Keňa pro gurmány

Keňa není jen safari a nádherné pláže, ale také fascinující gastronomická destinace, kde se mísí africké, arabské a indické vlivy. Místní kuchyně nabízí jedinečnou kombinaci chutí a vůní, od tradičního ugali až po čerstvé mořské plody z Indického oceánu. V pobřežních oblastech dominují pokrmy z ryb a mořských plodů ochucené arabským kořením, zatímco ve vnitrozemí převládají masité pokrmy a přílohy z kukuřice a fazolí. Keňská káva a čaj patří k nejkvalitnějším na světě a návštěva místních plantáží je nezapomenutelným zážitkem. Kulinářská scéna v hlavním městě Nairobi se v posledních letech dynamicky rozvíjí a nabízí mix tradičních i moderních restaurací.

Kde se nejlépe ubytovat

Pro gurmánské zážitky doporučujeme následující ubytování:

Nairobi

• Villa Rosa Kempinski - Luxusní hotel s několika restauracemi
• Hemingways Nairobi - Koloniální styl a špičková gastronomie

Mombasa

• Serena Beach Resort & Spa - Přímo u pláže s výbornou seafood restaurací
• Severin Sea Lodge - Plážový resort v Mombase se třemi restauracemi

Nejpopulárnější restaurace v Keni

Nairobi

Carnivore - Legendární restaurace specializující se na grilované maso včetně zvěřiny. Specialitou restaurace je maso s možností výběru mezi all you can eat obědem a večeří v zahradním prostředí. K dispozici je i vegetariánské menu. Nutná rezervace předem.

Talisman - Jedna z nejlepších restaurací v Nairobi nabízející fusion kuchyni kombinující africké, asijské a evropské vlivy. Nachází se v historické budově s krásnou zahradou.

Kde jedí místní

Ranalo Foods (K'Osewe) - Autentická keňská restaurace v centru Nairobi, kde ochutnáte tradiční pokrmy jako ugali, sukuma wiki nebo nyama choma.

Mama Oliech Restaurant - Vyhlášená rybí restaurace, kde se specializují na tilapii připravovanou tradičním způsobem.

Nejoblíbenější Food Tour

Nairobi Food Tour - Získejte šanci ochutnat pokrmy, které místní milují, během soukromé půldenní prohlídky Nairobi. Více info a možnost rezervace

Co musíte ochutnat

Tradiční keňské pokrmy

Ugali - Základní příloha keňské kuchyně připravená z kukuřičné mouky. Konzistencí připomíná tuhou kaši a servíruje se prakticky ke všem pokrmům.

Nyama Choma - Grilované maso (nejčastěji koza nebo hovězí) marinované v směsi koření. Tradičně se jí rukama s ugali a kachumbari (salát z rajčat a cibule).

Pobřežní speciality

Biriani - Pokrm z rýže, masa a koření s arabskými vlivy, velmi populární v pobřežních oblastech.

Samaki wa Kupaka - Grilovaná ryba marinovaná v kokosovém mléce a curry.

Nápoje

Keňský čaj - Často podávaný s mlékem a kořením jako masala chai.

Keňská káva - Jedna z nejkvalitnějších káv na světě, pěstovaná ve vysokých nadmořských výškách.

Kde naleznete více informací

• Magical Kenya - Oficiální turistický portál Keni
• EatOut Kenya - Průvodce restauracemi
• Kenya Tourism Federation - Informace o cestovním ruchu v Keni

Jaká jsou typická keňská jídla?

Mezi nejznámější keňská jídla patří ugali (kukuřičná kaše podávaná s masem nebo zeleninou), nyama choma (grilované maso, často hovězí nebo kozí), sukuma wiki (dušená zelenina podobná kapustě) a chapati (plochý chléb inspirovaný indickou kuchyní).

Kde ochutnat nejlepší keňskou kuchyni?

Autentická keňská jídla můžete ochutnat v místních restauracích, známých jako nyama choma joints, kde připravují výborné grilované maso. V Nairobi je vyhlášenou restaurací Carnivore Restaurant, v Mombase zase Tamarind pro mořské plody.

Jaká jsou nejpopulárnější keňská jídla pro vegetariány?

Keňská kuchyně nabízí mnoho vegetariánských jídel, jako je githeri (směs fazolí a kukuřice), mukimo (bramborová kaše s kukuřicí a zeleninou) nebo ndengu (dušená čočka). Oblíbené jsou také smažené banány a různé druhy zeleninových omáček.

Je keňská kuchyně pálivá?

Většina keňských jídel není extrémně pálivá, ale často se podávají s pálivými omáčkami, jako je kachumbari (rajčatová salsa s chilli) nebo pilipili (domácí chilli omáčka). Pálivost lze většinou upravit podle chuti.

Jaké jsou nejoblíbenější nápoje v Keni?

Mezi typické keňské nápoje patří chai (sladký čaj s mlékem a kořením), kahawa (silná černá káva), osvěžující madafu (kokosová voda) a místní pivo Tusker. Oblíbená je také muratina, tradiční medové víno.

Kde ochutnat nejlepší mořské plody v Keni?

Nejlepší mořské plody najdete na pobřeží, zejména v Mombase, Malindi a Watamu. Můžete zavítat třeba do restaurace Tamarind v Mombase.

Jaké pouliční jídlo stojí za ochutnání?

Mezi nejoblíbenější pouliční pokrmy patří samosy (smažené taštičky plněné masem nebo zeleninou), mandazi (keňské koblihy), mutura (kořeněná klobása) a mishkaki (masové špízy).

Existují v Keni luxusní restaurace?

Ano, zejména v Nairobi a na pobřeží najdete několik vyhlášených fine-dining restaurací. Patří sem například Ali Barbour's Cave Restaurant u Diani Beach, umístěná v jeskyni s romantickou atmosférou.