Dubaj pro gurmány

Poznejte Dubaj skrze jeho chuti a gastronomii! V tomto moderním městě se střetává mnoho kultur a chutí, a tak zde najdete široké spektrum restaurací nejrůznějších kuchyní. Abychom vám pomohli s rozhodováním, připravili jsme pro vás seznam nejpopulárnějších luxusních restaurací. Zároveň vám poradíme kam zajít, pokud nechcete potrápit svou peněženku. 

Ceny v restauracích a jak ušetřit

V Dubaji najdete širokou paletu luxusních restaurací, které servírují arabskou i mezinárodní kuchyni.

Nejpopulárnější restaurace

Ceny a jak v Dubaji ušetřit

Ceny jídla v restauracích jsou v Dubaji o něco vyšší, než jsme zvyklí u nás. Za jídlo pro jednu osobu v levnější restauraci zaplatíte kolem 30 AED. Za tříchodové menu v lepší restauraci dáte zhruba 85 AED za osobu. Výhodně se najíte v rychlém občerstvení za přibližně 25 AED za menu pro 1 osobu. V restauracích je alkohol poměrně drahý. Skleničku piva či vína seženete obvykle za zhruba 40 AED v závislosti na úrovni restaurace a lokalitě.

Pokud přemýšlíte kde se najíst a nezruinovat při tom svou peněženku, vydejte se do následujících podniků. Palestinská restaurace Zaroob v centru Dubaje servíruje tradiční arabská jídla falafel, manakiš i fatayer. Mořské plody můžete ochutnat v bistru Bu Qtair. Skvěle se najíte i v řetězci Operation Falafel, který má ve městě několik poboček.

• Pokud chcete ušetřit, vyhýbejte se restauracím, které jsou v centru Dubaje a v těsné blízkosti hlavních turistických atrakcí. 
• Levnější jídlo pořídíte i ve fast foodech. 
• Nejlevnější variantou stravování jsou stánky s občerstvením „do ruky“ a osvědčily se nám i salátové bary ve velkých supermarketech.
• Výrazně ušetřit nejenom v restauracích můžete s webem Groupon, který v Dubaji také působí. Nabídky restaurací v Dubaji naleznete zde.

Co musíte v Dubaji ochutnat

Dubaj je městem ve Spojených arabských emirátech a je pro něj typická arabská kuchyně. Vzhledem k silným kulturním vlivům v této oblasti je zdejší kuchyně dosti rozmanitá. Je ovlivněna pákistánskou, indickou, libanonskou, íránskou kuchyní i dalšími. Kromě typických arabských pokrmů zde narazíte na pokrmy i restaurace různých světových kuchyní, jelikož tato nabídka je dnes vyžadována velkým množstvím turistů navštěvujících Dubaj.

Pro lokální kuchyni jsou typické pokrmy z ryb, jehněčího, drůbežího, velbloudího a hovězího masa, které se nejčastěji připravují grilované a silně kořeněné kardamonem, kmínem, zázvorem, hřebíčkem, pepřem, muškátem, šafránem nebo dochucené česnekem. Vůně koření a bylinek vás v Dubaji bude provázet na každém kroku. Maso bývá obvykle získáváno postupem, který je v souladu s islámskou tradicí – tzv. halal – zvíře je zabito podřezáním hrdla a následným vykrvácením. K masu se podávají různé omáčky a zelenina. Bezmasé místní pokrmy jsou složeny z ovesné kaše, vloček, sušených datlí a fíků, různých ořechů a čerstvého ovoce a zeleniny.

Jedním z tradičních arabských jídel je shawarma z kuřecího, hovězího nebo jehněčího masa. Jedná se o grilované maso podávané se zeleninou, salátem a humusem. Vše je zabalené v pita chlebu.Tento pokrm si můžete vychutnat v místních Fast Foodech nebo u stánků.

Oblíbeným jídlem je také hummus (cizrnová kaše se sezamovou pastou, olivovým olejem podávaná se zeleninou a falafelem - smaženými cizrnovými kuličkami) a dále kibbe (pokrm z bulguru, mleté cibule, mletého ​​hovězího, jehněčího, kozího či velbloudího masa okořeněného skořicí, muškátovým oříškem a hřebíčkem ve tvaru koule, který se upravuje nejčastěji smažením). Pokud budete mít chuť na lehčí zdravé jídlo, určitě vyzkoušejte tabbouleh (bylinkový salát, jehož základem je bulgur, rajčata, petrželka a různé bylinky), koussa mahshi (cuketa plněná masem nebo cizrnou) nebo baba genoush (pokrm z pečeného lilku, sezamové pasty, olivového oleje a koření). Sladkou tečkou po jídle je tzv. umm ali (pudink s kousky těsta a ořechů podávaný s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou).

K některým jídlům se podává hustý, pasírovaný jogurt labneh, který vám pomůže zchladit ústa po všech pálivých jídlech.Ochutnat můžete i manakiš, chlebovou placku, která připomíná pizzu. Mezi typické saláty pak patří tabouleh a fatuš. 

Nápoje

Z nápojů nezapomeňte vyzkoušet výbornou arabskou kávu podávanou v typické konvičce. Do kávy bývá přidáván kardamon a šafrán pro krásné aroma. Další, pro Evropa ale nepříliš lákavou věcí, je velbloudí mléko a produkty z něj. Mléko z velblouda je typické pro Arabský poloostrov a moc mile vás překvapí.

Dalším z oblíbených nápojů je čaj, jenž je často do Spojených arabských emirátů dovážen z Číny. Tyto nápoje si místní obyvatelé vychutnávají v kavárnách zvaných sheesa, často s vodní dýmkou. Typickým nápojem podávaným k jídlu je voda z důvodu silně kořeněných pokrmů a velkému teplu.

Alkoholické nápoje nejsou ve zdejších restauracích příliš rozšířeny z důvodu islámu. V turistických restauracích a hotelích vám je však bez problému donesou. Oblíbeným pitím jsou také lahodné šťávy vymačkané z čerstvého ovoce.

Více informací o místních pokrmech se dozvíte v článku Spojené arabské emiráty - jídlo a pití.

Co zahrnuje prohlídka Starého Dubaje s průvodcem?

Prohlídka Starého Dubaje zahrnuje návštěvu historického čtvrti Al Fahidi (také známé jako Al Bastakiya), kde se dozvíte o původních osadnících a tradicích. Navštívíte tradiční arabský dům a muzeum Dubai Museum sídlící v historické pevnosti Al Fahidi, nejstarší dochované budově v Dubaji. Součástí je také plavba tradičním dřevěným člunem abra přes Dubai Creek a prohlídka slavných tržišť (souků) - zejména koření na Spice Souku a zlata na Gold Souku. Průvodce vám během cesty vypráví o historii a vývoji Dubaje z malé rybářské vesnice na moderní metropoli. Během cesty bude také zastávka na občerstvení v místní kavárně, kde můžete ochutnat tradiční arabskou kávu a datle.

Jak dlouho trvá pěší prohlídka historického Dubaje?

Prohlídka Starého Dubaje s průvodcem obvykle trvá přibližně 3-4 hodiny. Přesná délka může mírně kolísat v závislosti na velikosti skupiny, tempu chůze, délce zastávek a množství otázek od účastníků. Během této doby stihnete navštívit všechny hlavní historické lokality včetně čtvrti Al Fahidi, Dubai Museum, projížďku člunem abra přes Dubai Creek a prozkoumání tradičních souků. Počítejte s tím, že prohlídka zahrnuje několik kilometrů chůze v mírném tempu s častými zastávkami, během kterých průvodce vysvětluje historii a zajímavosti navštívených míst. Prohlídka je navržena tak, aby poskytla komplexní přehled o historickém Dubaji bez zbytečného spěchu, ale zároveň efektivně využila váš čas.

Kdy je nejlepší doba pro návštěvu historické části Dubaje?

Nejlepší doba pro návštěvu historické části Dubaje je od listopadu do března, kdy jsou teploty příjemnější, pohybují se mezi 20-30°C. Letní měsíce (červen-září) jsou v Dubaji extrémně horké s teplotami pravidelně přesahujícími 40°C, což může znepříjemňovat pěší prohlídky. Pro maximální komfort doporučujeme naplánovat prohlídku na ráno (začínající okolo 9:00) nebo pozdě odpoledne (po 16:00), kdy je venkovní teplota mírnější. Vyhněte se pátečnímu dopoledni, kdy mohou být některé objekty z důvodu páteční muslimské modlitby zavřené nebo s omezeným provozem. Ideální je také vyhnout se státním svátkům a období Ramadánu, kdy mohou být upravené otevírací doby. Pokud plánujete návštěvu souků, odpolední až podvečerní hodiny jsou autentičtější, kdy tržiště pulzují životem.

Co si vzít s sebou na prohlídku Starého Dubaje?

Na prohlídku Starého Dubaje si nezapomeňte vzít tyto věci:

• Pohodlnou obuv vhodnou pro delší chůzi po nerovném terénu
• Láhev s vodou (i když lze dokoupit během prohlídky)
• Ochranu proti slunci - kvalitní sluneční brýle, klobouk nebo kšiltovku
• Opalovací krém s vysokým faktorem
• Lehké, vzdušné oblečení, které zároveň respektuje místní kulturu (ramena a kolena by měla být zakrytá)
• Lehký šátek nebo přehoz pro ženy (vhodný při návštěvě náboženských míst)
• Fotoaparát nebo smartphone s dostatkem místa na fotografie
• Hotovost v dirhamech (AED) na nákupy v souku, kde někteří prodejci preferují hotovost
• Osobní doklady (pas nebo kopie pasu)
• Malý batoh nebo taška na vaše věci

Doporučujeme také stáhnout si offline mapu oblasti do vašeho telefonu a mít u sebe kontakt na průvodce pro případ, že byste se od skupiny oddělili.

Jak se nejlépe dopravit na místo začátku prohlídky?

Prohlídka Starého Dubaje obvykle začíná v historické čtvrti Al Fahidi (Al Bastakiya). Nabízí se několik možností dopravy:

• Metro - nejpohodlnější je využít červenou linku dubajského metra a vystoupit na stanici Al Fahidi. Odtud je to k místu srazu přibližně 10 minut chůze. Metro je čisté, bezpečné a cenově dostupné.
• Taxi - v Dubaji funguje spolehlivá síť taxíků (béžové vozy s barevnými střechami). Všechny jsou vybaveny taxametry a můžete je zastavit na ulici nebo využít aplikaci Careem (místní alternativa Uberu).
• Autobusy - městská hromadná doprava v Dubaji zahrnuje i rozsáhlou síť autobusů. K historické čtvrti jezdí několik linek, ale pro turisty může být systém méně přehledný.
• Vodní taxi (abra) - pokud se ubytujete na druhé straně Dubai Creek, můžete využít tradiční dřevěné čluny abra, které vás převezou přes záliv za pouhých 1 AED.

Většina prohlídek nabízí také možnost vyzvednutí z hotelu (někdy za příplatek), což je nejpohodlnější varianta. Doporučujeme dorazit na místo srazu alespoň 15 minut před začátkem prohlídky, abyste měli dostatek času na registraci a seznámení s průvodcem.

Je prohlídka vhodná pro rodiny s dětmi?

Prohlídka Starého Dubaje je poměrně dobře uzpůsobena pro rodiny s dětmi, zvláště staršími 7 let. Děti obvykle oceňují plavbu na tradičním člunu abra, návštěvu barevných trhů s exotickým kořením a možnost vidět tradiční řemesla. Dubai Museum obsahuje zajímavé interaktivní expozice včetně diorámat zachycujících život v dřívějších dobách, což může děti zaujmout.

Je však třeba mít na paměti několik věcí:

• Prohlídka trvá 3-4 hodiny a zahrnuje poměrně dost chůze v teplém počasí
• Některé části výkladu mohou být pro mladší děti méně zajímavé
• V souku může být někdy rušno a přelidněno
• Dbejte na dostatečný pitný režim dětí a ochranu před sluncem

Mnozí průvodci jsou zvyklí přizpůsobit výklad i pro mladší publikum a zahrnout interaktivní prvky. Pokud cestujete s malými dětmi, doporučujeme kontaktovat provozovatele prohlídky předem a zjistit, zda nabízí speciální rodinné prohlídky nebo úpravy standardní trasy. Také se ujistěte, že máte s sebou svačinu, nápoje a případně i nějaké tiché aktivity pro případ, že by děti začaly ztrácet pozornost.

Co je Dubai Museum a co tam můžeme vidět?

Dubai Museum je hlavní historické muzeum města nacházející se v pevnosti Al Fahidi, nejstarší dochované stavbě v Dubaji (postavené kolem roku 1787). Muzeum poskytuje fascinující vhled do historie a kulturního dědictví emirátu před ropným boomem. Při vstupu projdete nádvořím pevnosti, kde jsou vystaveny tradiční arabské lodě (dhow), palmové domy a různé artefakty včetně starých zbraní a hudebních nástrojů.

Hlavní část muzea se nachází v podzemí pod pevností a obsahuje:

• Propracované diorámy znázorňující každodenní život v předindustriálním Dubaji - tradiční trhy, domácnosti, poušť a mořské scény
• Archeologické nálezy z vykopávek v regionu, některé staré až 4000 let
• Expozice o perlařském průmyslu, který byl hlavním zdrojem příjmů před objevem ropy
• Ukázky tradiční arabské architektury a stavebních technik
• Audiovizuální prezentace o rychlé transformaci Dubaje z rybářské vesnice na globální metropoli
• Exponáty ukazující místní faunu a flóru

Vstupné do muzea je velmi přijatelné (asi 3 AED pro dospělé), což z něj činí jednu z nejlevnějších atrakcí v Dubaji. V rámci prohlídky Starého Dubaje je obvykle vstupné již zahrnuto v ceně.

Jaké suvenýry můžeme zakoupit na tradičních trzích (soukách)?

Tradiční trhy (souky) v Dubaji nabízejí autentický zážitek z nakupování a širokou škálu unikátních suvenýrů:

• Spice Souk (Koření) - Kromě pestrobarevného a voňavého koření (šafrán, kardamom, sumac) zde můžete zakoupit čajové směsi, sušené bylinky, směs koření zvané baharat, datle různých druhů a kvalit, kadidlo či tradiční arabské sladkosti jako baklava nebo turecký med.
• Gold Souk (Zlato) - Nabízí ohromující výběr zlatých šperků za konkurenční ceny. Dubaj je známá jako "Město zlata" a ceny jsou zde často výhodnější než v Evropě. K dispozici jsou tradiční arabské vzory i moderní designy. Vše je prodáváno podle váhy plus marže za práci.
• Perfume Souk (Parfémy) - Můžete si zde koupit tradiční arabské parfémy prodávané v ozdobných lahvičkách, vonné oleje, esence z růží, jasmínu nebo santalového dřeva. Mnohé obchody nabízejí možnost namíchat vlastní parfém.
• Textile Souk (Textil) - Hedvábí, kašmír, bavlna v nekonečné škále barev a vzorů. Populární jsou pashmina šátky, tradiční arabské oděvy jako kandúra nebo abája, vyšívané polštáře a koberce.

Při nakupování na soukách se očekává smlouvání - začněte nabídkou kolem 50-60% požadované ceny a postupně se přibližujte ke kompromisu. Mějte s sebou hotovost, i když větší obchody dnes přijímají i platební karty. Vždy zkontrolujte kvalitu zboží a u zlata požadujte certifikát pravosti. Nejvíce autentická atmosféra na trzích panuje v podvečerních hodinách.

Co je abra a jaký je zážitek z plavby po Dubai Creek?

Abra je tradiční dřevěný člun, který sloužil po staletí jako hlavní dopravní prostředek v Dubaji. Tyto malé lodě bez střechy, poháněné dnes většinou dieselovými motory (dříve vesly), zůstávají neodmyslitelnou součástí dopravního systému města. Plavba na abře přes Dubai Creek je jedním z nejautentičtějších a zároveň nejlevnějších zážitků, které můžete v Dubaji zažít.

Během prohlídky Starého Dubaje využijete abru k přepravě mezi dvěma břehy zálivu - mezi čtvrtěmi Deira a Bur Dubai. Cesta trvá přibližně 5-7 minut a stojí pouhý 1 AED (přibližně 7 Kč). Z paluby se vám naskytne jedinečný pohled na kontrastní panorama města - na jedné straně historické budovy s větrnými věžemi, na druhé moderní mrakodrapy.

Plavba vám také umožní pozorovat rušný život na vodní cestě - od nákladních člunů převážejících zboží do Íránu a dále, přes rybářské lodě až po luxusní jachty. Nejlepší je zážitek při západu slunce, kdy se světla města začínají odrážet na hladině. Fotografie pořízené během této krátké plavby často patří mezi nejcennější vzpomínky z Dubaje.

Pro úplnější zážitek můžete také využít soukromou pronajatou abru (přibližně 60-100 AED za hodinu), která vás proveze dále po zálivu, ale to už není součástí standardní prohlídky.

Je možné si během prohlídky Starého Dubaje vyzkoušet místní kuchyni?

Během prohlídky Starého Dubaje budete mít několik příležitostí ochutnat tradiční emirátskou a blízkovýchodní kuchyni. Většina prohlídek zahrnuje zastávku v tradiční arabské kavárně, kde vám bude nabídnuta káva qahwa - aromatická arabská káva s kardamomem podávaná v malých šálcích bez ucha, často doprovázená sladkými datlemi. Toto je tradiční způsob pohostinnosti v regionu.

V oblasti Al Fahidi a kolem Dubai Creek najdete také:

• Arabské restaurace nabízející lokální speciality jako machboos (kořeněná rýže s masem), harees (pšeničná kaše s masem) nebo biryani
• Stánky s čerstvými ovocnými džusy, včetně místních variant jako je limonáda s mátou a šafránem
• Cukrárny nabízející arabské sladkosti jako baklava, kunafa nebo lokální dessert luqaimat (smažené těstové kuličky s datlovým sirupem)
• Na Spice Souku můžete ochutnat a zakoupit různé druhy datlí, ořechů a sušeného ovoce

Pokud byste chtěli hlubší kulinářský zážitek, můžete se průvodce zeptat na doporučení restaurace po skončení prohlídky. V blízkosti se nachází několik podniků, které nabízejí autentická jídla za rozumné ceny. Některé specializované gastronomické prohlídky Starého Dubaje zahrnují i obsáhlejší ochutnávky místní kuchyně, ale ty je třeba rezervovat zvlášť.

Jaká jsou kulturní pravidla a etiketa, kterou bychom měli během prohlídky respektovat?

Při návštěvě Starého Dubaje je důležité respektovat místní kulturu a tradice. Dubaj je sice kosmopolitní město, ale stále je součástí muslimské země s konzervativnějšími hodnotami. Zde jsou klíčová pravidla etikety:

• Oblečení - Volte vhodné oblečení, které zakrývá ramena a kolena (platí pro muže i ženy). Ženy by neměly nosit příliš odhalující, průsvitné nebo těsné oblečení. V historických čtvrtích se očekává konzervativnější přístup než v moderních částech města.
• Fotografování - Vždy požádejte o svolení, pokud chcete fotografovat místní obyvatele, zejména ženy. U některých historických či náboženských objektů může být fotografování omezeno nebo zakázáno.
• Náboženství - Projevujte respekt při diskusích o náboženství. Během prohlídky můžete zaslechnout volání k modlitbě (adhán) - je slušné v tu chvíli ztišit hovor.
• Fyzický kontakt - Vyvarujte se veřejným projevům náklonnosti, jako je líbání nebo objímání osob opačného pohlaví. Podávání ruky je běžné, ale někteří konzervativnější muslimové mohou odmítnout podávat ruku osobám opačného pohlaví.
• Gesta - Některá běžná západní gesta mohou být považována za urážlivá. Neukazujte podrážky bot směrem k lidem, nepoužívejte prostředníček a nedělejte gesta rukou, která by mohla být špatně interpretována.
• Ramadán - Pokud navštívíte Dubaj během Ramadánu, respektujte půst tím, že se zdržíte jídla, pití a kouření na veřejnosti během denních hodin.

Místní obyvatelé obvykle oceňují zájem turistů o jejich kulturu a historii, a tolerují drobná nedopatření, pokud vidí snahu o respekt. V případě nejistoty se nebojte zeptat svého průvodce - bude rád, že máte zájem o místní zvyky.