pobřeží a ryby i další mořské produkty tvoří velkou část jídelníčku. Uzeného lososa už jste pravděpodobně jedli, ale zdejší skotská úprava mu dodává specifickou a nezaměnitelnou chuť.

Pod názvem Arbroath smokies si ve Skotsku objednáte velmi chutné, venku uzené, nasolené tresky. Pod názvem Cullen skink se skrývá vydatná polévka z uzené tresky, cibule a brambor. Hutná polévka s výraznou chutí vás zahřeje v nevlídných deštivých dnech.

Další vynikající polévkou, kterou ve Skotsku musíte vyzkoušet je krémová polévka partan bree, jejíž základ tvoří moří mořské plody, rýže a smetana.

Sladká tečka 

Jako sladkou tečku vyzkoušejte zákusek cranachan. Jedná se o vynikající dezert složený z opražených ovesných vloček namočených do whisky se šlehačkou a čerstvými malinami.

Whisky

Kde jinde si dát pravou skotskou whisky než ve Skotsku. Název tomuto nápoji dala keltština, která ho nazývala uisce beatha neboli voda života. V Edinburghu je nejen nespočet příležitostí whisky ochutnat, ale také se můžete zúčastnit některé z exkurzí a podívat se, jak probíhá proces výroby.

Scotch whisky má mezi 40 - 46 % alkoholu a pije se zásadně s vodou. Mezi nejblíbenější a nejprodávanější whisky patří ty od firem Bacardi, Chivas Brothers, Diageo (vyrábí např. Johnnie Walker), The Edrington Group, LVMH a další. Pokud narazíte na psanou formu "whiskey", nejedná se o skotskou whisky, ale o irskou nebo americkou.

Pokud patříte mezi milovníky whisky, určitě vyzkoušejte tuto degustaci.

Pivo

Ve Skotsku bývá často nevlídno, proto se lidé rádi scházejí v hospůdkách, dávají si dobré jídlo a pivo nebo whisky. Zdejší značky piv byste rozhodně neměli vynechat, protože jsou vynikající. Vedle nešlápnete s pivem značek BrewDog, Swannay, Fyne Ales, Windswept, Harviestoun, Islay Ales nebo Stewadt Brewing.