Nice pro gurmány

Nice je město, které vás okouzlí nejen svou krásou, ale také bohatou a rozmanitou gastronomií. V ulicích najdete nespočet restaurací, bister a kaváren, kde můžete ochutnat nejen tradiční francouzskou kuchyni, ale také speciality z celého světa. Pokud byste chtěli poznat francouzskou kuchyni hlouběji, můžete se připojit k některé z organizovaných food tour, které vás zavedou na ta nejlepší místa.

Gastronomie v Nice

V Nice se najíte prakticky kdekoliv. Najdete zde mnoho restaurací, které podávají místní i mezinárodní kuchyni. Pokud preferujete rychlé občerstvení, narazíte na mnoho bister, kaváren a stánků, kde si můžete koupit například slavné francouzské bagety, croissanty nebo místní specialitu zvanou "socca" – křupavý, tenký cizrnový plackový chléb. Milovníci mořských plodů si také přijdou na své, ať už v luxusních restauracích na promenádě, nebo v menších rybích bistrech, kde jsou čerstvé ryby a plody moře denně na menu.

Pokud jste milovníci trhů, určitě byste měli navštívit Cours Saleya – slavný trh pod širým nebem v historickém centru města, kde najdete nejen čerstvé ovoce, zeleninu, bylinky a koření, ale i různé delikatesy a tradiční výrobky.

Nejoblíbenější podniky v Nice

Tradiční francouzskou kuchyni můžete ochutnat v místních restauracích - pokud chcete autentický zážitek, vyhněte se fast food a turistickým podnikům. Většinou neuděláte chybu, pokud si vyberete restauraci, která je oblíbená mezi místními.

Spousta restaurací může mít v pondělí a úterý zavřeno, vždy si proto raději zkontrolujte otevírací dobu.

Pokud chcete ochutnat tradiční pokrm “socca”, můžete zavítat do následujících podniků:

• Chez Theresa: Velmi oblíbený stánek ve Starém městě
• Chez Pipo: Restaurace poblíž přístavu

Zmrzlinárny

Láká vás ochutnat místní gelato? S následujícími zmrzlinárnami nešlápnete vedle:

• Azzurro
• Fenocchio

Pekárny

• Boulangerie Jeannot ve Starém Městě

Místní trh Marché aux Fleurs

Ačkoli se primárně jedná o květinový trh, najdete tam i spoustu čerstvých potravin.

• Otevírací doba: Úterý až neděle přibližně od 7 do 13 hodin

Pokud chcete speciální gastronomický zážitek, můžete zkusit Food Tour s ochutnávkou místních specialit a vína.

Nejlepší food tours v Nice

Pokud toužíte ochutnat francouzské delikatesy a zároveň se dozvědět něco nového, zúčastněte se organizované food tour. Pod vedením zkušeného průvodce navštívíte vyhlášené podniky a získáte mnoho zajímavých informací, rad a tipů. Prohlídky jsou vedeny v angličtině i dalších jazycích.

Ceny v restauracích a jak ušetřit

Nice je město na Francouzské riviéře, a tomu také odpovídají ceny. Ceny jídel a nápojů v restauracích v Nice se mohou lišit v závislosti na jejich umístění, typu a prestiži.

• Hlavní chod: Ceny za hlavní chod se obvykle pohybují od 10 do 30 EUR v závislosti na zařízení a nabídce.
• Káva: Ceny za šálek kávy se pohybují kolem 2–5 EUR v kavárnách a bistrech.
• Sendviče: Sendviče jsou k dispozici za ceny mezi 5 a 10 EUR v různých kavárnách a občerstveních.

Při výběru restaurace si vezměte v úvahu, že místa poblíž turistických atrakcí mohou být dražší než ty v odlehlých částech města.

Pokud chcete ušetřit, vydejte se do místních bister nebo nakupte na trhu či v supermarketu a užijte si piknik u moře. Například půllitr piva vás v restauraci vyjde na 5-7 EUR, ale pokud zavítáte do supermarketu, pořídíte jej mnohem levněji. Dalším tipem je využít slevový portál Groupon. Ušetřit můžete také s aplikací TheFork (lze stáhnout na App Store nebo Google Play). Pokud zadáte promo kód 837A408B, získáte 1000 bodů (nazývají se Yums), které můžete proměnit za voucher. Následně stačí vybrat restauraci, kde Yums akceptují, zarezervovat si stůl a slevu využít. Více o tom, jak aplikace funguje si můžete přečíst například na tomto odkazu.

Co v Nice ochutnat

Kuchyně v Nice je známá svou čerstvostí a kvalitou surovin. Mezi tradiční místní speciality patří již zmíněná socca – placka z cizrnové mouky, kterou si můžete vychutnat třeba jen s olivovým olejem a solí. Dalším pokrmem, který nesmíte vynechat, je "Salade Niçoise" – salát z rajčat, vařených vajec, oliv, ančoviček a někdy i tuňáka, který je charakteristickým jídlem tohoto regionu.

Pokud máte rádi pečené pokrmy, vyzkoušejte "Pissaladière", což je slaný koláč s cibulí, ančovičkami a olivami, který připomíná pizzu, ale bez rajčatové omáčky. Dalším tradičním pokrmem je "Ratatouille", dušená zelenina v tomatovém základu, která je nejen chutná, ale i zdravá.

Sladkou tečkou na závěr může být "Tarte Tropézienne", lahodný dezert z brioškového těsta plněného krémem, nebo "Canelé", malý dortík s křupavou karamelovou kůrkou a měkkým vnitřkem.

Nezapomeňte ochutnat ostatní tradiční francouzské pokrmy:

• Sýry: Sice je můžete koupit i v klasickém obchodě s potravinami, ale nejlepší výběr najdete v sýrárně (fromagerie). V kombinaci s bagetou z nejbližší boulangerie získáte jednoduchý, snadný a chutný oběd.
• Crepes jsou velké tenké palačinky plněné sladkou (a někdy i slanou) náplní, které se podávají jako trojúhelník.
• Tourte de Blettes je pečivo plněné překvapivou ingrediencí - švýcarským mangoldem (zelenina), může být buď sladké, nebo slané (i když sladké je častější). 
• Fleur de Courgette Farcis: Cuketové květy plněné mletým masem, smaží se a podávají s červenou omáčkou. Výsledkem je lehké, ale přesto pikantní a chutné jídlo.
• Socca: Křupavá placka vyrobená z cizrny, oblíbená jako rychlá svačina nebo předkrm.
• Pistou: Provencálská verze italského pesta, která se používá k dochucení.
• Petite farcis niçoise je plněná zelenina, obvykle rajčata, papriky, cibule, cukety (nikoli cuketové květy), které se plní směsí mletého hovězího a vepřového masa, bylinek a koření a poté se pečou.

• Macarons: oblíbené francouzské malé sendvičové “sušenky” z mandlové mouky s různými sladkými a ovocnými příchutěmi, plněné máslovým krémem nebo ganache.

Víno a nápoje

K návštěvě Nice neodmyslitelně patří i ochutnávka vynikajícího vína. Francie je proslulá svými vinařskými oblastmi a Nice není výjimkou. Doporučujeme vyzkoušet místní bílá vína, která jsou lehká a svěží, ideální k pokrmům z mořských plodů. Skvělým zážitkem je také ochutnávka vín z blízkého Provence, známého pro svá růžová vína. Nezapomeňte si také dopřát sklenku pastisu, tradičního francouzského aperitivu s anýzovou příchutí, který je oblíbený zejména na jihu Francie.

Jaká jsou nejznámější jídla, která musím v Nice ochutnat?

Mezi ikonická jídla patří Salade Niçoise (nícoiský salát), Socca (cizrnová placka), Ratatouille a Pissaladière (cibulový koláč). Tyto speciality odrážejí tradiční chutě Provence.

Kde najdu nejlepší místní trhy s čerstvými potravinami?

Nejpopulárnější trh v Nice je Cours Saleya, kde najdete čerstvou zeleninu, ovoce, sýry a místní delikatesy. Pro gurmány je také zajímavý Marché de la Libération.

Jaká jsou doporučená místa pro ochutnávku mořských plodů?

Vyzkoušejte restaurace jako Café de Turin nebo Le Bar des Oiseaux, které jsou známé svými úžasnými mořskými plody a čerstvými ústřicemi.

Existují v Nice možnosti pro vegetariány a vegany?

Ano, mnoho restaurací v Nice nabízí vegetariánská a veganská jídla. Doporučujeme navštívit podniky jako Koko Green nebo Paper Plane.

Které víno si mám dát k nícoiským specialitám?

Ideální volbou jsou místní vína z Provence, jako například rosé z oblasti Côtes de Provence nebo bílé víno z Bellet, které se hodí k lehkým jídlům.

Jaký je nejlepší čas na návštěvu gurmánských festivalů v Nice?

Nejlepší čas je na jaře a v létě, kdy se koná například Festival des Soupes nebo Nice Wine Week, které nabízejí ochutnávky lokálních specialit a vín.