Jídlo a pití v Bari

Kde se najíst v Bari

K oblíbeným podnikům patří:

• Al Pescatore (restaurace/pizzerie)
• Biancofiore (restaurace, mořské plody)
• Perbacco (restaurace)
• Mostofiore (vinárna, restaurace)
• Le 2 Aquile (restaurace)
• El Focacciaro (pekárna)
• Le Gourmet Caseificio Del Centro (výrobky se sýry)
• N'dèrr'a la lanze: Rybí trh na nábřeží, kde vám čerstvé pokrmy naservírují přímo rybáři. 

Kde koupit domácí těstoviny:

• Strada Arco Alto - Na této ulici ve čtvrti Bari Vecchia uvidíte dámy, které vyrábějí těstoviny a prodávají je na chodníku před svými domy.

Národní kuchyně a co musíte ochutnat

Bari, jako hlavní město Apulie, nabízí bohatou a rozmanitou gastronomickou scénu. Místní kuchyně se vyznačuje čerstvými surovinami, jednoduchými recepty a výraznými chutěmi. Níže uvádíme několik tradičních jídel, které byste při návštěvě Bari rozhodně neměli vynechat.

Typická jídla

• Orecchiette: Typické těstoviny z Apulie, které mají tvar malých oušek. Nejčastěji se podávají s brokolicí (orecchiette con cime di rapa) nebo rajčatovou omáčkou a ricottou.
• Focaccia Barese: Místní varianta pečiva focaccia, která je tlustší a měkčí než jiné verze, a je obvykle pokryta rajčaty, olivami, olivovým olejem a oreganem.
• Riso, Patate e Cozze: Zapékané jídlo z rýže, brambor a mušlí. Je to tradiční pokrm, který se připravuje ve vrstvách a peče se v troubě.
• Polpo alla Griglia: Grilovaná chobotnice je oblíbeným jídlem v pobřežních oblastech Apulie. Je jemná, chuťově bohatá a často se podává s citronem a olivovým olejem.
• Panzerotti: Smažené kapsy plněné rajčatovou omáčkou a mozzarellou. Jsou oblíbeným pouličním jídlem a skvělým rychlým občerstvením.
• Tiella di Verdure: Zeleninový nákyp připravený z různých druhů zeleniny, rýže a sýra, často doplněný rajčatovou omáčkou.
• Burrata: Měkký sýr pocházející z Apulie, který je známý svou krémovou konzistencí. Podává se čerstvý, často s olivovým olejem a čerstvým chlebem.

Dezerty

• Pasticciotto: Tradiční dezert, který pochází z Apulie. Jedná se o malé pečivo plněné sladkým krémem nebo marmeládou.
• Zeppole di San Giuseppe: Sladké smažené kroužky plněné krémem, které se tradičně připravují na svátek svatého Josefa.

Nápoje

• Primitivo: Lahodné červené víno pocházející z Apulie. Má plnou a bohatou chuť, která se skvěle hodí k místním masovým pokrmům.
• Limoncello: Citrónový likér, který je oblíbený po celé jižním Itálii. Vyrábí se z citronové kůry, alkoholu, vody a cukru.

Ceny v restauracích

Ceny v restauracích v Bari se mohou lišit v závislosti na typu podniku a umístění. Zde je orientační přehled cen:

Levné restaurace a pizzerie

• Předkrm: 100–200 CZK
• Hlavní chod: 200–400 CZK
• Dezert: 50–100 CZK
• Pizza: 150–300 CZK

Střední cenová kategorie

• Předkrm: 200–300 CZK
• Hlavní chod: 400–700 CZK
• Dezert: 100–200 CZK

Luxusní restaurace

• Předkrm: 300–500 CZK
• Hlavní chod: 700–1 200 CZK
• Dezert: 200–400 CZK

Nápoje

• Sklenka vína: 100–200 CZK
• Láhev vína: 300–800 CZK
• Pivo: 50–150 CZK
• Nealkoholické nápoje: 30–80 CZK